1. Обзор литературы

Продовольственное обеспечение населения — наиболее сложная проблема мировой экономики и политики. Известно, что производство мяса сейчас одно из самых актуальных и сложных звеньев в сфере агропромышленного комплекса. Ситуация последних лет убедительно свидетельствует о том, что проблему обеспечения населения мясом практически не невозможно решить без интенсивного развития свиноводства и его научного обеспечения во всех хозяйствах независимо от их размеров и форм собственности.

Именно на научном обеспечении существующих проблем в отросли сосредоточено сегодня внимание. Особое усилие сосредоточено на создании новых генотипов свиней мясного направления продуктивности, изучении физиологии питания животных, усовершенствование технологии кормления и содержания, отработке экономических вопросов ведения отрасли государственных, коллективных и фермерских хозяйств.

В настоящее время центр тяжести производства ложится на самого организатора и собственника. Все достижения науки необходимо использовать для того, чтобы предприятие успешно работало, приносило доход, иначе ему грозит банкротство.

Мировой опыт развития жи­вотноводства показывает, что достигнутый за последние 20— 25 лет прогресс в повышении продуктивности животных и снижении себестоимости жи­вотноводческой продукции на 25—35% определяется дости­жениями в генетике и на 50— 60% — научно обоснованным кормлением (6).

Положительной тенденцией за прошедшие годы (1997—2004) яв­ляется увеличение объемов приме­нения метода искусственного осе­менения, что позволяет широко ис­пользовать хряков-улучшателей. По сравнению с 1997 г., объемы внедре­ния метода искусственного осемене­ния маточного поголовья увеличи­лись на 195,4 тыс. голов, или на 43 %, что позволило поднять процент ох­вата этим методом с 58 % в 1997 г. до 70 — в 2004 г.

Основной задачей отрасли пле­менного свиноводства является выращивание и реализация высо­коклассного племенного молодняка и другой генетической продукции (спермы) для обеспечения потреб­ностей коллективных, фермерских и личных хозяйств граждан. Так, с 1996 по 2000 гг. реализация племенных свиней возросла с 20 до 33,5 тыс. го­лов, или на 75 %. Однако в последние годы в основ­ном в связи с неблагопо­лучной ве­теринарной обстановкой на некото­рых свино­водческих предприяти­ях и наложе­нием каран­тина на от­дельные СГЦ реализация племенного молодняка снизилась.

В структуре племенного свиноводства Республики Беларусь система разведения работает по принципу пирамиды. Создание и накопление ге­нетического потенциала осу­ществляется в племенных заводах на ее вершине. Однако распростра­нение потенциала на товарную часть свиноводства будет реформироваться, и производиться преимущественно через реализацию спермы хряков региональными стан­циями искусственного осеменения.

В системе племенной работы зна­чительная роль отведена племрепродукторам — II ступени пирамиды. При этом там, где возможно, плани­руется восстановить племфермы при крупных промышленных комплек­сах. В обязанности племрепродукторов будет входить обеспечение про­изводителей товарной продукции всех уровней ремонтными свинками и молодняком для откорма. Предус­мотрена и система раздельного по­лучения и откорма свиней различ­ными предприятиями отрасли.

В комплексной программе развития племенного дела в свиноводстве на 2005—2015 гг. представлена необхо­димость восстановления имеющихся племенных заводов численностью по 250—300 маток в каждом по разводи­мым в республике породам свиней: 5— по крупной белой породе, 2 — по белорусской черно-пестрой, 2 — по белорусской мясной и по одному племенному заводу по породам йор­кшир, ландрас, дюрок. Племзаводы необходимо обеспечить новейшими технологиями, чистым в ветеринар­ном отношении маточным стадом и полноценным кормлением. Для оцен­ки племенного молодняка по собс­твенной продуктивности необходимо предусмотреть обязательное строи­тельство мини элеверов. Данное ко­личество племзаводов позволит со­хранить генеалогическую структуру пород (20 линий по БКБ, 8 — БЧ, 10— БМ, 5 — ландрас и дюрок), вести эффективную селекционную работу с ними, а также обеспечит потребнос­ти свиноводческих хозяйств в хряках. Это даст возможность существенно изменить структуру маточного стада в племенных заводах в сторону уве­личения мясных пород с 18 % в 2003 г. до 35 —в 2010 г

