- •Оглавление
- •Введение
- •Структура и содержание дисциплины «Биохимия человека»
- •Содержание дисциплины
- •Раздел 2. Важнейшие макромолекулы живого.
- •Раздел 3. Обмен важнейших макромолекул в организме.
- •Раздел 4. Интеграция метаболизма.
- •Тематическое планирование аудиторных занятий дисциплины «Биохимия человека» Тематика и содержание лекционного курса (8 часов)
- •Тематика и содержание лабораторно-практических занятий (лпз) (12 часов)
- •Тема 1. Аминокислоты. Белки. Лабораторно-практическое занятие «Качественные реакции на белки. Реакции осаждения белков»
- •Методические рекомендации к занятию
- •План занятия
- •I.Теоретический практикум Вопросы для контроля знаний:
- •II. Лабораторный практикум
- •Часть 1. Качественные реакции на белки.
- •Часть 2. Реакции осаждения белков
- •Приготовление растворов белков для проведения качественных реакций а) Приготовление неразбавленного белка куриного яйца
- •Б) Приготовление разбавленного раствора куриного альбумина
- •II. Качественные реакции на белки
- •1. Биуретова реакция (обнаружение в молекулах белков пептидных связей)
- •2. Нингидриновая реакция (на обнаружение α-аминокислот)
- •3. Ксантопротеиновая реакция
- •4. Реакция Вуазене
- •5. Реакция Паули
- •Реакция на «слабосвязанную серу»
- •Часть 2. Реакции осаждении белков
- •II. Лабораторный практикум
- •Осаждение белков спиртом
- •Осаждение белков концентрированными минеральными кислотами
- •Осаждение белков органическими кислотами
- •Свертывание белков при нагревании
- •5. Высаливание белков сульфатом аммония
- •Вопросы для самопроверки
- •III. Задачи и упражнения по теме: «Аминокислоты. Белки»
- •Тема 2. Белки. Ферменты. Гормоны. Лабораторно-практическое занятие «Белки – ферменты. Физико-химические свойства ферментов»
- •Методические рекомендации к занятию
- •План занятия
- •I.Теоретический практикум
- •Вопросы для контроля знаний
- •II.Лабораторный практикум
- •Часть 1. Изучение физико-химических свойств ферментов на примере амилазы слюны
- •Часть 2. Исследование химического состава слюны
- •Часть 1. Изучение физико-химических свойств ферментов на примере амилазы слюны
- •1.Влияние температуры на активность ферментов
- •2. Влияние рН среды на активность амилазы слюны
- •3.Специфичность ферментов
- •Влияние активаторов и ингибиторов на активность ферментов
- •Часть 2. Исследование химического состава слюны
- •1. Обнаружение анионов неорганических кислот
- •2. Обнаружение муцина и изучение его природы
- •Вопросы для самопроверки
- •III. Задачи и упражнения по теме: «Белки. Ферменты. Гормоны»
- •Тема 3. Витамины Лабораторно-практическое занятие «Качественные реакции на витамины»
- •План занятия
- •Методические рекомендации к занятию
- •I.Теоретический практикум Вопросы для контроля знаний:
- •Доклады студентов по отдельным витаминам с мультимедийной презентацией по плану:
- •Требования к выступлению с докладом
- •II.Лабораторный практикум
- •Взаимодействие витамина с с краской Тильманса
- •Часть 2. Качественные реакции на водорастворимые витамины
- •Качественные реакции на витамин в1 Витамин в1 (тиамин, анейрин)
- •Диазореакция на витамин в1.
- •Обнаружение витамина в1 в молоке
- •Взаимодействие витамина в1 с гексацианоферратом (III) калия
- •2.Качественные реакции на витамин в2
- •3.Качественные реакции на витамин в6 Витамин в6 (пиридоксин, адермин)
- •Феррихлоридная проба на витамин в6
- •4.Качественные реакции на витамин р Витамин р (рутин, цитрин)
- •5.Качественные реакции на витамин рр Витамин рр (противопеллагрический витамин)
- •Проба с медью на никотиновую кислоту
- •Реакция с карбонатом натрия
- •Часть 3. Качественные реакции на жирорастворимые витамины
- •Качественные реакции на витамин а Витамин а (ретинол, аксерофтол)
- •Проба Друммонда на ретинол
- •Бромхлороформная проба на витамин д
- •Анилиновая проба на витамин д
- •Качественные реакции на витамин е Витамин е (токоферол, антистерильный)
- •Реакция с хлорным железом
- •Реакция с сахарозой
- •Вопросы для самопроверки:
- •III. Задачи и упражнения по теме: «Витамины»
- •Тема 4. Биохимические основы спортивных тренировок Семинар «Биохимия спорта»
- •План занятия
- •I.Доклады студентов по тематике выбранных рефератов.
- •II. Решение задач.
- •Итоговое тестирование по дисциплине «Биохимия человека»
- •Вопросы к экзамену по дисциплине «Биохимии человека»
- •Рекомендуемая литература:
- •Ненасыщенные
- •Моноеновые (СnH2n - 1cooh)
- •Полиеновые
Моноеновые (СnH2n - 1cooh)
пальмитоолеиновая |
С15Н29СООН, СН3–(СН2)5–СН=СН–(СН2)7-СООН |
олеиновая |
С17CH3CООН, СН3-(СН2)7-СН=СН-(СН2)7-СООН |
Полиеновые
линолевая кислота (2 двойные связи) |
С17Н31СООН (Δ9,12) |
линоленовая (3 двойные связи) |
С17Н29СООН (Δ9,12,15) |
арахидоновая (4 двойные связи) |
С19Н31СООН (Δ5,8,11,14) |
Приложение 3
Наиболее биологически важные органические кислоты
Приложение 4
ТАБЛИЦА ГЕНЕТИЧЕСКОГО КОДА
Приложение 5
Цикл трикарбоновых кислот (цикл Кребса)
Приложение 6
Гликолиз и глюконеогенез
Учебное издание
Опарина Светлана Александровна
Методические рекомендации к практическим занятиям
по дисциплине «Основы биохимии»
