МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

ДОНЕЦЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

УПРАВЛІННЯ

Жадан О.В.

Лактіонов В.О.

Сидоренко В.В.

Слуговін В.І.

Організація

виробництва

Навчальний посібник

за ред. Жадана О.В.

Норд-Прес

Донецьк 2010

УДК 658.5

ББК У29

О-64

Рекомендовано Міністерством освіти і науки України

Лист №1/11-10118 від 04.11.2010 р.

Рецензенти:

Сьомкіна Т.В. – д-р. екон. наук, проф. МЕГІ;

Кендюхов О.В. – д-р. екон. наук, проф. ДонНТУ

Смерічевський С.Ф. – д-р. екон. наук, проф. ДонДУУ

О-64

Організація виробництва: навчальний посібник / О.В. Жадан, В.О. Лактіонов, В.В. Сидоренко, В.І. Слуговін; за ред. Жадана О.В. – Донецьк: Норд-Прес, 2010. – 264 с.

ISBN 978-966-380-471-2

Висвітлені головні питання і терміни організації виробництва. Викладені основні підходи до організації управління підприємством, організації основних і допоміжних процесів, сіткового планування і управління процесами, раціоналізації трудових процесів.

Розглянуто шляхи удосконалення організації виробницт- ва і підходи до оцінки ефективності цих дій.

За матеріалами модуля розроблені завдання для самостійної роботи, подані рекомендації щодо їхнього виконання за допомогою ПК.

Це видання розраховано на студентів ВНЗ, які навчаються за напрямами «Менеджмент».

Автори дякують усім, хто надав допомогу під час підготовки та видання посібника.

ISBN 978-966-380-471-2 © Донецький державний

університет управління, 2010

ЗМІСТ

ПЕРЕДМОВА…………………………………………………………………6

Заліковий модуль 1. СТРУКТУРА І ОРГАНІЗАЦІЯ УПРАВЛІННЯ ПРОМИСЛОВИМ ПІДПРИЄМСТВОМ………………………………….9

Змістовий модуль 1. Основні положення «Організації виробництва»……………………………………………………………………………...9

1.1. Суть організації виробництва та її взаємозв’язок з іншими дисциплінами……………………………………………………………………….....9

2. Поняття підприємства, мета його функціонування, задачі

та основні ознаки…………………………………………………….10

1.3. Властивості підприємства як виробничої системи………………..12

Висновки ………………………………………………………………….14

Семінар № 1 ………………………………………………………………15

Змістовий модуль 2. Структура виробничого підприємства……………………………………………………………………..………..18

2.1. Загальні відомості про структуру виробничого підприємства……….18

2.2. Виробнича структура підприємства…………………………...…...20

2.3. Організаційна структура підприємства…………………………….23

2.4 Cистема показників діагностики організаційної структури підприємства………………………………………………………………………….26

Висновки ………………………………………………………………….29

Семінар № 2 ………………………………………………………………30

Змістовий модуль 3. Організація управління підприємством…………………………………………………………………………….33

3.1. Принципи організації процесу управління………………………...34

3.2. Практика організації процесу управління…………………………35

3.3. Регламентація організації процесу управління……………………40

Висновки ………………………………………………………………….43

Семінар №3 ……………………………………………………………….43

Заліковий модуль 2. ОРГАНІЗАЦІЯ ПРОЦЕСІВ ВИРОБНИЦТВА……………………………………………………………………………46

Змістовий модуль 4. Виробничий процес на промисловому підприємстві……………………………………………………………………………..46

4.1. Виробничий процес і його зміст……………………………………46

4.2. Принципи організації виробничого процесу………………………49

4 .3. Організаційні типи виробництва……………………………………51

Висновки ………………………………………………………………….53

Семінар № 4 ……………………………………………………………....54

Змістовий модуль 5. Організація процесів основного і допоміжного виробництв………………………………………………………………..…57