Для удовлетворения возрастаю­щего спроса на мясную свинину и стабилизации ветеринарного состо­яния было построено в каждой области ре­гиональные станции искусственного осеменения (СИО) на 100—120 голов хряков, использование которых поз­воло осеменять до 147 тыс. маток, или 86 % от их наличия на промыш­ленных комплексах. На первом этапе комплектование станций, использоволся завоз чистопо­родных и гибридных хряков по им­порту, на последующих — использо­вались племенне хря­ки из племзаводов и СГЦ.

Решающим фактором генети­ческого воздействия на результат скрещивания, а, следовательно, и на качество производимой свинины являются хряки-производители. В настоящее время для осеменения имеющегося поголовья свиноматок (231,2 тыс. голов) в республике ис­пользуется 8,5 тыс. хряков различ­ных пород. Расчеты показывают, что при эффективном их использовании необходимость республики в хряках составляет 4,0—4,5 тыс. голов, т. е. как минимум в 2 раза меньше. Про­граммой предусматривается за счет строительства СИО и увеличения объемов искусственного осеменения на промышленных комплексах сни­зить численность используемых хря­ков к 2010 г. до 4,0—4,5 тыс. голов с одновременным усилением селекционного дав­ления при их отборе.

Генофонд свиней раз­водимых в настоящее время пород представлен животны­ми крупной белой, бело­русской чер­но-пестрой, белорусской мясной, эс­тонской бе­конной, ландрас и дюрок. Состав по­род, разво­димых в республике, направление и уровень их продуктивности соот­ветствуют уровню экономического и социального развития общества (2).

Белорусская популяция крупной белой породысвиней является в стране основной. Ее удельный вес в общей численности племенных свиней республики составляет око­ло 70 % хряков и 90 % свиноматок, или 6 500 и 60 000 голов соответс­твенно. Она используется в качест­ве материнской породы. В товарном свиноводстве порода участвует во всех схемах разведения при получе­нии финальных помесей и гибридов.

Отечественный генотип породы ха­рактеризуется крепким типом кон­ституции и высокой резистентностью молодняка. В ведущей группе многоплодие свиноматок составляет 11,5—12,0 поросят, молочность — 54—56 кг, среднесуточные приросты молодняка — 750 г при затратах кор­ма 3,5 к. ед., толщина шпика — 27 мм и выход мяса в туше — 58 %. Генеалогическая структура представлена тремя заводскими типами: «Мин­ский», «Витебский» и «Заднепровский». Молодняк и взрослые жи­вотные имеют высокие показатели развития: хрячки и свинки на выращивании достигают живой массы 100 кг за 190—180 дней, при энергии роста 605—700 г.

В 2003 г., используя селекционные наработки последних 10 лет, был ап­робирован мясо-откормочный тип свиней «Заднепровский» крупной белой породы в составе 56 хряков и 51б свиноматок, достигших целевого стандарта продуктивности, в составе линий и 3 родственных групп в 4—8 поколениях. Тип создан методом внутрипородной селекции, вводного скрещивания с йоркширами запад­ной селекции по направлению совер­шенствования мясо-откормочных качеств при сохранении высокого уровня воспроизводительных.

Развитие хряков и маток по живой массе, длине туловища и толщине шпи­ка превышает показатели класса элиты на 5—15%: 330—260 кг, 187 и 167 см, 24—26 мм соответственно. Продук­тивность 516 апробированных маток составила: по многоплодию — 11,8 по­росят, молочности — 56 кг, отъемной массе в 35 дней — 88 кг, что выше тре­бований класса элиты на 7,3—6,7 %.

