2. Яка мета має досягатися при розробці проекту?

1. оптимальний підбір необхідного для виробництва теплового і механічного обладнання з метою його найбільш раціонального використання.

2. виявлення найбільше доцільного об'ємно-планувального вирішення проектованої будівлі, а також його вартості.

3. розробка текстових і графічних матеріалів відповідно до яких будують і експлуатують підприємство.

4. найменші капітальні вкладення для побудови закладу ресторанного господарства.

3. Основними задачами, які мають бути розв’язаними у проекті є:

1. організація технологічного процесу виробництва підприємства в цілому і окремих його цехів; розрахунок чисельності виробничо-технічного персоналу, добір і розміщення торгово-технологічного і допоміжного устаткування.

2. добір і розміщення систем холодильних установок, енергопостачання, санітарно-технічних комунікацій.

3. визначення методів видалення відходів виробництва і їхньої утилізації; розробка об'ємно-планувальної схеми будівлі, що відповідає технологічному процесу; вибір будівельних і оздоблювальних матеріалів; визначення термінів окупності підприємства і його рентабельності.

4. усе вищевказане

4. Метою створення САПР є:

1. підвищення якості та техніко-економічного рівня об'єктів що проектуються ;

2. підвищення продуктивності праці;

3. скорочення терміну, зменшення вартості і трудомісткості проектування.

4. всі перераховані варіанти

5. Складові машинної графіки це:

1. Методичне забезпечення, лінгвістичне забезпечення, математичне забезпечення

2. Програмне забезпечення, технічне забезпечення

3. Методичне забезпечення, інформаційне забезпечення

4. Організаційне забезпечення, лінгвістичне забезпечення, математичне забезпечення

5. Всі перераховані варіанти

6. Вихідні данні для проектування

1. Завдання на проектування

2. Техніко-економічні розрахунки

3. всі перераховані варіанти

7. Склад ТЕР:

1. Обсяг, асортимент продукції, забезпечення сировиною

2. Види послуг, технологічні розрахунки та технічні рішення

3. Обсяг, асортимент продукції, забезпечення сировиною, техніко-економічні показники проекту

4. всі перераховані варіанти

8. Завдання на проектування визначає:

1. Тип підприємства та місце розташування об’єкта

2. Підстава для проектування та характер виробництва

3. Режим роботи підприємства

4. всі перераховані варіанти

1. Що визначається поняттям мережі закладів ресторанного господарства?

2. За якими принципами розміщується мережа закладів ресторанного господарства в містобудівній системі?

3. Як визначається кількість місць в підприємствах харчування промислових об’єктів?

4. Наведіть методику розрахунку кількості місць в підприємствах харчування з зосередженим контингентом споживачів.

5. Як визначається кількість місць в підприємствах харчування при адміністративних установах?

6. Наведіть методику розрахунку кількості місць в підприємствах харчування при учбових закладах.

7. Як визначається кількість місць в підприємствах харчування при видовищних закладах та спортивних спорудах?

8. Як розраховується кількість місць на будівництві і транспорті?

9. Як розраховується кількість місць при адміністративних установах?

10. Як розраховується кількість місць в загальноосвітніх школах?

11. Як розраховується кількість місць на курортах та в будинках відпочинку?

12. Що визначає структуру мережі закладів ресторанного господарства?

13. Перерахуйте фактори які впливають на принципи розміщення мережі закладів ресторанного господарства.