- •1. Вказівки до вибору контрольних завдань, оформленню й виконанню контрольної роботи
- •Перелік тем контрольних завдань
- •Вуглеводи.
- •Вибір контрольних завдань
- •Змістовий модуль 1 вуглеводні
- •Тема 1: насичені та ненасичені вуглеводні
- •Приклади розв’язання типових задач
- •Контрольні завдання
- •Тема №2. Ароматичні вуглеводні
- •Приклади розв’язання типових задач
- •Контрольні завдання
- •Змістовий модуль 2 сполуки, що містять атоми оксигену Тема №3. Спирти та феноли
- •Приклади розв’язання типових задач
- •Контрольні завдання
- •Тема №4. Альдегіди і кетони
- •Приклади розв’язання типових задач
- •Контрольні завдання
- •Тема №5. Карбонові кислоти
- •Приклади розв’язання типових задач
- •Контрольні завдання
- •Тема №6. Естери. Жири
- •Приклади розв’язання типових задач
- •Контрольні завдання
- •Змістовий модуль 3. Вуглеводи
- •Тема 7. Прості і складні вуглеводи
- •Приклади розв’язання типових задач
- •Контрольні завдання
- •Змістовий модуль 4. Сполуки, що містять атоми нітрогену. Гетероциклічні сполуки.
- •Тема 8. Аміни, амінокислоти, білки
- •Приклади розв’язання типових задач
- •Контрольні завдання
- •Тема 9. Гетероциклічні сполуки
- •Приклади розв’язання типових задач.
- •Контрольні завдання
- •Література
- •Навчальне видання
- •Харчова хімія
- •83050, М. Донецьк, вул. Щорса, 31.
- •83023, М.Донецьк, вул. Харитонова, 10.
Контрольні завдання
31. Напишіть структурні формули спиртів:
а) 1-пропанолу;
б) 2-бутанолу;
в) 3-метил-3-пентанолу.
Укажіть, які з них є первинними, вторинними й третинними. Напишіть схеми реакцій окиснення кожного спирту. Назвіть продукти реакції.
32. Первинний, вторинний і третинний спирти складу С5Н11ОН були піддані окисненню водним розчином Калій дихромату в сульфатній кислоті. Напишіть схеми реакцій окиснення кожного зі спиртів й назвіть вихідні й отримані речовини за міжнародною номенклатурою.
33. Напишіть рівняння реакції відновлення пропіонового альдегіду; отриману сполуку введіть у наступні реакції:
а) внутрішньомолекулярної дегідратації (у присутності концентрованої сульфатної кислоти при нагріванні);
б) з металевим натрієм.
Назвіть отримані сполуки.
34. Напишіть схеми реакцій послідовного одержання етилового спирту з ацетилену (через стадію гідратації ацетилену). Напишіть схеми реакцій, що характеризують властивості етилового спирту (окиснення, внутрішньо- і міжмолекулярна дегідратація). Назвіть всі сполуки.
35. Які сполуки називаються ізомерами? Напишіть вісім ізомерів спиртів складу C5H11OH. Наведіть схему окиснення одного з первинних і одного із вторинних спиртів. Всі сполуки назвіть за міжнародною номенклатурою.
36. Дегідратацією відповідних спиртів отримайте наступні речовини:
а) метилпропіловий етер;
б) бутиловий етер;
в) 2-бутен.
37. Гідратацією відповідної ненасиченої сполуки отримайте 2-метил-2-пентанол. Напишіть рівняння реакції окиснення цього спирту й назвіть отримані сполуки.
38. Отримайте гідратацією відповідних етиленових вуглеводнів наступні спирти:
а) 3,3-диметил-2-бутанол;
б) 2-метил-2-пентанол;
в) 3-метил-1-гексанол.
Назвіть вихідні вуглеводні за міжнародною номенклатурою; укажіть первинний, вторинний і третинний спирти.
39. Які три етери можна одержати з етилового й вторинного пропілового спиртів у присутності концентрованої сульфатної кислоти? Назвіть отримані етери.
40. Дайте характеристику «сивушним маслам». Для 3-метил-1-бутанолу напишіть схеми реакцій:
а) окиснення;
б) з металевим натрієм;
в) внутрішньомолекулярної дегідратації.
Назвіть отримані сполуки.
41. Окисненням відповідних спиртів отримайте наступні карбонільні сполуки: 2-метилбутаналь, метилізопропілкетон. Порівняйте їхні хімічні властивості на прикладі реакцій окиснення. Назвіть вихідні й отримані сполуки.
42. З відповідного алкену отримайте двохатомний спирт етиленгліколь. Напишіть для нього схеми наступних реакцій:
а) з Купрум(ІІ) гідроксидом;
б) окиснення;
в) міжмолекулярної дегідратації (у присутності концентрованої сульфатної кислоти при нагріванні).
Назвііть отримані сполуки.
43. Напишіть формули наступних спиртів:
а) 3,3-диметил-2-бутанолу;
б) 2-метил-1-пропанолу;
в) 2-метил-2-бутанолу;
г) 1-пентанолу.
Відзначте, які з них відносяться до первинних, вторинних, третинних спиртів. Напишіть схеми реакцій окиснення 1-пентанолу й 2-бутанолу. Назвіть отримані речовини за міжнародною номенклатурою.
44. Напишіть схеми реакцій одержання вторинного пропілового спирту з:
а) відповідного кетону;
б) етиленового вуглеводню.
Напишіть реакції цього спирту з: а) металевим натрієм; б) метанолом у присутності концентрованої сульфатної кислоти при нагріванні (реакція міжмолекулярної дегідратації). Назвіть вихідні й отримані сполуки.
45. Напишіть схеми реакцій окиснення наступних спиртів:
а) 2-метил- 1-бутанолу;
б) 3-метил-2-пентанолу;
в) 2-метил-2-пропанолу.
Назвіть отримані сполуки за міжнародною номенклатурою.
