5 Кесте

№

Қарастырылатын сұрақтар

жұмыс түрі

1

Машиналардың өнімділігі. Кинематикалық және технологиялық сұлбалар. Мейрамханадағы механикалық, жылулық және тоңазыту жабдықтарын монтаждау, пайдалану және жөндеу жөнінде мағлұматтар.

Баяндама

2

Тамақ өнімдерін жылумен өңдеу жабдықтары, олардың жіктелінуі. Жұмыс принциптері.Электрлік сұлбалары. Ас үй плиталары. Модульденген секциялық электр плиталары.

Пікірталас

3

Қуыру және пісіру шкафтары. Олардың жіктелінуі. Табалар. Қуырғыштар. Айналмалы электр қуырғыштар. Фри қуырғыштар.

Слайд-презентация

4

Кофе қайнатқыш. Бумен пісіру аппараттары. Мармиттар. Жылу бағандары. Термостаттар. Инфрақызыл және жоғарғы жиілікті қыздыру аппараттары. Аса жоғары жиілікті пештер. Бәліш дайындауға және қуыруға арналған автоматтар.

Баяндама

5

Жылулық жабдықтарды монтаждау ерекшеліктері, пайдалану және жөндеу. Монтаждау және жөндеу құжаттамалары.

Слайд-презентация

6

Сорттау-калибрлеу жабдықтары. Тазалау жабдықтары.

Слайд-презентация

7

Ұнтақтау жабдықтары. Олардың жіктелінуі.

Слайд-презентация

8

Әмбебап ас үй жабдықтары.

Слайд-презентация

9

Тамақ өнімдерін механикалық өңдеуге арналған жабдықтарды монтаждау ерекшеліктері, пайдалану және жөндеу. Монтаждау және жөндеу құжаттамалары.

Слайд-презентация

10

Жуу жабдықтары. Оның түрлері..

Слайд-презентация

11

Жуу жабдықтарын монтаждау ерекшеліктері, пайдалану және жөндеу.

Слайд-презентация

12

Тоңазыту жабдықтары.. Кері айналымдар. Тоңазыту агенттерінің термодинамикалық қасиеттері.

Слайд-презентация

13

Тоңазыту машиналарының айналымдары. Тоңазыту машиналарының және қондырғыларының құрылымдары.

Баяндама

14

Мейрамханалар үшін тоңазытқыштар және тоңазыту қондырғыларын жобалау әдістері. Жабдықтарды есептеу және таңдау әдістері. Тоңазыту жүйелерін автоматтандыру.

Слайд-презентация

15

Заманауи тоңазыту машиналарының монтажы және техникалық қызметі. Экология, еңбекті қорғау және техника қауіпсіздігі.

Баяндама пікірталас

Барлығы

90