- •Оглавление
- •Введение
- •Структура и содержание дисциплины «Биохимия человека»
- •Содержание дисциплины
- •Раздел 2. Важнейшие макромолекулы живого.
- •Раздел 3. Обмен важнейших макромолекул в организме.
- •Раздел 4. Интеграция метаболизма.
- •Тематическое планирование аудиторных занятий дисциплины «Биохимия человека» Тематика и содержание лекционного курса (8 часов)
- •Тематика и содержание лабораторно-практических занятий (лпз) (12 часов)
- •Тема 1. Аминокислоты. Белки. Лабораторно-практическое занятие «Качественные реакции на белки. Реакции осаждения белков»
- •Методические рекомендации к занятию
- •План занятия
- •I.Теоретический практикум Вопросы для контроля знаний:
- •II. Лабораторный практикум
- •Часть 1. Качественные реакции на белки.
- •Часть 2. Реакции осаждения белков
- •Приготовление растворов белков для проведения качественных реакций а) Приготовление неразбавленного белка куриного яйца
- •Б) Приготовление разбавленного раствора куриного альбумина
- •II. Качественные реакции на белки
- •1. Биуретова реакция (обнаружение в молекулах белков пептидных связей)
- •2. Нингидриновая реакция (на обнаружение α-аминокислот)
- •3. Ксантопротеиновая реакция
- •4. Реакция Вуазене
- •5. Реакция Паули
- •Реакция на «слабосвязанную серу»
- •Часть 2. Реакции осаждении белков
- •II. Лабораторный практикум
- •Осаждение белков спиртом
- •Осаждение белков концентрированными минеральными кислотами
- •Осаждение белков органическими кислотами
- •Свертывание белков при нагревании
- •5. Высаливание белков сульфатом аммония
- •Вопросы для самопроверки
- •III. Задачи и упражнения по теме: «Аминокислоты. Белки»
- •Тема 2. Белки. Ферменты. Гормоны. Лабораторно-практическое занятие «Белки – ферменты. Физико-химические свойства ферментов»
- •Методические рекомендации к занятию
- •План занятия
- •I.Теоретический практикум
- •Вопросы для контроля знаний
- •II.Лабораторный практикум
- •Часть 1. Изучение физико-химических свойств ферментов на примере амилазы слюны
- •Часть 2. Исследование химического состава слюны
- •Часть 1. Изучение физико-химических свойств ферментов на примере амилазы слюны
- •1.Влияние температуры на активность ферментов
- •2. Влияние рН среды на активность амилазы слюны
- •3.Специфичность ферментов
- •Влияние активаторов и ингибиторов на активность ферментов
- •Часть 2. Исследование химического состава слюны
- •1. Обнаружение анионов неорганических кислот
- •2. Обнаружение муцина и изучение его природы
- •Вопросы для самопроверки
- •III. Задачи и упражнения по теме: «Белки. Ферменты. Гормоны»
- •Тема 3. Витамины Лабораторно-практическое занятие «Качественные реакции на витамины»
- •План занятия
- •Методические рекомендации к занятию
- •I.Теоретический практикум Вопросы для контроля знаний:
- •Доклады студентов по отдельным витаминам с мультимедийной презентацией по плану:
- •Требования к выступлению с докладом
- •II.Лабораторный практикум
- •Взаимодействие витамина с с краской Тильманса
- •Часть 2. Качественные реакции на водорастворимые витамины
- •Качественные реакции на витамин в1 Витамин в1 (тиамин, анейрин)
- •Диазореакция на витамин в1.
- •Обнаружение витамина в1 в молоке
- •Взаимодействие витамина в1 с гексацианоферратом (III) калия
- •2.Качественные реакции на витамин в2
- •3.Качественные реакции на витамин в6 Витамин в6 (пиридоксин, адермин)
- •Феррихлоридная проба на витамин в6
- •4.Качественные реакции на витамин р Витамин р (рутин, цитрин)
- •5.Качественные реакции на витамин рр Витамин рр (противопеллагрический витамин)
- •Проба с медью на никотиновую кислоту
- •Реакция с карбонатом натрия
- •Часть 3. Качественные реакции на жирорастворимые витамины
- •Качественные реакции на витамин а Витамин а (ретинол, аксерофтол)
- •Проба Друммонда на ретинол
- •Бромхлороформная проба на витамин д
- •Анилиновая проба на витамин д
- •Качественные реакции на витамин е Витамин е (токоферол, антистерильный)
- •Реакция с хлорным железом
- •Реакция с сахарозой
- •Вопросы для самопроверки:
- •III. Задачи и упражнения по теме: «Витамины»
- •Тема 4. Биохимические основы спортивных тренировок Семинар «Биохимия спорта»
- •План занятия
- •I.Доклады студентов по тематике выбранных рефератов.
