- •1. Сущность и основные принципы планирования деятельности предприятий туризма.
- •2. Програмно-целевое пл-ие.
- •3. План-ие, как подсистема управления.
- •5. Этапы, методы и значение планирования деятельности предприятий туризма.
- •1. Формирование цели. При формировании цели развития предприятия необходимо придерживаться следующих правил:
- •2. Концепция. Концепция должна отражать:
- •4. Реализация плана. Организация и реализация предполагает:
- •6. Организация и контроль выполнения плановых заданий
- •9. Виды планов, их место и назначение
- •10. Планирование турпродукта с учетом конкурентоспос-ти и экономич. Целесообразности.
- •11. Процесс планирования деятельности пр-тия туризма, его этапы и организация.
- •12. План-ие численности разных категория работников.
- •4. Разделы и показатели плана материально-технического оснащения предприятий.
- •15. Информационное обеспечение процесса планирования на предприятии.
- •16. Планирование совокупного (валового) дохода на предпр. Туризма.
- •19. Структура и содержание разделов бизнес-плана предприятий туризма.
- •20. Порог рентабельности предприятий туризма и методы его расчета.
- •2 Способа расчетов:
- •21. Методы и порядок обоснования плана объема реализации на предприятиях туризма
- •22. План рекламных мероприятий предприятий туризма, его цель и методы его
- •24. План маркетинга и его значение в обосновании содержания турпродукта.
- •23. Планирование амортизационных отчислений и транспортных расходов на предприятиях туризма.
- •25. Информационное обеспечение процесса планирования деятельности предприятий туризма.
- •26. Отраслевая специфика формирования затрат (издержек) предприятий туризма.
- •27. Методы планирования и прогнозирования развития предприятий туризма.
- •28. Показатели финансового плана и порядок его обоснования.
- •29. Финансовый план предприятий туризма, его особенности и задачи.
- •30. Организация выполнения плановых заданий в предприятиях туризма
- •31. Баланс доходов и расходов предприятий - исходная форма финансового плана предприятия.
- •32. Планирование рекламного процесса на предприятиях туризма.
- •36. Планирование доходов в поступление денежных средств на предприятиях туризма.
- •37. Принципы планирования них характеристика.
- •38. Планирование расходов и отчислений средств на предприятиях сферы услуг.
- •40. Информационное обеспечение процесса финансового планирования на предприятиях туризма
- •39. Оценка и планирование конкурентоспособности предприятий туризма.
- •42. Контроль выполнения финансового плана на предприятиях туризма.
- •43. Оперативное и тактическое планирование предприятий туризма.
- •44. Финансовый план предприятий туризма и его значение. Взаимосвязь финансового плана с другими планами предприятия.
- •49 Стратегическое планирование деятельности предприятий туризма. Нормативно-методическое обеспечение процесса планирования на предприятиях туризма.
- •46. Методы учета риской при планировании продаж турпродукта.
- •47. Внутрифирменное планирование как основная форма и философия планирования деятельности предприятий туризма.
- •48. Бизнес-план инвестиционного проекта и его паспорт.
20. Порог рентабельности предприятий туризма и методы его расчета.
Порог – при такой выручке предпр-тие покрывает издержки, но прибыль = 0.
2 Способа расчетов:
---в руб.: Сумма пост.изд.: К валовой маржи
К вал.маржи= Валов.маржа : выручку
Валовая маржа= Выручка – Перем. Изд.
---в шт, 1цах.: Сумма пост.затрат : (цена за 1цу изделия – Перемен.изд. на 1цу изделия)
Запас фин. прочности: на сколько % может снизиться выручка без убытка для пр-тия
в руб.: Выручка от реализации – порог рета-ти
в %: ((Выручка от реализ. – порого рент.): Выручку от реал.) * 100%
Точка безубыточности:
Сумма условно-пост. Затрат: (1-уровень усл-перем.затрат)
Уровень усл.перем. затрат: А) Усл-пер.затр: доходы – мин доходы для пр-тия
Б) усл-пер.затр.: Объем – мин объем работ для пр-тия
2Прибыль предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса и туризма рассчитывается в абсолютном и относительном выражении. Абсолютный показатель- это сумма прибыли в рублях, а относительный показатель -это сумма прибыли, отнесенная к какой — либо базе, выраженная в процентах. Данный показатель называется уровнем рентабельности. Уровень рентабельности имеет огромное значение для предприятия. Повышение рентабельности обеспечивает экономическую стабильность предприятия, способствует укреплению финансового положения предприятия, повышению его платежеспособности и ликвидности. Рост рентабельности повышает конкурентоспособность предприятия, цену предприятия, на рынке, привлекательность предприятия для инвесторов. Повышение рентабельности обеспечивает решение социальных задач на предприятии, увеличивает доход работников за счет дополнительных выплат из прибыли.
Существует множество показателей уровня рентабельности. Это определяется целями анализа конечного финансового результата, или анализа эффективности хозяйственной деятельности. Наиболее распространенными являются следующие показатели:
-уровень рентабельности продукции (работ, услуг); определяется отношением прибыли от продаж к выручке от реализации (товарообороту), выраженным в процентах; показывает размер прибыли приходящейся на один рубль выручки (товарооборота). При расчете уровня рентабельности продукции (работ услуг) в числителе может стоять прибыль как конечный результат финансовой деятельности предприятия (т.е. прибыль до налогообложения и чистая прибыль).
-уровень рентабельности производственных фондов;
Рентабельность производственных фондов рассчитывается как отношение прибили от продаж или чистой прибыли к средней стоимости основных и оборотных производственных (материальных) фондов, выраженное в процентах. Этот показатель характеризует эффективность использования производственных фондов предприятия и в наибольшей степени отвечает природе его, как показателя эффективности хозяйственной деятельности.
-уровень рентабельности капитала.
Рентабельность капитала рассчитывается как отношение чистой прибыли к капиталу предприятия (полусумме итога пассива баланса на начало и конец периода), выраженное в процентах. Данный показатель характеризует размер прибыли, приходящейся на один рубль капитала предприятия и отражает эффективность использования всех средств предприятия (собственных и заемных).Уровень рентабельности капитала предприятия является наиболее рыночным показателем, Характеризующем конкурентоспособность предприятия.
Уровень рентабельности предприятия, как уже было сказано, может рассчитываться и как отношение прибыли к основным средствам, оборотным средствам, издержкам производства и обращения, фонду заработной платы, собственному капиталу.
Потребность в расчете этих показателей определяется конкретными целями исследования, анализа и оценки результатов хозяйственной деятельности предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса в тот или иной период времени.