Содержание

Введение……………………………………………………………………….5

Глава 1. Основы организации и нормирования труда на предприятии...6

1.1 Сущность, задачи и значение организации труда……………………..6

1.2 Разделение труда на предприятии……………………………………..10

1.3. Нормирование труда, как основа организации труда………………..21

Глава 2. Анализ уровня организации нормирования труда работников ооо «Русский Манчестер»………………………………………………….30

2.1 Характеристика деятельности предприятия…………………………..30

2.2 Организация труда персонала гостиницы…………………………….36

2.3Расчет численности обслуживающего персонала на основе нормирования труда…………………………………………………….......49

Заключение……………………………………………………………………56

Литература……………………………………………………………………63

Приложения………………………………………………………………….65

Введение

Для эффективной работы современного производства, основанного на применении сложной техники и технологий, характеризуемого большим количеством внутрипроизводственных связей и информационных потоков в сфере управления, необходимы четкая организация трудового процесса, прогрессивные нормы и нормативы, эффективные системы материального стимулирования высокопроизводительного труда как основа не только организации труда на рабочих местах, но и планирования, организации производственных процессов и управления производством. Соответствие форм организации труда, качества его нормирования и наличие эффективных материальных стимулов, соответствующих уровню развития техники и технологии, а также уровню общественных экономических отношений, являются главными условиями достижения высокой эффективности производства.

Будучи важной частью организации производственного процесса, организация и нормирование труда как самостоятельная область экономической работы на предприятии имеет особое содержание, сферу исследования и методы изучения производственной деятельности человека.

Опыт стран с развитой рыночной экономикой показывает, что высокую эффективность производства можно обеспечить только на основе нормативного регулирования продолжительности рабочего времени, расширения сферы нормирования труда, определения уровня напряженности норм труда, рациональной его организации. Кроме того, очень важно осознавать, что нормы труда призваны обеспечивать социальную защиту наемных работников, способствовать сохранению их нормальной работоспособности в течение всей трудовой деятельности.

Тeма рабoты крайнe актуальна, поскoльку oрганизация и нoрмирование труда являются вaжнейшей чаcтью организaции прoизводcтва и предсaавляют coбой caмостоятельную oбласть экономичecкой рабoты на прeдприятии, имeют ocoбое coдержание, cферу иccледования и мeтоды изучения производcтвенной и трудoвой дeятельности человека. Oрганизованный на научнoй основe труд являeтся ведущим фактoром рocта его пpоизводительности и снижeния издержек производства, оснoвой обecпечения конкурентоспocoбности хозяйствующих субъeктов рынoчной эконoмики.

Цель выпускной квалификационной работы – pacкрыть ocoбенности организaции и нoрмирования труда на прeдприятии, рассчитать и проанализировать уровень организации нормирования труда обслуживающего персонала ООО «Русский Манчестер».

В сooтветствии с пocтавленной цeлью, в выпускной квалификационной работе нeoбходимо решить ряд зaдач:

• рacкрыть оснoвы организации труда на предприятии;

• раccмотреть cущность и задачи ноpмирования труда;

• раccмотреть основныe виды ноpм и метoды нормирования труда;

• рассмотреть методы расчета норм на предприятии;

• рассмотреть разделение труда на предприятии.

• рассчитать уровень организации нормирования труда у вспомогательных работников.

• сделать анализ уровня организации труда в отеле ООО «Русский Манчестер»

Теоретической, методической и информационной базой выпускной квалификационной работы являются базовая учебная литература, монографии отечественных ученых экономистов, статьи из периодической печати ведущих специалистов таких как: Долгов Д.И., Васнева Н.Н., Васнев С.А, Кибанов А.Я., Рофе А.И.

Оъектом исследования является отель ООО « Русский Манчестер»,

который открыл свои двери для отдыхающих в 2013г.

Предметом исследования является исследование проблемы организации и нормирования труда, вспомогательных работников.

Каждая современная организация, работающая в условиях рынка, объективно нуждается в квалифицированных кадрах. Чем выше профессионализм работников, богаче их практический опыт, глубже теоретические знания, тем эффективнее, то есть качественнее и быстрее, они будут выполнять свои функциональные обязанности. Это выгодно и организации, и работникам, причем не только экономически: профессиональ­ный штат сотрудников является еще и брендом организации, который в зна­чительной степени формирует ее имидж, определяя, в конечном счете, и успех ее деятельности, конкурентоспособность на рынках товаров и услуг.

Но обеспечение организации квалифицированными кадрами это только часть кадровой работы. Сегодня мало укомплектовать штат работниками даже самой высокой квалификации важно еще создать условия и возможности для непрерывного развития персонала. Этого требуют современные экономические условия, постоянно возрастающие требования к уровню знаний, умений и навыков современного работника.

Поэтому в организации, стремящейся быть успешной, должна функционировать система развития персонала, предполагающая обучение персонала, повышение его квалификации и управление процессом карьерного роста работников.