Молодняк на контрольном откорме достигает живой массы за 185 дней при энергии рос­та 740 г и затратах корма 3,48 к. ед. При этом отмечаются высокие показатели мясности: толщина шпика — 26 мм, мас­са окорока— 10,9 кг, убойный выход — 70 % и выход мяса в тушах — 60 %. Созданный генотип по­ложительно сочетается с животными основного массива крупной белой по­роды, а также в скрещиваниях с бело­русской черно-пестрой и белорусской мясной породами свиней в качестве материнской формы при получении товарных помесей и гибридов. На заводе-оригинаторе, дочерних плем­хозах и товарных хозяйствах исполь­зуется около 1,5 тыс. хряков и 17 тыс. свиноматок нового генотипа породы.

В племенной сети Беларуси на 01.01.2005 г. свиней белорусской черно-пестрой породы насчитывалось 5 544 головы, в т. ч. 160 хряков и 1746 свино­маток, из которых 1068 основных. За пе­риод с 1994 по 2005 гг. численность сви­ней белорусской черно-пестрой породы в племенных хозяйствах оставалась стабильной. Изменился состав базовых хозяйств. Из 5 племзаводов и 2 племсовхозов в 1994 г. к настоящему времени ос­тались 2 племзавода и добавились 4 се­лекционно-гибридных центра. По срав­нению с 1994 г. реализация племенного молодняка белорусской черно-пестрой породы в племенные и товарные хозяйс­тва уменьшилась в 9,3 раза.

С этой целью проводится селек­ционно-племенная работа по совер­шенствованию мясных качеств свиней белорусской черно-пестрой породы с сохранением ее генетических и фенотипических особенностей. С1999 г. для улучшения мясных качеств белорус­ской черно-пестрой породы использу­ется порода пьетрен. Прилитие 25% крови породы пьетрен позволяет сни­зить толщину шпика до 26 мм, увели­чить массу окорока и площадь мышеч­ного глазка. В породе созданы мясные генотипы, которые рекомендованы для получения скороспелого откор­мочного молодняка. При скрещивании свиноматок крупной белой и белорус­ской мясной пород с хряками мясных линий повышаются среднесуточные приросты молодняка на откорме на 25—30 г, снижаются затраты корма на 1 кг прироста на 0,32 к. ед. и толщина шпика над 6—7 грудными позвонками до 25 мм, увеличиваются выход мяса до 60,5 % и убойный выход до 66,7 %.

Животные белорусской черно-пестрой породы отличаются высо­кой приспособленностью к местным условиям кормления и содержания, крепостью конституции, устойчи­востью к стрессам, хорошими пока­зателями репродуктивных и откор­мочных качеств, а также высокими вкусовыми свойствами мяса (9).

Успешно завершена запланиро­ванная государственной програм­мой работа по созданию белорусской мясной породысвиней. Новая поро­да апробирована Международной экспертной комиссией в 1997 г. и ут­верждена приказом Министерства сельского хозяйства и продовольс­твия Республики Беларусь №271 от 18 октября 1999 г.

Животные белорусской мясной по­роды характеризуются высокой ин­тенсивностью роста, низким расходом корма на 1 кг прироста, тонким шпиком, большой площадью «мы­шечного глазка», тяжелым окороком, высоким выходом мяса в туше при хорошем его качестве. Многоплодие маток составляет 10,7—11,0 поросят на опорос, среднесуточный прирост молодняка на откорме — 785—850 г при затратах корма на 1 кг прироста живой массы 3,26—3,32 к. ед., длина туши равна 99 см, толщина шпика над 6—7 грудными позвонками — 24 мм, масса окорока — 11 кг и выход мяса в тушах — 62—64 %. По затратам корма на 1 кг прироста живой мас­сы и по мясным признакам: толщине шпика, длине туши, выходу мяса в тушах — достигнуты целевые стан­дарты селекции, запла­нированные на 2005 г.

Наиболее полно гене­тический по­тенциал от­кормочной и мясной про­дуктивности молодняка белорусской мясной по­роды реа­лизован на Заднепровской станции контрольно­го откорма.

