Глава 2. Анализ уровня организации нормирования труда работников. Ооо «Русский Манчестер»

2.1 Характеристика деятельности предприятия

В 2013 году в городе Иваново открыл двери отель «Русский Манчестер», который является частью одной из крупнейших мировых гостиничных сетей « Best Western». Международные стандарты оказания гостиничных услуг гарантируют высокий уровень обслуживания. Отель «Best Western Русский Манчестер» предлагает гостям просторные номера с надежной системой звукоизоляции, современным дизайном, которые оснащены всем необходимым для комфортного отдыха. Для посетителей предоставляется широкий спектр дополнительных эксклюзивных услуг.

БЕСПЛАТНОЕ посещение бассейна, хамама с тропическим душем, финской сауны, тренажеров для всех гостей отеля. Кроме того, для гостей, которые приехали на собственном автомобиле, имеется охраняемая парковка. Best Western (Бест Вестерн) - это известный бренд, который объединяет как отдельно взятые отели, так и небольшие сети отелей в более чем 80 странах по всему миру. Первые отели Best Western были открыты в США в 1946 году, здесь же находится и главный офис этой компании.

Самое большое количество отелей Best Western расположено в США, Канаде, Великобритании, Австралии, Франции, Германии, Италии, Швеции и Мексике. Эта цепочка объединяет отели трех категорий - 3 *и 4 *(Best Western), 4+ (Best Western Plus) и 5 *(Best Western Premier). Главной особенностью Бест Вестерн является то, что более 4 тысяч отелей, которые объединяет этот бренд, имеют собственное руководство, общими для них являются лишь высокие стандарты обслуживания клиентов. Это означает, что все организационные, управленческие вопросы, а также требования относительно дизайна и внешнего вида гостиниц они решают самостоятельно, что позволяет им максимально сохранить свой неповторимый колорит. Все отели сети Best Western действуют фактически как одна большая общественная неприбыльная организация, членом которой может стать любая гостиница, которая соответствует высоким требованиям Best Western International. Отели этой цепочки имеют общий логотип – Best Western Hotels, к которому могут присоединять собственное название. Оно во многом определяется местом нахождения отеля.

Для всех отелей Бест Вестерн действует единая программа лояльности Best Western Rewards. Участие в ней позволяет постоянным клиентам этой сети получать бесплатные ночи для проживания в отелях, скидку на проживание в отелях от 10% (размер скидки зависит от уровня члена программы лояльности), Бест Вестерн Travel Cards для бесплатных поездок, скидки на питание в ресторанах и многие другие специальные возможности.

Почему отель назвали «Русский Манчестер» ,потому что Иваново еще называют «Русским Манчестером» . Как известно, Манчестер является мировым центром торговли хлопчатобумажными тканями. Исторически именно здесь устанавливались цены па ткань и пряжу. И потому текстильные районы во всем мире часто именуют по так называемому первенцу главному текстильному центру Англии: город Лодзь - польский Манчестер, Хемниц - его немецкий собрат и т. д. г. Иваново стал «Русским Манчестером», потому как именно здесь в конце XVII века возникли первые полотняные и ситценабивные мануфактуры.

Гостиница работает по франшизе, чтобы получить франшизу в 2012 году отель был построен по стандартам Бест Вестерн. За франшизу идут перечисления бест вестерну около 1мл в месяц. Best Western Hotels – это определенная система стандартов. В частности, она касается оформления договорных отношений между владельцем торговой марки и владельцем отеля. Договор этот небольшой и заключается на год. Владелец отеля может продлевать или не продлевать договор по собственному желанию. В остальном отельер волен сам определять политику отеля, от дизайна до размера чаевых. Это позволяет отдельным гостиницам сохранять уникальную атмосферу. Поэтому отели Best Western Hotels часто имеют свой собственный внешний вил, в отличие от других гостиничных сетей, требования которых к внешнему виду унифицированы для всех гостиниц сети.

Количество номеров:

- 92 номера

Типы номеров:

• Одноместный номер (стандарт)

• Двухместный номер (Стандарт)

• Двухместный номер (Комфорт)

• Двухместный номер (Кантри)

• Номер Полулюкс

• Номер Полулюкс (С сауной)

• Номер Люкс (С сауной)

Теперь посмотрим на предоставление услуг у «Шеддока»:

Основные услуги и удобства:

• Количество номеров для некурящих: 45

• Бар/лаунж

• Круглосуточная работа стойки регистрации

• Ежедневная уборка номеров

• Сейф на стойке регистрации

• Химчистка или прачечная

• Конференц-зал

• Хранение багажа

• Помощь туристам/услуги по бронированию билетов

• Телевизор в холле

Исходя из этих данных мы видим ,что у отеля «Шеддок» по сравнению с «Русским Манчестером», на много меньший спектор предоставляемых услуг.

Внутренняя среда имеет несколько срезов, каждый из которых включает набор основных процессов и элементов, состояние которых определяет потенциал и возможности организации.

• Кадровый срез охватывает такие процессы, как:

- взаимодействие менеджеров и рабочих;

- наем;

- учеба и продвижение кадров;

- оценку результатов труда;

- мотивацию и стимулирование труда;

- создания атмосферы и поддержки отношений в коллективе.

• Организационный срез включает:

- коммуникационные процессы;

- организационное построение в организации;

- нормы, правила и процедуры оказания услуг ;

- распределение прав и ответственности;

- иерархию подчинения.

• К производственному срезу входят:

- предоставление услуг , снабжения и ведения складского хозяйства;

- обслуживание технологического оборудования;

- осуществление исследований и разработок.

• Маркетинговый срез охватывает те процессы, которые связаны с

реализацией услуг:

- стратегия услуг и ценообразования;

- стратегия продвижения услуг на рынке;

• Финансовый срез охватывает процессы, связанные с обеспечением

эффективного использования и движения денежных средств:

- поддержка ликвидности;

- создание инвестиционных возможностей и тому подобное.

Численность персонала в организации составляет около 100 человек из

них большая часть женщины .

Основные экономические показатели деятельности представлены в таблице№1;

Таблица№1