Молочна продуктивність голштинських корів

(за даними Т.В.Підпалої, 2005)

Репродуктор	Лактація	Кількість корів	Показники
			надій, кг	молочний жир		жива маса, кг
				%	кг
,,Малинівка”	Перша	99	5262	3,86	203		563
	Друга	72	5023	4,08	205		614
,,Славне”	Перша	123	5911	3,81	225		607
	Друга	29	5950	4,01	238		678

В нових екологічних умовах тварини проявили свої спадкові задатки, проте для реалізації високого генетичного потенціалу голштинської породи протягом тривалого періоду необхідно забезпечити високий рівень годівлі худоби, щоб підтримати її продуктивність на рівні 5-6 тис. кг молока.

Голштини мають найкращі технологічні властивості серед порід молочної худоби. Дочки бугаїв, оцінених за якістю нащадків, відрізняються високоінтенсивністю молоковіддачі (2,01 кг/хв). Визначення технологічних властивостей голштинських корів в умовах репродуктора ,,Славне” показало, що в сердньому тривалість машинного доїння у первісток була 15 хвилин 5 секунд, а швидкість молоковіддачі – 1,54 кг/хв (табл. 7).

Таблиця 7.

Технологічні властивості голштинських корів

Показники	Середнє значення у корів
	первісток	з другим отеленням
Враховано тварин, гол	114	24
Величина: добового надою, кг	23,9	28,5
разового надою, кг	8,0	9,5
Тривалість доїння, хв	5,19	5,56
Швидкість молоковіддачі, кг/хв	1,54	1,71

Таким чином, заведена голштинська худоба в умовах півдня України проявляє високу молочність з підвищенним вмістом жиру в молоці та характеризується задовільними технологічними якостями. Оцінка конституції та екстер’эру імпортних тварин вказує на їх комбінативний молочно-м’ясний напрям продуктивності.

4. Інші молочні породи.

Серед інших молочних порід в Україні розводять українську червоно-рябу, білоголову українську, айрширську, джерсейську.

Білоголова українська порода це локальна порода, поширена вона у Вінницькій області. Створена в результаті схрещування місцевої худоби з чорно-рябою голландською, завезеною перюселенцями у кінці ХVІІІ століття.

Білоголова українська порода добре пристосована до умов Полісся, але за продуктивністю поступається іншим породам і насамперед чорно-рябій.

Масть – чорна білоголова і червона білоголова. Має білу голову з темними колами біля очей. Середня маса корів 450-500, а бугаїв – 700-800 кг. Молочна продуктивність 3000-3500 кг, а у племінних господарствах дещо вища і становить 4000-4500 кг молока.

Айрширська порода виведена в Шотландії у ХVІІІ столітті в результаті тривалого схрещування місцевої худоби з європейськими породами. Характерними властивостями цієї породи є гарний екстер’єр і „машинне” вим’я, висока молочна продуктивність і жирномолочність, витривалість, невимогливість до корму, добра здатність до акліматизації, висока запліднюваність, здатність краще всіх інших порід використовувати пасовища. Середня продуктивність корів – 5821 кг, жирність 4,45 %, вміст білку в молоці 3,27%, жива маса корів – 491 кг, а бугаїв – 700 кг і більше. Одним із недоліків є це низька жива маса тварин.

Джерсейська порода – одна з найбільш жирномолочних, яка була створена на невеликому острові Джерсі. Порода відома ще з ХVІІІ століття.

Жива маса корів 360-400 кг, надій – 3500 кг молока, вміст жиру в молоці 5,4-6,0%. Тварини ніжної конституції. Масть від світло-сірої до темно бурої, іноді чорна.

Продуктивність рекордистки за 361 день становила 11219 кг, жирністю 5,97%, молочного жиру 670 кг. Інколи жирність досягає показника 8%.

Недоліками породи є невелика жива маса, тварини деякі екстер’єрні пороки у них та погані м’ясні якості.