Федеральное государственное автономное образовательное

учреждение высшего образования

Нижегородский государственный университет

им. Н. И. Лобачевского

Арзамасский филиал

С.А. Опарина

Методические рекомендации к

лабораторно-практическим и семинарским занятиям

по дисциплине

«БИОХИМИЯ ЧЕЛОВЕКА»

Арзамас

АГПИ

2015

Опарина С.А.

Методические рекомендации к лабораторно-практическим и семинарским занятиям по дисциплине «Биохимия человека» -

Методические рекомендации полностью соответствуют учебному плану дисциплины и раскрывают содержание и структуру всех семинарских и лабораторно-практических занятий, к каждому из которых приведены вопросы для подготовки студентов, описание опытов и методики их проведения, система упражнений и задач для контроля и самоконтроля знаний и умений.

Методические рекомендации составлены в соответствии с требованиями ФГОС ВПО с учетом рекомендаций и ПрООП ВПО и предназначены студентам, обучающимся по направлению «034300.62 Физическая культура» и профилю подготовки «Менеджмент в сфере физической культуры»

Оглавление

Введение………………………………………………………………………….	4
Структура и содержание дисциплины «Биохимия человека»……………….	5
Тематическое планирование аудиторных занятий дисциплины «Биохимия человека»……………………………………………………………	8
Тема 1. Аминокислоты. Белки……………………………….......................	9
Лабораторно-практическое занятие «Качественные реакции на белки. Реакции осаждения белков»……………………………………………………	9
Тема 2. Белки. Ферменты. Гормоны………………………………………...	20
Лабораторно-практическое занятие «Белки – ферменты. Физико-химические свойства ферментов»……………………………………	20
Тема 3. «Витамины»……………………………………………………………	31
Лабораторно-практическое занятие «Качественные реакции на витамины»……………………………………………………………………	31
Тема 4. Биохимические основы спортивных тренировок ……………….	46
Семинар «Биохимия спорта»…………………………………………………..	46
Итоговое тестирование по дисциплине «Биохимия человека»……………..	51
Вопросы к экзамену по дисциплине «Биохимия человека»…………………	69
Рекомендуемая литература……………………………………………………..	70

Введение

Цель изучения дисциплины «Биохимия человека» заключается в рассмотрении основных процессов, происходящих в живой клетке, взаимосвязи обмена веществ и принципов их регуляции. В процессе обучения формируется научное мировоззрение об окружающем мире, понимание целостности и уникальности живого организма, отличительных особенностей живой и неживой природы.

Данная дисциплина закладывает базовые представления обменных процессов, что необходимо для изучения цитологии, генетики, физиологии человека, животных и растений.

Основными темами при изучении основ биохимии являются «Аминокислоты», «Белки», «Ферменты», «Углеводы и их обмен», «Нуклеиновые кислоты и их обмен», «Витамины», «Метаболизм и его регуляция».

Овладение основами биохимии как теоретически-экспериментальной наукой немыслимо без лабораторного эксперимента, так как здесь приобретаются определенные навыки работы с биологическим материалом. Практические работы являются важным этапом учебного процесса, позволяющим совершенствовать теоретическую и практическую подготовку студентов. Практикум проводится параллельно с теоретическим курсом, что дает возможность глубже и полнее усвоить материал, вникнуть в химические процессы и овладеть законами химии.

В методические рекомендации вошли задачи и упражнения для самостоятельного решения, содействующие изучению особенностей строения, свойств, биологических функций и значения основных классов биологически важных соединений. Успешное решение задач окажет благотворное влияние на овладение всем курсом, отличающейся своей спецификой и глубокой логической стройностью, и послужит стимулом к самообразованию, расширению своего кругозора в процессе самостоятельной работы, более осмысленному изучению смежных дисциплин и интегрированию естественнонаучных знаний.

Методические рекомендации составлены в полном соответствии с программой дисциплины «Биохимия человека » и предназначены для студентов, обучающихся по направлению «034300.62 Физическая культура» и профилю подготовки «Менеджмент в сфере физической культуры».