- •Введение
- •1. Классификация углеводов.
- •2.1. Изомерия моносахаридов.
- •2.2. Методы получения моносахаридов.
- •2.3.Химические свойства моносахаридов. Реакции карбонильных цепных форм.
- •Реакции циклических форм моносахаридов.
- •2.4.Отдельные представители моносахаридов.
- •3. Дисахариды.
- •3.1. Отдельные представители дисахаридов.
- •4. Трисахариды.
- •5. Высшие полисахариды.
- •Ответы на тестовые задачи
- •Тестовые задачи для самостоятельного решения
- •Вопросы для самоконтроля
- •Список рекомендуемой литературы
- •Словарь основных понятий
- •Органическая химия Углеводы
Ответы на тестовые задачи
по теме: "Моносахариды"
1.
|
а) глюкоза:
|
СН2-(СН)4-С=О
ОН
(ОН)4
Н |
2. |
в) фруктоза: |
СН2-(СН)3-С-СН2ОН
ОН
(ОН)3
О
|
3. |
а) глюкоза: |
СН2-(СН)4-С=О
ОН
(ОН)4
Н
|
4. |
б) глюкоза: |
СН2-(СН)4-С=О
ОН
(ОН)4
Н |
5.
|
а) фруктоза: |
СН2-(СН)3-С-СН2ОН
ОН
(ОН)3
О
|
по теме: "Дисахариды. Трисахариды."
1. |
а) сахароза:
|
С12Н22О11 |
2. |
б) мальтоза:
|
С12Н22О11 |
3. |
в) лактоза:
|
С12Н22О11 |
4. |
б) мальтоза:
|
С12Н22О11 |
5. |
в) сахароза:
|
С12Н22О11 |
6. |
а) раффиноза: |
С18Н32О16 |
по теме: "Высшие полисахариды"
1. |
а) клетчатка (целлюлоза):
|
(С6Н10О5)n |
2. |
а) крахмал:
|
(С6Н10О5)n |
3. |
а) гликоген:
|
(С6Н10О5)n |
4. |
б) целлюлоза:
|
(С6Н10О5)n |
5. |
б) крахмал:
|
(С6Н10О5)n |
Тестовые задачи для самостоятельного решения
по теме: "Углеводы"
1.
|
а) ксилоза б) глюкоза в) инулин |
Из какого соединения получают пищевой этиловый спирт?
|
2.
|
а) инулин б) сахароза в) галактоза |
Какое из этих соединений вступает в реакцию "серебряного зеркала"?
|
3.
|
а) ксилоза б) крахмал в) сахароза |
Какое из этих соединений вступает в реакцию с реактивом Фелинга?
|
4. |
а) сахароза б) глюкоза в) крахмал |
Укажите какое из этих соединений является моносахаридом? |
5. |
а) галактоза б) фруктоза в) клетчатка |
Какое из этих веществ является кетозой? |
6.
|
а) глюкоза б) клетчатка в) фруктоза |
Какое из этих соединений вступает в реакцию "серебряного зеркала"? |
7. |
а) манноза б) мальтоза в) инулин |
Какое из этих соединений является восстанавливающим дисахаридом? |
8. |
а) глюкоза б) фруктоза в) сахароза |
Укажите самое сладкое соединение из этих углеводов. |
9.
|
а) фруктоза б) гликоген в) лактоза |
Какое из этих соединений вступает в реакцию "медного зеркала"?
|
10.
|
а) ксилоза б) лактоза в) крахмал |
Какое из этих соединений является моносахаридом? |