2 Общая характеристика мирового рынка комбикормов

2.1 Характеристика комбикормов

Одной из главных составляющих достижения высоких производственных показателей, заложенных в технологии производства животноводческой продукции, и, в конечном счете, эффективности является обеспечение полнорационными кормами с минимальной ценой и транспортными затратами на их доставку.

Комбикорма представляют собой сложную однородную смесь различных кормовых средств, предварительно очищенных, измельченных и подобранных по научно обоснованным рецептам с целью наиболее эффективного использования животными питательных веществ [13].

При использовании сбалансированных по всем питательным веществам комбикормов продуктивность животных повышается на 10-12%, а при обогащении их витаминами, микроэлементами и другими стимулирующими веществами – на 25-30% по сравнению с тем, когда животным скармливают отдельные виды зернофуража. Питательная ценность выражается в кормовых единицах (1 корм. ед. =1кг овса) [14, c. 97].

Полнорационные гранулированные комбикорма, в состав которых входят зерно, подсолнечный и/или соевый шроты, белковое сырьё животного происхождения (рыбная мука, сухой белковый корм), минеральные добавки (монокальций фосфат, мел, известняковая мука, соль), премиксы и ферменты (повышают усвояемость кормов), а также масло подсолнечное (как дополнительный источник энергии/питательности кормов).

Полнорационные гранулированные комбикорма позволяют получать высокие показатели по привесу на откорме животных и птицы, по надоям по молоку, по яйценоскости кур-несушек, уменьшают потери в процессе транспортировки и раздачи кормов при кормлении, т.е. повышают экономическую эффективность хозяйственной деятельности при выращивании высокопродуктивных животных и птицы (в сравнении с применением неполнорационных кормов – кормосмесей, простое дробленое зерно-«дробленка») за счет следующих факторов [15, c. 45]:

1. наличие полного необходимого набора компонентов и питательных веществ повышают питательность и усвояемость комбикормов, т.е. на 1 кг привеса/единицу продуктивности требуется меньшее количество кормов и животные и птица быстрее достигают заданных показателей по привесу и продуктивности;

2. в процессе гранулирования рассыпные комбикорма проходят термическую обработку, что повышает санитарно-ветеринарную безопасность кормов;

1. Процесс гранулирования позволяет повысить гомогенность ингредиентов в кормах (равномерность распределения каждого из ингредиентов в полном объёме произведенной партии кормов), что позволяет иметь стабильное качество продукта вне зависимости от срока и времени хранения, от способа транспортировки кормов от склада ККЗ до кормушки и прочее (у рассыпных кормов и кормосмесей высока вероятность расслоения продукта и его неоднородность по составу, то есть наиболее мелкие частички-компоненты, наиболее ценные с точки зрения кормления животных и птицы, скапливаются в нижней части хранимого/транспортируемого объёма кормов, что в свою очередь вызывает неравномерность распределения каждого из ингредиентов каждому из животных/птице при скармливании);

2. Процесс гранулирования позволяет уменьшить потери продукта при транспортировке и в процессе скармливания за счет того обстоятельства, что пылевидная фракция кормов, содержащая наиболее ценные ингредиенты с точки зрения кормления, не выбрасывается в воздух при разгрузке-погрузке и не выбрасывается животными из кормушки как продукт, который вызывает у них раздражение слизистой оболочки органов дыхания (чихание);

3. Процесс гранулирования позволяет увеличить удельный вес готового продукта с 0,55 кг/м³ до 0,65 кг/м³, что позволяет при большом объёме производства и потребления кормов уменьшить количество емкостей хранения (снизить единовременные капитальные затраты) и уменьшить количество единиц транспорта при перевозке кормов (снизить текущие эксплуатационные затраты).

Технология приготовления комбикормов состоит из следующих последовательно выполняемых операций: приемка, размещение и хранение сырья; измельчение; дозирование; смешивание прессование; хранение.

Комбикормовые заводы вырабатывают: полнорационные комбикорма, комбикорма – концентраты, кормовые смеси, балансирующие (белково-витаминные (БВД), минеральные (БВМД), карбамидные добавки (концентрат) и премиксы.

Рецепт каждого комбикорма обозначают двумя числами: первое – группа животных определенного вида, второе – порядковый номер рецепта. Каждый корм имеет буквенное обозначение: ПК – полнорационный комбикорм, К – комбикорм-концентрат, БВД – белково-витаминные добавки, ЗЦМ – заменитель цельного молока, П – премиксы.

