III. Оқыту мақсаты:

Студент білуі тиіс:

- тамақтық бактериалды токсикоздардың этиологиясын;

- тамақтық бактериалды токсикоздардың эпидемиологиясын;

- тамақтық бактериалды токсикоздардың клиникасын;

- тамақтық бактериалды токсикоздардың диагностикасын;

- тамақтық бактериалды токсикоздардың алдын алу жолдарын;

- тамақтық микотоксикоздардың этиологиясы мен эпидемиологиясын;

- тамақтық микотоксикоздардың клиникасы мен диагностикасын.

Студент істей алуы тиіс:

- тамақтық бактериалды токсикоздардың пайда болу себебін анықтауды;

- тамақтық бактериалды токсикоздарға санитарлық-гигиеналық зерттеу жүргізуді;

- тамақтық бактериалды токсикоздарды болдырмау мақсатында алдын-алу

шараларды ұйымдастыруды;

• тамақтық микотоксикоздарға санитарлық-гигиеналық зерттеу жүргізуді;

тамақтық микотоксикоздарды болдырмау мақсатында алдын-алу

шараларды ұйымдастыруды;

• зерттеу алгоритмін құрастыруды.

IV. Тақырыптың негізгі сұрақтары:

1. Тамақтық бактериалды токсикоздардың этиологиясы мен эпидемиологиясын, клиникасын және диагностикасын сипаттаңыз.

2. Тамақтық бактериалды токсикоздардың клиникасы мен диагностикасын сипаттаңыз.

3. Тамақтық бактериалды токсикоздарға санитарлық-гигиеналық тергеу

жүргізудің мақсаты неде?

4. Тамақтық бактериалды токсикоздарды болдырмау мақсатында қандай

алдын-алу шараларын ұйымдастыруға болады?

5. Микотоксикоздардың этиологиясын, эпидемиологиясын, клиникасын және диагностикасын сипаттаңыз.

6. Тамақтық микотоксикоздардың клиникасы мен диагностикасын сипаттаңыз.

V. Білім берудің және оқытудың әдістері: PBL (Problem Based Learning)

VI. Әдебиет: негізгі және қосымша

Негізгі:

Қазақ тілінде:

1. Тель З.Т. « Нутрициология ». - Алматы: Эверо, 2012ж, 588 бет.

2. Сералиева М.Ш., Илакбаева У.С. « Тағам гигиенасы » Шымкент, 2009ж,

298 бет.

3. Терехин С.П. « Қәзіргі таңда нутрициологияның өзекті сұрақтары кесте және схема түрінде »: оқу-әдістемелік құрал. – Алматы: Эверо, 2012ж, 334 бет.

Орыс тілінде:

1. Королев А.А. « Гигиена питания »: учебник. -3-е изд.перераб. М., 2008ж, 528 бет.

2. Тель З.Т. « Нутрициология ». - Алматы: Эверо, 2012ж, 588 бет.

3. Ли М.В., Бужикеева А.Б., Ушанская Е.Ю. « Гигиена питания »: учебно-методическое пособие. - Алматы». Эверо, 2014 ж, 246 бет.

4. Терехин С.П. «Актуальные вопросы современной нутрициологии в таблицах и схемах »: учебное-методическое пособие. - Алматы: Эверо, 2012 ж,334 бет.

Қосымша:

Қазақ тілінде:

1. Шарманов Т.Ш. «Ас ішудің әліппесі»: монография. – Алматы: Қайнар, 1992ж.

2. Қазақстан Республикасы территориясында істейтін тағам гигиенасы бойынша санитариялық ережелер мен нормалар, Мемлекеттік санитарлы-эпидемиологиялық қызметінің нормативтік және құқықтық актілері, нормативті-әдістемелік құжаттар.

3. Қазақстан Республикасының 2016-2019 жылдарға арналған денсаулық сақтауды дамытудың « Денсаулық » мемлекеттік бағдарламасы.

Орыс тілінде:

1. Шарманов Т.Ш. « Йодный дефицит в Казахстане:состояние проблемы и пути ее решения » монография, Астана:Б, 2008 г, 54 бет.

2. Государственная программа развития здравоохранения Республики Казахстан «Денсаулық» на 2016-2019 годы.

3. Нормативные и правовые акты, нормативно-методические докумен­ты Государственной санитарно-эпидемиологической службы, санитарные правила и нормы по гигиене питания, действующие на территории Республики Казахстан.

Электронды ресурстар:

Қазақ тілінде:

1. Сералиева М.Ш. Тағам гигенасы: оқулық. –(6, 25 мб). – Шымкент: Б, 2009.-300 бет. эл.опт. диск. (CD ROM).

Орыс тілінде:

1. Гринкевич А.М., Лазарев Г.Ю. «Детское питание» - М: Равновесие, 2006 г, (CD-ROM).