8. Требования к конкретным должностям и профессиям обслуживающего и административного персонала в торговом предприятии

Персонал подразделяют на обслуживающий и административный персонал. К обслуживающему персоналу относят работников, непосредственно участвующих в торговом обслуживании покупателей. К административному персоналу относят работников, занятых организационными и технологическим вопросами. Требования к заведующему: наличие профессионального образования и опята практической работы, знание ассортимента товаров, соблюдение установленного порядка приемки товаров по количеству и качеству, условий хранения и сроков годности товаров, знание основных характеристик товаров. Требования к администратору зала: наличие профессиональной подготовки или опята практической работы, способность осуществлять контроль за соблюдением персоналом правил продажи товаров и санитарно-эпидемиологических требований, информирование покупателей о потребительских свойствах реализуемых товаров, знание требований к маркировке, упаковке товаров, оформление ценников, организация в чрезвычайных ситуациях эвакуации. Требования к продавцу: наличие профессионального образования или проф подготовки, умение осуществлять проверку качества, умение осуществлять выкладку, предоставление покупателям информацию о товаре, знание ккм

8. Процесс организации труда на торговом предприятии, направления его совершенствования

Организации труда на предприятии – конкретные формы и методы соединения людей и техники в процессе труда. Различают индивидуальную и бригадную формы организации труда. При индивидуальной форме организации труда работник магазина используется на определенном участке торгово-технологического процесса, на него возлагается личная ответственность за сохранность товарно-материальных ценностей, обслуживание покупателей. Бригадная форма организации труда предполагает объединение работников в бригады в пределах отдела, секции. В содержании организации труда, исходя из особенностей решаемых задач, выде-ляют ряд направлений (элементов). Основные из них: - разделение и кооперация труда, предполагающие научно-обоснованное распреде-ление работников по объединенным в определенную систему трудовым функциям, маши-нам, механизмам и рабочим местам, а также в соответствующую группировку и комбини-рование работников в производственные коллективы; - нормирование труда, предполагающее тщательный расчет норм затрат труда на производство продукции и услуг как основу для организации труда и определения эффек-тивности производства; - организация и обслуживание рабочих мест, - организация подбора персонала и его развитие; - улучшение условий труда;- эффективное использование рабочего времени; - рационализация трудовых процессов, внедрение оптимальных приемов и методов труда,; расширение и обновление научно-технической информации; - укрепление дисциплины труда,. Особую роль в организации труда играет вознаграждение за труд - его оплата. Очень важно подчеркнуть положение о том, что организация труда имеет изме-няющееся содержание. По мере развития материально-технической базы и повышения культурно-технического уровня трудящихся происходят изменения и в организации тру-да. Практическое осуществления мер по организации труда в современных условиях основано на соблюдении ряда принципов: - системного подхода к решению комплекса задач по организации труда; - планомерности, предусматривающая планирование количественного и качествен-ного состава трудового коллектива, нормативной базы; - научной обоснованности,; - заинтересованности работников результата своего труда, предусматривающей создание четкой система материального и морального стимулирования; - создание на всех уровнях хозяйствования условий; - повышения уровня оплаты труда на основе роста его производительности и вне-дрении действенного механизма, обеспечивающего опережающий рост производительно-сти труда по сравнению заработной платой; - обеспечения динамичности системы нормирования труда и ее восприимчивости к проявлениям научно-технического прогресса.

2