Комбикорма обогащают микродобавками - метионином, витаминами – А, D, Е, рибофлавином, пантотеновой кислотой, никотиновой кислотой, витамином В12, солями марганца, железа, меди, цинка, кобальта, йода [16, c. 21].

Комбикорма – концентраты предназначаются для скармливания животным в дополнении к основному рациону, состоящему из грубых, сочных и других местных кормов. Промышленность выпускает комбикорма - концентраты для дойных и сухостойных коров, молодняка животных всех видов разного возраста, производителей, рабочих лошадей, супоросных и подсосных свиноматок, суягных и подсосных овец, а также для мясного и беконного откорма свиней. В состав такого комбикорма вводят добавки витамина D2 и солей микроэлементов [16, c. 22].

Кормовые смеси – это корм, состоящий из кормовых средств, использующихся в кормлении животных, но не содержащие полного набора питательных веществ. Производятся для КРС из побочных продуктов зернового производства (крупка, лузга, мучка + карбамид, мел и т.д.) [16, c. 23].

Балансирующие добавки представляют собой смесь кормов с большим содержанием протеина, минеральных веществ и витаминов. Они предназначены главным образом для производства комбикормов непосредственно в хозяйствах на основе собственного зернофуража. БВД или БВМД вводят в состав зерновой смеси в количестве 10-30% ее массы. Кроме того в состав БВМД входят витамины А и D2, а также соли микроэлементов. Рецепты белково-витаминных добавок обозначают теми же номерами, которые установлены для комбикормов с добавлением символов БВД или БВМД [17, c. 197].

Изготавливают на основе высокобелковых натуральных продуктов или на основе карбамидного концентрата. БВД используют в качестве добавки при производстве комбикорма из зерна, травяной витаминной муки и т.д. Из-за высокого содержания белка 30-40% непосредственно скармливать скоту запрещено [17, c. 216].

Карбамидный концентрат – для КРС вырабатывается методом экструзии из карбамида, измельченного зерна и бентонитовой глины. Вводят в комбикорм как заменитель растворимого протеина. В рацион вводят в небольших дозах. Карбамид разлагается в желудке на аммиак и СО₂ и из этих компонентов синтезируется собственный белок [16, c. 25].

Премиксы - высокодисперсная однородная смесь БАВ и наполнителя (витамины, микроэлементы, антибиотики, ферменты + мел, мелкие отруби). Премиксы вводят в комбикорма и БВД для их обогащения от 0,5-1% до 4-5%. Делают их на специализированных предприятиях и в зависимости от состава могут быть универсальные, лечебные, витаминно-аминокислотные, минеральные [16, c. 26].

Заменитель цельного молока (ЗЦМ) – изготавливают на основе обезжиренного молока с добавлением крахмала, животных жиров, премиксов. Растворяют в теплой воде [16, c. 28].

Комбикорма выпускают в рассыпном, гранулированном и брикетированном виде. К последним двум методам прибегают для рационального использования комбикормов, улучшения их вкусовых достоинств, удобства хранения и транспортировки. А также снижения механических потерь. Данные процессы состоят в смешивании измельченных кормовых компонентов со связующим веществом и прессовании смеси в гранулы (или брикеты) определенных размеров. При этом происходит гидротермическая обработка кормовых средств, в результате которой крахмал частично переходит в сахар, что повышает питательную ценность комбикорма. Успешно гранулируют (брикетируют) зерновые злаковые растения. Убранные в целом виде в стадии молочно - восковой и восковой спелости зерна [18].

Жизненный цикл продукта (комбикорм) – долгосрочный по следующим обстоятельствам:

1. Потребность в кормах существует постоянно, ежедневно, 3-4 раза в день;

2. Рецептура (состав ингредиентов) для каждого вида и возраста животных и птицы разработана более 50 лет назад и видоизменяются по процентному соотношению ингредиентов только в зависимости от требований генетики каждого вида животных и птицы, а также в связи с разработкой новых видов оборудования по производству кормов (установки микродозирования, установки финишного напыления и так далее).

Продуктовая линейка ООО „ХХХХХ” включает в себя все виды комбикормов (полнорационные комбикорма, комбикорма - концентраты, кормовые смеси, балансирующие (белково-витаминные (БВД), минеральные (БВМД), карбамидные добавки (концентрат) и премиксы) для всех видов животных: крупный и мелкий рогатый скот, свиней, птицу, кроликов, а также возможность производить на заказ корма для уток, гусей, перепелов, цесарок, рыб, выращиваемых в искусственных водоемах, а также для кошек и собак. А также разработка индивидуальных кормовых смесей [19].