- •Тәжірибелік сабаққа арналған әдістемелік кешен
- •2016-2017 Оқу жылы
- •III. Оқыту мақсаты:
- •IV. Тақырыптың негізгі сұрақтары:
- •VII.Бақылау
- •1.Сұрақтары:
- •2.Тесттік бақылау:
- •III. Оқыту мақсаты:
- •IV. Тақырыптың негізгі сұрақтары:
- •VII. Бақылау:
- •1.Сұрақтары:
- •2. Тесттік бақылау:
- •III. Оқыту мақсаты:
- •IV. Тақырыптың негізгі сұрақтары:
- •VII. Бақылау:
- •1. Сұрақтары:
- •2. Тесттік бақылау:
- •III. Оқыту мақсаты:
- •IV. Тақырыптың негізгі сұрақтары:
- •VII. Бақылау:
- •1.Сұрақтары:
- •2. Жағдайлық есептер:
- •III. Оқыту мақсаты:
- •IV. Тақырыптың негізгі сұрақтары:
- •VII.Бақылау:
- •1.Сұрақтары:
- •2. Тесттік бақылау:
- •3. Жағдайлық есептер:
- •III. Оқыту мақсаты:
- •IV. Тақырыптың негізгі сұрақтары:
- •VII. Бақылау:
- •1. Сұрақтары:
- •2. Тесттік бақылау :
- •III. Оқыту мақсаты:
- •IV. Тақырыптың негізгі сұрақтары:
- •VII.Бақылау:
- •1. Сұрақтары :
- •2. Тесттік бақылау :
- •III. Оқыту мақсаты:
- •IV. Тақырыптың негізгі сұрақтары:
- •VII. Бақылау
- •1. Сүрақтары :
- •III. Оқыту мақсаты:
- •IV. Тақырыптың негізгі сұрақтары:
- •VII.Бақылау:
- •1. Сұрақтары :
- •2. Тесттік бақылау:
- •III. Оқыту мақсаты:
- •IV. Тақырыптың негізгі сұрақтары:
- •VII.Бақылау:
- •III. Оқыту мақсаты:
- •IV. Тақырыптың негізгі сұрақтары:
- •VII.Бақылау:
- •1. Сұрақтары :
- •III. Оқыту мақсаты:
- •IV. Тақырыптың негізгі сұрақтары:
- •VII.Бақылау:
- •1. Сұрақтары:
III. Оқыту мақсаты:
Студент білуі тиіс:
- тамақтық токсикоинфекциялардың этиологиясын;
- тамақтық токсикоинфекциялардың эпидемиологиясын;
- тамақтық токсикоинфекциялардың клиникасын;
- тамақтық токсикоинфекциялардың диагностикасын;
- тамақтық токсикоинфекциялардың алдын-алу жолдарын.
Студент істей алуы тиіс:
- тамақтық токсикоинфекцияның пайда болу себебін анықтауды;
- тамақтық токсикоинфекцияларға санитарлық-гигиеналық тергеу жүргізуді;
- тамақтық токсикоинфекцияларды болдырмау мақсатында алдын-алу
шараларын ұйымдастыруды.
IV. Тақырыптың негізгі сұрақтары:
1.Тамақтық токсикоинфекцияларының этиологиясы мен эпидемиологиясын,
клиникасын және диагностикасын сипаттаңыз.
2. Тамақтық токсикоинфекцияларының клиникасы мен диагностикасын сипаттаңыз.
3.Тамақтық токсикоинфекцияларға санитарлық-гигиеналық зерттеу жүргізудің мақсаты неде?
4.Тамақтық токсикоинфекцияларды болдырмау мақсатында қандай алдын-алу шараларын ұйымдастыруға болады?
V. Білім берудің және оқытудың әдістері: PBL (Problem based learning)
VI. Әдебиет: негізгі және қосымша
Негізгі:
Қазақ тілінде:
1. Тель З.Т. « Нутрициология ». - Алматы: Эверо, 2012ж, 588 бет.
