2. Выбор темы выпускной квалификационной работы

Правильный выбор темы и объекта изучения во многом обеспечивает успех в выполнении дипломной работы. Тематика разрабатывается кафедрой профессионального цикла и согласовывается с заместителем директора по учебной работе и заместителем директора по производственному обучению. Темы ВКР доводятся до сведения студентов не позднее, чем за 6 месяцев до начала Государственной итоговой аттестации.

Положение об организации Государственной итоговой аттестации выпускников ГБОУ СПО «Волгоградского колледжа ресторанного сервиса и торговли» предоставляет право обучающимся выбора темы дипломной работы из предложенного перечня или предложение своей тематики с необходимым обоснованием целесообразности ее разработки для практического применения. Основным критерием при выборе темы дипломной работы служит практическая значимость и профессиональный интерес. Тема выпускной квалификационной работы закрепляется на основании личного письменного заявления студента на имя заместителя директора по учебной работе. Закрепление и утверждение тем оформляется соответствующим приказом директора колледжа.

Руководители дипломных работ назначаются кафедрой Профессионального цикла из числа преподавателей, работающих в группе.

Руководитель дипломной работы:

• выдает задание на выполнение работы;

• оказывает помощь в составлении календарного плана-графика на весь период выполнения дипломной работы;

• рекомендует необходимую литературу (нормативный и справочный материал, учебники и учебные пособия);

• проводит групповые и индивидуальные консультации;

• проверяет выполнение работы по разделам и в целом.

Началом выполнения дипломной работы является выдача задания. В задании указываются тема, сроки сдачи ВКР, календарный план выполнения разделов работы, согласованный с руководителем ВКР, т.е. весь процесс дальнейшей самостоятельной работы по теме.

2. Требования к выпускной квалификационной работе и порядок ее оформления

Разрабатываемые темы дипломных работ для обучающихся по специальности 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании» должны иметь теоретическое и практическое значение, направленность на профессиональную деятельность.

Выполнение дипломной работы и ее защита в Государственной экзаменационной комиссии является проверкой подготовки выпускника к самостоятельной практической, профессиональной деятельности в соответствии с избранной и получаемой специальностью. Выпускная квалификационная работа - это творческая работа обучающегося с использованием всего комплекса знаний, полученных в процессе обучения.

Дипломная работа должна:

• быть актуальной, соответствовать современному этапу развития индустрии питания и гостеприимства в условиях профессионального образования;

• носить практический характер в области профессиональной деятельности;

• содержать теоретический и практический материал, выводы, направленные на дальнейшее совершенствование процесса обслуживания;

• представлять самостоятельное исследование профессиональной литературы.