Глава 1 физиология и боихимия

1. Структурно-функциональная организация эукариотической клетки

Состав эукариотической клетки: кл. стенка, протопласт, плазмалема, гиалоплазма, ядро, пластиды, митохондрии, эндоплазматическая сеть, аппарат гольджи, вакуоли, лизосомы, рибосомы, микротрубочки, микрофиламенты.

Клеточная стенка — жёсткая оболочка клетки, расположенная снаружи от цитоплазматической мембраны и выполняющая структурные, защитные и транспортные функции.Протопласт – активное живое содержимое клетки. В состав протопласта входят:плазмалемма – внешняя мембрана протопласта, обладающая свойством полупроницаемости и выполняющая барьерную функцию; гиалоплазма – коллоидный раствор, заполняющий протопласт внутри, создающий среду для прохождения реакций метаболизма; К органеллам клетки относятся: Ядро – двумебранная органелла клетки, заполненная ядерным соком, в котором находятся хроматин (ДНК) и ядрышки (РНК). Функция ядра – реализация генетической программы развития и функционирования клетки и всего организма в целом. Пластиды – двумембранные органеллы клетки, заполненные коллоидным раствором. Выделяют три типа пластид: Хлоропласты –зелёные пластиды, которые встречаются в клетках фотосинтезирующих эукариот. С их помощью происходит фотосинтез.Хлоропласты содержат хлорофилл.Хромопласты – жёлтые, оранжевые или красные пластиды высших растений. Окраска хромопластов обусловлена наличием комбинации липофильных (жирорастворимых) пигментов -каротиноидов.Лейкопласты –  бесцветные сферические пластиды в клетках растений.  Функция – накопление в строме запасных питательных веществ (белков, липидов, углеводов). Характерны для всех тканей, особенно имеющих запасающую функцию. Митохондрии – двумембранные органеллы клетки, заполненные матриксом, в котором находится ДНК, РНК и рибосомы. Внутренняя мембрана образует складки – кристы. Основная функция митохондрий – разрушение органических соединений до углекислого газа и водорода воды, и соединение АДФ с мол. фосфорной кислоты в АТФ. Эндоплазматическая сеть (ЭПС) – одномембранная органелла в виде системы взаимосвязанных мембранных плоских цистерн и трубочек. Выполняет функцию транспорта веществ внутри системы. Из мембран ЭПС в протопласте образуются органеллы:  Аппарат Гольджи – одномембранная органелла, состоящая из нескольких плоских мембранных пузырьков – диктиосом Функция аппарата Гольджи – выделительная. Вакуоли – одномембранные пузырьки, образованные ЭПС или аппаратом Гольджи. В зависимости от функций веществ, заполняющих вакуоли, их делят на: Лизосомы – вакуоли, заполненныеферментами, разрушающими ненужные клетке макромолекулы и неработающие органеллы; Рибосомы – безмембранные органеллы, состоящие из молекул РНК и белка. Выполняют функцию синтеза белка из аминокислот. Микротрубочки – органеллы в виде трубочек. Выполняют в клетке опорную функцию (служат опорой для всех органелл протопласта, обеспечивают их перемещение по клетке и поддерживают форму протопласта). Микрофиламенты – органелла в виде тяжей, образованных белком актином. Функция – создание тока гиалоплазмы по клетке. Вместе с микротрубочками образует опорную структуру клетки –цитоскелет.