2. Сералиева М.Ш., Илакбаева У.С. « Тағам гигиенасы » Шымкент, 2009ж,
298 бет.
3. Терехин С.П. « Қәзіргі таңда нутрициологияның өзекті сұрақтары кесте және схема түрінде »: оқу-әдістемелік құрал. – Алматы: Эверо, 2012ж, 334 бет.
Орыс тілінде:
1. Королев А.А. « Гигиена питания »: учебник. -3-е изд.перераб. М., 2008ж, 528 бет.
2. Тель З.Т. « Нутрициология ». - Алматы: Эверо, 2012ж, 588 бет.
3. Ли М.В., Бужикеева А.Б., Ушанская Е.Ю. « Гигиена питания »: учебно-методическое пособие. - Алматы». Эверо, 2014 ж, 246 бет.
4. Терехин С.П. «Актуальные вопросы современной нутрициологии в таблицах и схемах »: учебное-методическое пособие. - Алматы: Эверо, 2012 ж,334 бет.
Қосымша:
Қазақ тілінде:
1. Шарманов Т.Ш. «Ас ішудің әліппесі»: монография. – Алматы: Қайнар, 1992ж.
2. Қазақстан Республикасы территориясында істейтін тағам гигиенасы бойынша санитариялық ережелер мен нормалар, Мемлекеттік санитарлы-эпидемиологиялық қызметінің нормативтік және құқықтық актілері, нормативті-әдістемелік құжаттар.
3. Қазақстан Республикасының 2016-2019 жылдарға арналған денсаулық сақтауды дамытудың « Денсаулық » мемлекеттік бағдарламасы.
Орыс тілінде:
1. Шарманов Т.Ш. « Йодный дефицит в Казахстане:состояние проблемы и пути ее решения » монография, Астана:Б, 2008 г, 54 бет.
2. Государственная программа развития здравоохранения Республики Казахстан «Денсаулық» на 2016-2019 годы.
3. Нормативные и правовые акты, нормативно-методические документы Государственной санитарно-эпидемиологической службы, санитарные правила и нормы по гигиене питания, действующие на территории Республики Казахстан.
Электронды ресурстар:
Қазақ тілінде:
1. Сералиева М.Ш. Тағам гигенасы: оқулық. –(6, 25 мб). – Шымкент: Б, 2009.-300 бет. эл.опт. диск. (CD ROM).
Орыс тілінде:
1. Гринкевич А.М., Лазарев Г.Ю. «Детское питание» - М: Равновесие, 2006 г, (CD-ROM).
VII.Бақылау:
1. Тамақтық токсикоинфекция дегеніміз не?
2. Тамақтық токсикоинфекцияның түрлерін атаңыз.
3. Тамақтық токсикоинфекцияларды тудыратын колиформды бактерия
топтарының түрлеріне сипаттама беріңіз.
4. Proteus тобының бактериялары тудыратын тамақтық
токсикоинфекцияларды сипаттаңыз.
5. Энтерококктар тудыратын тамақтық токсикоинфекцияларды
сипаттаңыз.
6. Clostridium perfringens тудыратын тамақтық токсикоинфекциялардың ерекшеліктері қандай?
7. Bacillus cereus тудыратын тамақтық токсикоинфекциялардың ерекшеліктерін атаңыз.
8. Vibrio parahatmaliticus тудыратын тамақтық токсикоинфекцияларды
сипаттаңыз.
9. Тамақтық токсикоинфекцияларды болдырмау мақсатында қандай алдын-алу шараларын ұйымдастыруға болады?
№11
I.Тақырыбы: Тамақтық уланулар және олардың алдын-алу (бактериальды токсикоздар, микотоксикоздар).
II.Мақсаты: Студенттерге тамақтық бактериалды токсикоздардың пайда болуының алғы шарттарымен, берілу жолдарымен, эпидемиологиялық қадағалау алгоритмі мен алдын алу жолдарын үйрету.