- •Тәжірибелік сабаққа арналған әдістемелік кешен
- •2016-2017 Оқу жылы
- •III. Оқыту мақсаты:
- •IV. Тақырыптың негізгі сұрақтары:
- •VII.Бақылау
- •1.Сұрақтары:
- •2.Тесттік бақылау:
- •III. Оқыту мақсаты:
- •IV. Тақырыптың негізгі сұрақтары:
- •VII. Бақылау:
- •1.Сұрақтары:
- •2. Тесттік бақылау:
- •III. Оқыту мақсаты:
- •IV. Тақырыптың негізгі сұрақтары:
- •VII. Бақылау:
- •1. Сұрақтары:
- •2. Тесттік бақылау:
- •III. Оқыту мақсаты:
- •IV. Тақырыптың негізгі сұрақтары:
- •VII. Бақылау:
- •1.Сұрақтары:
- •2. Жағдайлық есептер:
- •III. Оқыту мақсаты:
- •IV. Тақырыптың негізгі сұрақтары:
- •VII.Бақылау:
- •1.Сұрақтары:
- •2. Тесттік бақылау:
- •3. Жағдайлық есептер:
- •III. Оқыту мақсаты:
- •IV. Тақырыптың негізгі сұрақтары:
- •VII. Бақылау:
- •1. Сұрақтары:
- •2. Тесттік бақылау :
- •III. Оқыту мақсаты:
- •IV. Тақырыптың негізгі сұрақтары:
- •VII.Бақылау:
- •1. Сұрақтары :
- •2. Тесттік бақылау :
- •III. Оқыту мақсаты:
- •IV. Тақырыптың негізгі сұрақтары:
- •VII. Бақылау
- •1. Сүрақтары :
- •III. Оқыту мақсаты:
- •IV. Тақырыптың негізгі сұрақтары:
- •VII.Бақылау:
- •1. Сұрақтары :
- •2. Тесттік бақылау:
- •III. Оқыту мақсаты:
- •IV. Тақырыптың негізгі сұрақтары:
- •VII.Бақылау:
- •III. Оқыту мақсаты:
- •IV. Тақырыптың негізгі сұрақтары:
- •VII.Бақылау:
- •1. Сұрақтары :
- •III. Оқыту мақсаты:
- •IV. Тақырыптың негізгі сұрақтары:
- •VII.Бақылау:
- •1. Сұрақтары:
III. Оқыту мақсаты:
Студент білуі тиіс:
- тағам гигиенасы бойынша маманның жұмысының негізгі формаларын;
- тағам гигиенасы бойынша маманның жұмысының мақсаттарын, міндеттерін
және бағыттарын;
- тағам гигиенасы бойынша маманның құқықтары мен міндеттерін:
- тамақ кәсіпорындары жобаларының түрлерін;
- тамақ кәсіпорындарының жобаларын сараптау әдістемесін.
Студент істей алуы тиіс:
- тағам гигиенасы бойынша маманның жұмысының негізгі формаларын
анықтау;
- тағам гигиенасы бойынша маманның жұмысының негізгі әдістерін бағалау;
- тағам гигиенасы бойынша маманның жұмысының мақсаттарын, міндеттерін және бағыттарын анықтау;
- тағам гигиенасы бойынша маманның құқықтары мен міндеттерін талдау;
- тамақ кәсіпорындары жобаларының түрлерін анықтауды;
- - тамақ кәсіпорындарының жобаларын сараптауды.
IV. Тақырыптың негізгі сұрақтары:
1.Тағам гигиенасы бойынша маманның жұмысынын негізгі формалары атаңыз.
2. Тағам гигиенасы бойынша маманның жұмысының мақсаттарын атағыз.
3. Тағам гигиенасы бойынша маманның жұмыстын міндеттерін атаңыз.
4. Тағам гигиенасы бойынша маманның жұмысының бағыттарын атаңыз.
5. Тағам гигиенасы бойынша маманның қандай құқықтары бар ?
6. Ескертпелі санитарлық қадағалау дегеніміз не ?
7. ЕСҚ кезеңдерін атаңыз.
8. Тамақ кәсіпорындарының жобаларын сараптау қалай жүргізіледі?
V. Білім берудің және оқытудың әдістері: Дөңгелек үстел, жобаны қарау.
VI. Әдебиет: негізгі және қосымша
Негізгі:
Қазақ тілінде:
1. Тель З.Т. « Нутрициология ». - Алматы: Эверо, 2012ж, 588 бет.
2. Сералиева М.Ш., Илакбаева У.С. « Тағам гигиенасы » Шымкент, 2009ж,
298 бет.
3. Терехин С.П. « Қәзіргі таңда нутрициологияның өзекті сұрақтары кесте және схема түрінде »: оқу-әдістемелік құрал. – Алматы: Эверо, 2012ж, 334 бет.
Орыс тілінде:
1. Королев А.А. « Гигиена питания »: учебник. -3-е изд.перераб. М., 2008ж, 528 бет.
2. Тель З.Т. « Нутрициология ». - Алматы: Эверо, 2012ж, 588 бет.
3. Ли М.В., Бужикеева А.Б., Ушанская Е.Ю. « Гигиена питания »: учебно-методическое пособие. - Алматы». Эверо, 2014 ж, 246 бет.
4. Терехин С.П. «Актуальные вопросы современной нутрициологии в таблицах и схемах »: учебное-методическое пособие. - Алматы: Эверо, 2012 ж,334 бет.
Қосымша:
Қазақ тілінде:
1. Шарманов Т.Ш. «Ас ішудің әліппесі»: монография. – Алматы: Қайнар, 1992ж.
2. Қазақстан Республикасы территориясында істейтін тағам гигиенасы бойынша санитариялық ережелер мен нормалар, Мемлекеттік санитарлы-эпидемиологиялық қызметінің нормативтік және құқықтық актілері, нормативті-әдістемелік құжаттар.
3. Қазақстан Республикасының 2016-2019 жылдарға арналған денсаулық сақтауды дамытудың « Денсаулық » мемлекеттік бағдарламасы.
Орыс тілінде:
1. Шарманов Т.Ш. « Йодный дефицит в Казахстане:состояние проблемы и пути ее решения » монография, Астана:Б, 2008 г, 54 бет.
2. Государственная программа развития здравоохранения Республики Казахстан «Денсаулық» на 2016-2019 годы.
3. Нормативные и правовые акты, нормативно-методические документы Государственной санитарно-эпидемиологической службы, санитарные правила и нормы по гигиене питания, действующие на территории Республики Казахстан.
Электронды ресурстар:
Қазақ тілінде:
1. Сералиева М.Ш. Тағам гигенасы: оқулық. –(6, 25 мб). – Шымкент: Б, 2009.-300 бет. эл.опт. диск. (CD ROM).
Орыс тілінде:
1. Гринкевич А.М., Лазарев Г.Ю. «Детское питание» - М: Равновесие, 2006 г, (CD-ROM).