5.1. Виробничий цикл, його структура і тривалість……………………57

5.2. Організація процесів основного виробництва……………………..59

5.3. Організація виробничого підприємства в просторі………………..63

5.4. Організація допоміжного виробництва ……………………………….64

Висновки ……………………………………………………………….....72

Семінар № 5 ………………………………………………………………73

Змістовий модуль 6. Організація управління виробничими процесами у часі…………………………………………………………………………..79

6.1. Сутність та призначення планування у часі. Графік організації робіт………………………………………………………………………………...79

6.2. Загальні відомості і сутність сіткового планування і управління. Сітковий графік і його характеристики………………………………………..……82

6.3. Побудова і розрахунок часових параметрів сіткового графіка………85

6.4. Організаційна структура і стадії функціонування систем СПУ……….90

Висновки ………………………………………………………………….92

Семінар № 6 ………………………………………………………………93

Заліковий модуль 3. ОРГАНІЗАЦІЯ І УДОСКОНАЛЕННЯ НАЙВАЖЛИВІШИХ ПРОЦЕСІВ ВИРОБНИЦТВА ………………..98

Змістовий модуль 7. Організація робіт з удосконалення трудового

процесу і нормування праці на підприємстві………………...98

7.1. Зміст трудового процесу…………………………………………….98

7.2. Методи і засоби дослідження трудових процесів………………..100

7.3. Основні положення по нормуванню праці………………………..103

7.4. Організація роботи з нормування праці на підприємстві………..105

Висновки ………………………………………………………………...105

Семінар № 7 ……………………………………………………………..107

Змістовий модуль 8. Організація діяльності підприємства з

управління якістю……………………………………………...111

8.1. Основні відомості про якість продукції…………………………..111

8.2 Основи організації управління якістю……………………………..114

8.3. Структура і функції служби якості підприємства……………..…117

Висновки ……………………………………………………………...…119

С емінар № 8 ………………………………………………………..120

Змістовий модуль 9. Сучасні форми організації виробництва………122

9.1.Організація гнучкого виробництва…………………………..…….122

9.2. Організація ощадливого виробництва. …………..……………….125

9.3. Організація загального управління потоками та допоміжними службами й процесами …………………………………………………..…….133

Висновки ………………………………………………………………...136

Семінар № 9 ……………………………………………………………..137

Змістовий модуль 10. Удосконалення організації виробництва……………………………………………………………………….……142

10.1. Характеристика виробничих резервів підприємства і їхня класифікація.…………………………………………………….………142

10.2. Дослідження стану організації виробництва……………………144

10.3. Розробка плану удосконалення організації виробництва………103

10.4 Загальний порядок оцінки економічної ефективності удосконалення організації виробництва…………………………...............152

10.5. Методичні основи оцінки економічної ефективності удосконалення організації виробництва…………………………...............153

10.6.Методичні основи оцінки економічної ефективності удосконалення організаційної структури …………………………………..…155

Висновки ………………………………………………………………...158

Семінар № 10 ……………………………………………………….......159

Комплексна ситуаційна задача до залікового модулю №1…………..162

Комплексна ситуаційна задача до залікового модулю №2 ………….167

Комплексна ситуаційна задача до залікового модулю №3 ………….171

ЗАВДАННЯ ДЛЯ САМОСТІЙНОЇ (ІНДИВІДУАЛЬНОЇ) РОБОТИ І РЕКОМЕНДАЦІЇ ЩОДО ЇХНЬОГО ВИКОНАННЯ З ВИКОРИСТАННЯМ ПК…………………………………………………175

1. Мета і предмет завдань для самостійної (індивідуальної) роботи………………………………………………………………...175

2. Загальні рекомендації …………………………………………..175

3. Індивідуальні завдання та приклади їх розв’язання за допомогою ПК ………………………………………………………….176

Література………………………………………………………..………216

ВИСНОВКИ………………………………………………………………..217

СЛОВНИК ТЕРМІНІВ …………………………………………………...218

ІМЕННИЙ ПОКАЖЧИК ………………………………………………...244

Д ОДАТКИ…………………………………………………………………..248