- •II. Решение задач.
- •Итоговое тестирование по дисциплине «Биохимия человека»
- •Вопросы к экзамену по дисциплине «Биохимии человека»
- •Рекомендуемая литература:
- •Ненасыщенные
- •Моноеновые (СnH2n - 1cooh)
- •Полиеновые
Раздел 3. Обмен важнейших макромолекул в организме.
Обмен аминокислот как источник возникновения биологически активных соединений. Метаболизм аминокислот по аминогруппе, карбоксильной группе и радикалу. Конечные продукты обмена аминокислот. Пути обезвреживания аммиака. Орнитиновый цикл.
Обмен нуклеиновых кислот, пути распада НК до свободных нуклеотидов. Конечные продукты распада пуриновых и пиримидиновых оснований у представителей различных классов животных. Биосинтез нуклеотидов, механизм биосинтеза ДНК (репликация). Ферменты, участвующие в процессе репликации. Работы Оказаки. Этапы процесса репликации. Биосинтез РНК (транскрипция). Этапы процесса транскрипции. Процессинг, обратная транскрипция. Строение и модели работы рибосом. Матричный синтез белка (трансляция). Генетический код, основные свойства. Основные стадии биосинтеза белка.
Обмен углеводов. Гликолиз, гликогенолиз, брожение, энергетика. Клеточное дыхание, цикл Кребса, окислительное фосфорилирование, энергетика. Дихотомический и апотомический пути обмена глюкозы. Механизм первичного биосинтеза углеводов и его энергетическое обеспечение. Фотосинтез: фотофизическая, фотохимическая стадии. Синтез ди- и полисахаридов. Глюконеогенез. Метаболизм гликогена, регуляция метаболизма углеводов.
Биологическое окисление и его сопряжение с фосфорилированием. Возможные механизмы синтеза АТФ. Источники энергии при мышечной работе. Общая направленность биохимических процессов в мышечной работе. Транспорт кислорода к работающим мышцам. Мобилизация энергетических ресурсов при мышечной работе. Потребление кислорода при мышечной работе. Кислородный долг.
Метаболизм липидов: β-окисление и биосинтез жирных кислот. Обмен триацилглицеролов, фосфолипидов, гликолипидов, стеридов. Энергетика. Биологическая роль.
Раздел 4. Интеграция метаболизма.
Метаболизм: обмен веществ и энергии в организме как единое целое - неотделимое свойство живого. Биоэнергетика, биологическое окисление, окислительное фосфорилирование. Катаболизм, анаболизм. Общие положения о взаимосвязи обмена веществ в организме. Взаимосвязь обмена нуклеиновых кислот и белков. Взаимосвязь обмена нуклеиновых кислот и углеводов. Взаимосвязь обмена нуклеиновых кислот и липидов. Взаимосвязь белкового и углеводного обмена. Взаимосвязь обмена углеводов и липидов. Регуляция обмена веществ.
Биохимические основы скоростно-силовых качеств спортсменов и методов их развития. Биохимические основы выносливости. Биохимические основы питания лиц, занимающихся физическими упражнениями и спортом
Тематическое планирование аудиторных занятий дисциплины «Биохимия человека» Тематика и содержание лекционного курса (8 часов)
п/п |
Название темы |
Основные вопросы |
1-2. |
Химический состав организма |
Белки, жиры, углеводы, гормоны, нуклеиновые кислоты, мин.вещества |
3. |
Общие представления о метаболизме. Катаболизм |
Распад белков, жиров, углеводов, биохимические процессы. Сравнение путей ресинтеза АТФ . |
4. |
Анаболизм |
Синтез белков, жиров, углеводов, биохимические процессы |
