5. Этапы, методы и значение планирования деятельности предприятий туризма.

Методы планированиия – это способы, приёмы и алгоритмы, с помощью которых обеспечивается обоснование плановых показателей.

1. Балансовый. В основе этого метода лежит принцип равенства направлений и объёмов использования ресурсов и источников их получения.

2. Метод экстрополяции. Основан на определении будущего состояния предприятия с учётом сложившихся в прошлом и настоящем темпов и пропорций (использование трендовой модели).

3. Программно-целевой метод. Предполагает разработку комплекса целевых программ, обеспечивающих реализацию поставленной цели.

4. Нормативный метод. Предполагает использование плановых расчетов, относительных и абсолютных норм и нормативов (нормы внешнего характера: отчисления в бюджет, внутреннего: нормы уборки помещения на 1 уборщицу).

5. Метод технико-экономических расчётов. Предполагает, на основе утверждённого алгоритма проводить обоснование плановых показателей, если они имеют определённую стабильность во времени и формируют базовые условия функционирования предприятия. 6. Метод экспертной оценки. Базируется на рациональных доводах экспертов при высоком уровне неопределённости внешней среды и использовании косвенных данных о развитии объекта планирования. Применяется для определения спроса на те или иные услуги, товары, изменения цен и т.д. При этом целесообразно выражать плановые показатели, определённые этим методом в предельных величинах (т.е «от» и «до»).

Используются не по одиночки, а вместе.

Этапы планирования.

Формулировка цели

Обоснование концепции.

Разработка стратегии и долгосрочного плана.

Оперативное и тактическое планирование.

Разработка системы реализации плана, включая мотивацию.

Контроль за ходом выполнения плана и уточнение плановых показателей, с учётом изменения внешней и внутренней среды.

1. Формирование цели. При формировании цели развития предприятия необходимо придерживаться следующих правил:

Учитывать социальную значимость предприятия сферы услуг для развития региона и предусмотреть корректировку экономических целей развития этих предприятий.

Учитывается высокая степень неопределённости и риска в формировании конкурентоспособной услуги.

Зависимость количества и качества реализуемых услуг предприятий смежников

Зависимость деятельности предприятия сферы услуг от профессионализма персонала.

2. Концепция. Концепция должна отражать:

Описание туруслуг, предлагаемых предприятием.

Характеристика рынка и сегментов рынка на который ориентированна деятельность предприятия.

Цель предприятия четко определяемая с учётом роста и доходности.

Технологии, в том числе инновационные, применяемые на предприятии.

Внешний образ предприятия, его имидж и доля на рынке.

3. Стратегия – это совокупность основных способов достижения постоянных целей. Стратегия основана на учёте субъективных факторов.

Стратегическое планирование предполагает выработку мер по эффективному использованию, имеющегося ресурсного потенциала и направлений модернизации этого потенциала.

Конкретизация стратегии осуществляется в долгосрочном плане, в котором идеи получают количественную определённость. Стратегически планы конкретизируются в тактических и оперативных планах. Тактическое планирование предполагает выработку решения об оптимизации распределения ресурсов для реализации стратегических планов.

Критериями оперативного планирования является: 1. Уровень реализуемости стратегических целей. 2. Результативность решаемых задач (ликвидности и экономической эффективности). 3. Уровень и эффективность использования ресурсного потенциала (манёвренность, кредитоспособность).