1.2.6. Адміністративна

Адміністративні приміщення проектують в надземних поверхах, як правило, забезпечуючи природним освітленням (бічне або верхнє), інтенсивність якого має відповідати СанПиН 42-123-5777-91. Таке розміщення забезпечує швидкий доступ і контроль за роботою основних служб готелю, взаємодію з клієнтами. Структура і кількість приміщень залежить від місткості, категорії, профілю діяльності готелю (рис. 1.48.)

До адміністративної групи приміщень належать: приміщення дирекції, відділ кадрів, відділ постачання, бухгалтерія, планово-економічний відділ і інженерно-технічний відділ.

Рис. 1.48. Адміністративне приміщення готелю

Джерело: www.arhinovosti.ru

Всі адміністративні приміщення згідно функцій в процесі управління умовно поділяються на основні і допоміжні. Основні приміщення забезпечують управлінський процес і складаються з кабінету директора, приймальні, робочих кімнат. Допоміжні приміщення виконують функції важливого просторового доповнення в управлінській діяльності. Вони представлені, головним чином, залами значних розмірів для проведення нарад, переговорів, демонстраційними, виставковими, навчальними залами.

У готелі на 50-400 чоловік площа адміністративного блоку обчислюється з розрахунку 0,12-0,18м² на одне ліжко-місце. Адміністративні (офісні) приміщення проектують виходячи з нормативу 6 м² на одного працівника для робочого місця, обладнаного комп’ютером, та 4м² – для робочого місця, не обладнаного комп’ютером.

В окремих готелях адміністративні приміщення можуть розташовуватись серед житлових приміщень на різних поверхах, або в окремій споруді (туристські бази, санаторії, пансіонати)

Проектна характеристика адміністративної групи приміщень:

1. кабінет директора: має робочу зону, зону відпочинку, прийому гостей та експозиції;

2. каса: ізольоване приміщення, яке має броньовані двері, сигналізацію, вікно для видачі грошей, оснащене спеціальною решіткою;

3. бухгалтерія: має робочі зони для працівників відділу, відокремлену зону або окремий кабінет головного бухгалтера, які оснащені металевими сейфами, столами, комп’ютерами; межує дверима з касою;

4. відділ постачання: має робочі зони для товарознавців, експедиторів, зону для прийому відвідувачів;

5. планово – економічний відділ: має робочі зони для працівників відділу, відокремлену зону або окремий кабінет начальника відділу;

6. інженерно-технічний відділ: має відокремлені зони головного інженера (окремий кабінет), оснащені столами, комп’ютерною технікою, сейфами тощо;

7. приміщення громадських організацій: має робочі зони які оснащені столами, комп’ютерною технікою, сейфами та відокремлені зони для проведення засідань, нарад, прийому відвідувачів тощо.

Висуваються такі основні вимоги до офісних приміщень:

• обов’язкове природне освітлення;

• головну касу не розміщувати біля зовнішньої стіни та з окремим входом (при цьому вхід рекомендується організовувати з інших конторських приміщень).

Кабінет директора призначений для роботи, експозицій, проведення нарад, відпочинку і неофіційних прийомів. Залежно від функціонального призначення у кабінеті директора виділяється зона праці, зона відпочинку, зона експозицій, зона проведення нарад. Зона праці забезпечують двотумбовим столом, робочим кріслом, приставкою до столу для засобів зв'язку і комп'ютера, зона проведення нарад - великим столом для засідань і стільцями.

Зона відпочинку може розміщуватись в окремому приміщенні, суміжному з кабінетом, і обладнується диваном, кріслами та журнальним столиком. У цьому випадку вона поєднується із зоною неофіційних прийомів. Зону експозицій обладнують спеціальними шафами-стендами.

Розміщення зон залежить від конфігурації приміщення кабінету, розташування віконних і дверних отворів: зона праці - ближче до вікна і навпроти дверей; зона експозиції - впродовж стіни; зона проведення нарад - ближче до дверей і зміщена від центру приміщення; зона відпочинку - у вільному кутку приміщення.

Кабінет замісника директора має меншу площу, тому і меблі передбачають менших розмірів і в меншій кількості: робочий стіл однотумбовий, стіл приставний, робоче крісло, секційна шафа, крісло для відпочинку, журнальний столик, м'які стільці.

Інші адміністративні приміщення меблюють набором офісних меблів: канцелярський стіл, робочий стілець, шафа, шафа для сейфа, шафа для верхнього одягу.

У цих приміщеннях співробітники розміщуються групами від 3 до 10 чоловік. Найбільш раціональним є безкоридорне і ландшафтне планування приміщень, без ізоляції робочих місць, що досягається завдяки розташуванню секційного обладнання, легких перегородок і екранів. Для ландшафтних контор використовується сучасне офісне обладнання.

