Тема 4. Формування крони плодово - ягідних культур в промислових садах

Одним з найбільш ефективних прийомів регулювання плодоношення багаторічних рослин є їх обрізка. Вміла обрізка змушує рослини цвісти і плодоносити в молодому віці, а нездала може призвести до стану, коли вони не цвітуть і не плодоносять роками.

В кінці XVIII століття один з основоположників російської агрономічної науки А.Т. Боло- тов описав прийом прискорення вступу в плодоношення фруктових дерев, при якому необ- хідно було відгинати гілки за допомогою підвишених до них важких предметів. І тільки в XX столітті цей метод отримав наукове пояснення.

1. Види обрізки дерев і чагарників.

Розрізняють формуючу, підтримуючу і санітарну обрізку.

Формуюча обрізка необхідна для правильного формування молодого дерева.

Підтримуюча - застосовується на сформованих деревах для кращого плодоношення, боро- тьби із загущенням в центрі крони, для обмеження розмірів і для омолодження скелетних і обростають гілок.

Санітарна обрізка полягає у видаленні пошкоджених, що мають ознаки ураження хворо- бами і шкідниками гілок.

В умовах України обрізку проводять в пізньозимові або ранньовесняні строки, коли мине загроза морозів з температурою нижче -15 ° С (з кінця лютого - до кінця квітня).

Осіння обрізка плодових дерев в значній мірі знижує їх морозостійкість і загальну зимості- йкість. В осінні терміни можна обрізати ягідні кущі (смородина, жимолость). Старі дерева (віком понад 20 років) обрізають на початку літа.

Існує два основних прийоми обрізки - укорочення гілок (пагони і гілки вкорочують по дов- жині) і проріджування (видаляють).

Вкорочують пагони (гілки), коли необхідно змінити місце їх розташування в кроні дерева, або коли крона надмірно загущується і необхідно її прорідити. В цьому випадку гілки вида- ляють повністю.

Оптимальною є обрізка, яка поєднує усвідомлене використання цих двох прийомів. При укороченні однорічних гілок зріз робиться над брунькою (зріз «на бруньку») без залишення пенька. При укороченні багаторічних гілок зріз робиться над будь-яким відгалуженням при необхідності зміни напрямку їх росту. Іноді залишають пеньок (якщо гілка, на яку здійсню- ється переклад, значно менше що видаляється частини по діаметру), який вирізують влітку або навесні наступного року. Зріз здійснюється по кільцевому напливу біля основи гілки (зріз «на кільце»).

Довгі й важкі гілки вирізають пилкою або ножівкою по частинах. При наявності гострого кута відходження гілкою, зріз проводять не перпендикулярно видаленої гілки, а під кутом.

При проведенні обрізки рослині наносяться рани різної величини. Дрібні рани не обробля- ються, а більше 10 мм в діаметрі у молодих дерев та 20 мм у дорослих обробляються садовим варом або олійною фарбою. Якщо зрізи зроблені пилкою, то перед нанесенням вару-фарби їх зачищають садовим ножем, згладжуючи поверхню зрізу і наносять захисний склад. Іноді зрізи обробляють стимуляторами росту, що сприяє швидшому заростанню рани.

Перш ніж приступити до обрізки, необхідно знати, як її проводити і які наслідки вона спричинить. Обрізка можлива тому, що рослина має здатність відновлювати втрачені частини. Навіть якщо вона зроблена там, де немає ні бічних гілок, ні видимої бруньки, у місцях її про- ведення із сплячих бруньок з'являються пагони. В міру просування обрізки до основи гілки її ефективність поступово згасає. У зв'язку з локальністю дії обрізки її намагаються проводити або на бічну гілку, ріст якої необхідно посилити, або на бруньку, якщо в цьому місці потрібно отримати приріст.

У садівництві розрізняють зимову і літню обрізки. Під зимовою розуміють обрізку в період спокою, коли бруньки рослин ще не прокинулися. Її проводять протягом зими, оскільки не- безпека пошкодження тканин рослини низькими температурами відсутня. У середній смузі і в північних районах обрізку проводять, як правило, в ранньо-весняний період, коли пройдуть морози нижче -15 °С, до початку сокоруху. У цей період шляхом обрізки освітлюють і фор- мують крону, проріджують обростаючі гілки.

Метою літньої обрізки - не допустити ріст непотрібних частин рослини і перерозподілити поживні речовини в потрібному напрямку. Досягається це прищіпкою, або пінцировкою.

Обрізку рослин можна трактувати як укорочення або проріджування тих чи інших частин рослини з метою стимулювання їх росту, цвітіння або плодоношення. Її ступінь може бути від видалення великих скелетних гілок (у дерев), до прищіпки зів'ялих квіток (у троянд) або молодих приростів (у кімнатних рослин, фуксія), щоб стимулювати їх гілкування.

