2

Примерный перечень вопросов к экзамену по курсу

«Планирование на предприятии»

для студентов специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии (ресторанно-гостиничного бизнеса, туризма, культуры и искусства, операции с недвижимым имуществом)»

на 2009-2010 учебный год.

1. Сущность и основные принципы планирования деятельности предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса.

2. Расчет потребности в материально-технических ресурсах по номенклатуре: порядок и методы.

3. Планирование, как подсистема управления деятельностью предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса.

4. Виды бюджетов предприятия и их назначение.

5. Этапы, методы и последовательность планирования деятельности предприятий.

6. Оценка и планирование конкурентоспособности предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса.

7. Система планов предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса.

8. Разделы и показатели плана по труду и заработной плате, их характеристика.

9. Методы планирования на предприятии ресторанно-гостиничного бизнеса, их место и назначение.

10. Расчет и обоснование плановых заданий по оптимизации издержек по статьям.

11. Плановый баланс, его назначение и методы обоснования.

12. Планирование численности различных категорий работников предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса.

13. Программно-целевое планирование деятельности предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса и его значение.

14. Расчет и обоснование плановых заданий по фонду заработной платы предприятий для различных категорий работников.

15. Информационное обеспечение процесса планирования деятельности предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса.

16. Планирование совокупного (валового) дохода на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса.

17. Бизнес-план предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса, его задачи, функции и цели разработки.

18. Расчет и обоснование плана прибыли на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса.

19. Классификация планов и их взаимоувязка.

20. Порог рентабельности и запас финансовой прочности предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса и методы его расчета.

21. План оборота деятельности предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса и его обоснование.

22. План рекламных мероприятий предприятий, его цель и особенности.

23. Логика и порядок разработки комплексных целевых программ для предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса.

24. Содержание и значение плана себестоимости услуг и порядок его разработки.

25. Виды планов и необходимость их учета в планировании.

26. План производства продукции предприятий питания, его обоснование и ресурсное обеспечение.

27. Методика планирования и прогнозирования объема деятельности предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса.

28. Учет рисков при обосновании планов предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса.

29. Финансовое планирование на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса, его особенности и принципы разработки планов..

30. Контроль выполнения плановых заданий, его значение, функции, организация и эффективность.

31. Баланс доходов и расходов предприятий – исходная форма финансового плана предприятия.

32. Стратегическое планирование на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса: сущность, методы обоснования, место в системе планов.

33. Планирование коммерческой деятельности предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса: показатели, порядок обоснования.

34. Системы налогообложения предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса и выбор наиболее оптимальной.

35. Методы и порядок планирования условно-переменных затрат по статьям.

36. Методы и порядок разработки плана условно-постоянных затрат.

37. Структура целевой комплексной программы и характеристика её разделов.

38. Планирование амортизационных отчислений предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса.

39. Продуктовый баланс, его содержание и назначение в деятельности предприятий питания.

40. Платежный календарь, его назначение, содержание и порядок разработки.

41. Планирование налоговых выплат для предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса: виды планов и оптимизация налоговой базы.

42. Контроллинг и его использование на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса.

43. Планирование инвестиций по источникам и направлениям использования.

44. Сводный финансовый план, его назначение, порядок расчетов.

45. Разработка бюджетов в структурных подразделениях ресторанно-гостиничного бизнеса, назначение, порядок обоснования.

46. План маркетинга и его использование при обосновании плановых заданий по реализации продукции и услуг предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса.

47. Внутрифирменное бюджетирование: сущность, задачи, принципы.

48. Организация реализации плановых заданий.

49. Тактическое и оперативное планирование деятельности предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса: методы, порядок обоснования.

50. Эффективность плановых расчетов.