Зону проведення нарад, зборів призначено для колегіальної праці співробітників і керівників. Такі приміщення повинні мати мебльовані столи і стільці, а також ряд стільців і стіл для президіуму з одним або двома проходами.

До приміщень адміністрації належать побутові приміщення персоналу - гардероби для домашнього одягу і спецодягу, туалетні кімнати, душові. Побутові приміщення і службові проходи відокремлюють від приміщень для обслуговування гостей готелю і забезпечуються окремим зовнішнім входом.

Склад і площу приміщень оформлюють у таблиці 1.11.

Таблиця 1.11

Склад і площа адміністративних приміщень

№ пор.	Приміщення	Площа приміщення, м2
1	Кабінет директора	20
2	…
	...................................................
	Корисна площа приміщень побутового обслуговування Sk	80

Розміщення адміністративн-побутових приміщень і офісу бажано проектувати поблизу службового входу. Побутові приміщення проектують одним блоком поблизу службового входу, щоб максимально скоротити переміщення в межах закладу персоналу і відвідувачів у верхньому одязі.

По можливості адміністративні приміщення проектують уздовж зовнішніх стін будівлі для забезпечення природним освітленням.

Приміщення завідувачів виробництва та експедиції допускається проектувати без природного освітлення.

• Зона технічних приміщень

Вентиляційні камери, насосні, машинні відділення холодильних установок, теплопункти й інші приміщення з устаткуванням, що є джерелом шуму й вібрацій, не слід розташовувати суміжно, над і під робочими приміщеннями, приміщеннями з постійним перебуванням людей, розміщеними у громадських будинках.

При проектуванні майстерень слід враховувати, що в підвальних і цокольних поверхах не допускається розміщувати приміщення, в яких застосовують або зберігають горючі гази й рідини, а також легкозаймисті матеріали.

Технічні приміщення, а також всі приміщення в підвалах допускається проектувати без природного освітлення.

Як правило зону технічних приміщень проектують з урахуванням можливості входу до окремих приміщень цієї зони з вулиці.

• Вирішення основних горизонтальних зв’язків у будівлі

Горизонтальні зв’язки у будівлі забезпечуються шляхом влаштування коридорів і проходів, ураховуючи такі основні завдання:

• відсутність зустрічних потоків сировини, напівфабрикатів, використаного та чистого посуду, руху відвідувачів та персоналу;

• забезпечення максимально коротких технологічних і транспортних вантажопотоків;

• забезпечення техніки безпеки та пожежної безпеки закладу, а саме:

• довжина шляхів евакуації повинна відповідати ДБН В 1.1-7-2002;

• ширина шляхів евакуації у світлі повинна бути не менше ніж 1 м, дверей – не менше ніж 0,8 м;

• за наявності дверей, що відкриваються із приміщень у загальні коридори, за ширину евакуаційного шляху в коридорі варто приймати ширину коридору, зменшену:

• на половину ширини дверного полотна – при однобічному розташуванні дверей;

• на ширину дверного полотна – при двобічному розташуванні дверей;

• висота проходу на шляхах евакуації повинна бути не менша ніж 2 м;

• у підлозі на шляхах евакуації не допускаються перепади висот менші, ніж 45 см і виступи, за винятком порогів у дверних прорізах. У місцях перепаду висот варто передбачати сходи із кількістю східців не менше, ніж три або пандуси з уклоном не більше 1:6;

• у загальних коридорах не допускається влаштування вбудованих шаф, за винятком шаф для комунікацій і пожежних кранів.

Ширину коридорів наведено у таблиці 1.12

Таблиця 1.12

Ширина коридорів, м

Приміщення	Кількість місць у залах
	до 100	100-200	більше 200
Виробничі	1,3	1,5	1,8
Складські	1,3	1,5	1,8*
Адміністративні й побутові	1,3	1,3	1,3

*При застосуванні візків з піддонами – 2,7 м

При визначенні габаритних розмірів дверей враховують:

• у завантажувальних, складських і виробничих приміщеннях площею понад 10 м² передбачають двері шириною не менше 1,2 м;

• у виробничих приміщеннях площею до 10 м² – не менше 0,9 м;

• двері для візків з піддонами необхідно передбачати шириною 1,8 м.

Після розподілення простору закладу на зони починають виділення приміщень у зонах, при цьому необхідно враховувати, що:

• кількість евакуаційних виходів із приміщень має відповідати ДБН В 1.1-7-2002;

• евакуаційні виходи з приміщень повинні розташовуватися розосереджено;

• мінімальну відстань (l) між найбільш віддаленими один від одного евакуаційними виходами із приміщення визначають за формулою 2.16:

, (1.1)

де П – периметр приміщення.

• влаштування розсувних і підйомних дверей і воріт, а також обертових дверей і турнікетів на шляхах евакуації не допускається.