У природи є свій спосіб обрізки: листя, квітки і навіть невеликі гілки відмирають і обпа- дають природним шляхом. У природних умовах рослини схильні до повільного, але постій- ного процесу обновлення, а обрізка лише прискорює цей природний процес.

Багато дерев потребують обмеженої обрізки, і найчастіше їх краще не обрізати, ніж вдава- тися до щорічної обрізки нового приросту. Проте і радикальна обрізка буває іноді необхідна, особливо для підтримки загального вигляду або необхідних розмірів рослини.

Основні завдання та принципи обрізки - формування максимального декоративного ефекту або оптимальної продуктивності рослин. Для його виконання не завжди проводять детальну щорічну обрізку; багатьом деревам і кущам потрібна лише косметична: видалення зів'ялих квіток і обрізка слабких, засохлих, або переплетених пагонів.

Приступаючи до обрізки плодових дерев важливо знати особливості їх зростання і цвітіння. У більшості деревних рослин на кінці кожного пагону присутня верхівкова брунька, а нижче бічні, або пазушні бруньки; причому для кожного виду характерна схема їх розташування: по черзі (по спіралі), супротивно (одна проти іншої) або мутовкою (кільцеподібно). Їх розміщен- ня визначає місце формування майбутніх гілок.

Розміщення бруньок визначається характером розташування листя на пагоні; в пазусі лист- ка у деяких видів замість однієї може бути кілька бруньок.

Верхівкові бруньки мають апікальне домінування по відношенню до бічних, тобто вони швидше ростуть і синтезують хімічні речовини, які гальмують ріст бічних бруньок. Якщо вер- хівкову бруньку видалити, нижче розташовані бічні бруньки або пагони будуть рости швидше. Видаляючи (шляхом прищіпування) верхівку або обрізаючи здревянілий пагін усувається джерело гальмування і таким чином порушується апікальне домінування, стимулюючи ріст бічних пагонів. Одже суть обрізки полягає в регулюванні росту бічних пагонів рослин, шля- хом видалення верхівкової бруньки, або вкорочування бічних пагонів з метою закладання репродуктивних органів.

Ступінь апікального домінування має видову мінливість, а в межах одного виду - сезонну. У дерев, особливо в перші роки зростання, апікальне домінування дуже виражено, тоді як у чагарників, з їх складним розгалуженням, в меншій мірі.

Приступаючи до обрізки, важливо знати, на яку бруньку необхідно вкорочувати пагін, щоб отримати його подальший ріст в потрібному напрямку. Якщо зріз зроблений на бруньку, оріє- нтовану на зовні, з неї формується пагін, спрямований від крони. Верхівкова брунька такого пагона регулюватиме ріст нижніх бічних пагонів. У тих випадках, коли необхідно призупини- ти ріст дерева, видаляють частину пагонів або гілок, а решту вкорочують до зручно розміще- ної бруньки або основної гілки.

Важливим є правильне проведення зрізу. Їх проводять над здоровою брунькою з нахилом і на такій висоті від неї, щоб зріз не перешкоджав нормальному росту пагона і не призводив до відмирання бруньки.

На здеревілих гілках ростових бруньок не видно, але під корою присутні сплячі бруньки, тому при видаленні відмерлих або слабких гілок, уважно вибирають місце зрізу, який прово- дять ближче до здорової гілки, не залишаючи при цьому сучків і щоб місце зрізу мало міні- мальну поверхню, через яку може проникнути інфекція. Після обрізки зрізи діаметром понад 1,5 см обробляють садовим варом для захисту від можливого зараження.

У більшості дерев і чагарників позитивні результати забезпечує формування крони на пер- ших етапах росту і розвитку, коли необхідну форму започатковують при незначному втру- чанні - видалені декількох погано розташованих гілок. У інших рослин створення певної шту- чної форми вимагає більш серйозних знань. Тому дуже важливо формувати рослини правиль- но і своєчасно, навіть якщо видаляється лише один-два слабких пагони.

Формування і обрізка плодових і декоративних рослин - заняття давнє, яке ввібрало в себе певні народні традиції. Приступаючи до обрізки необхідно враховувати, що кожен зріз пови- нен бути обгрунтованим. Якщо є хоч найменший сумнів, дерево взагалі краще не чіпати.

Яблуню і грушу вирощують в кожному саду. Сила їх росту залежить не тільки від грунто- во-кліматичних умов, а й від ступеня обрізки, кількості внесених добрив і підщепи.

Правильний вибір підщепи має велике значення, хоча це прямо і не пов'язане з обрізкою.

У невеликих садах яблуню і грушу вирощують переважно на низькому або середньому штамбі, формуючи у вигляді вази, кордону, пальмети або піраміди. Низькоштамбові яблуні зазвичай вирощують на підщепах М. 9 і М. 26. Напівштамбові добре ростуть на підщепі ММ. 106, а груші - на айві, які мають однакову структуру і відрізняючись лише розмірами.