Числен­ность основных маток белорусской мясной породы в 2004 г. превзошла запла­нированные показатели более чем в 2 раза. Количество хряков, исполь­зуемых при чистопородном раз­ведении, достаточно для ведения целенаправленной селекции. Цен­ность белорусской мясной породы определяется ролью и местом, ко­торое она занимает в республикан­ской системе скрещивания и гибридизации. Более 2 тыс. хряков и 15 тыс. маток широко используются в региональных схемах разведения, обеспечивая ежегодное производс­тво 1,6—1,8 млн голов помесей и гибридов, решая проблему импортозамещения. Продолжается работа по аккли­матизации, увеличению числен­ности и продуктивности селекци­онных стад свиней породы дюрок, разводимых на селекционно-гиб­ридных центрах «Заднепровский», «Западный» и «Василишки». Были созданы три селекционных стада породы дюрок со следующими по­казателями продуктивности: мно­гоплодие — 9,2 поросят на опорос, молочность — 45,2 кг, к отъему вы­ращивается 8,1 головы, возраст до­стижения живой массы 100 кг при контрольном откорме — 186 дней, среднесуточный прирост — 718 г при затратах кормов 3,8 к. ед. на 1 кг прироста. Животные этой породы стрессоустойчивы и высокоэффек­тивны в промышленном скрещива­нии и гибридизации.

Основными задачами работы с бе­лорусской черно-пестрой породой являются сохранение ее генофонда, а также создание в породе мясных линий с прилитием крови свиней пород дюрок, ландрас и пьетрен, обеспечивающих получение высо­кокачественной свинины.

В белорусской мясной породе при сохранении достигнутого уровня многоплодия предусматривается улучшить откормочные и мясные качества: возраст достижения жи­вой массы 100 кг сократить до 175 суток, среднесуточный прирост молодняка на контрольном откор­ме довести до 800—850 г, затраты корма на 1 кг прироста живой массы снизить до 3,30—3,25 к. ед., толщину шпика — до 18—23 мм, массу окорока и выход мяса вту­шах увеличить до 11,5 кг и 63% соответственно.

В ближайшее время предусматри­вается создать в республике Голо­вной информационно-селекционный центр по свиноводству, что позво­лит моделировать и прогнозировать селекционный процесс на основе использования индексной оценки животных по собственной продук­тивности и качеству потомства (по системе BLUP), внедрения методов молекулярной генной диагностики. Внедрение индексной оценки пот­ребует компьютеризации селекци­онной службы и соответствующей подготовки кадров.

Программой предусмотрено по­лучение в 2015 г. — 3,5 млн голов гибридного молодняка. При этом на комплексах мощностью 6—12 тыс. голов будет ис­пользоваться двухпородное скрещи­вание маток крупной белой породы с хряками белорусской черно-пестрой, белорусской мясной и дюрок, на бо­лее мощных (24—54 и 108 тыс. голов) — более сложные варианты скрещива­ния и гибридизации с использованием на заключительном этапе гибридных хряков узкоспециализированных мяс­ных пород (3).

Выход отрасли свиноводства на качественно новый уровень требу­ет широкого использования в про­мышленном свиноводстве четырехпородных гибридов, обеспечива­ющих улучшенные откормочные и мясные качества. Потенциал новых мясных генотипов составляет 850— 950 г прироста в сутки при затрате кормов 3,0—3,5 к. ед., что вызывает необходимость совершенствования норм кормления и, прежде всего, протеинового питания. Только при выполнении данного условия гене­тический потенциал откормочной и мясной продуктивности может реа­лизоваться полностью.

Сегодня в отрасли назрел ряд слож­ных проблем, одной из которых явля­ется то, что в последние десятилетия численность племенных заводов по разведению плановых пород респуб­лики резко сократилась, ухудшилось финансовое состояние и кормовая база функционирующих заводов. Про­изводственные здания в большинстве своем крайне изношены, технологи­ческое оборудование морально и фи­зически устарело. Важность решения этой проблемы заключается в том, что именно в племзаводах осуществляется создание новых линий, типов в поро­дах; проводится углубленная селекци­онная работа по совершенствованию разводимых в республике плановых пород, повышению и накоплению ге­нетического потенциала продуктив­ности животных, поддержанию необ­ходимой генеалогической структуры пород, обеспечению чистопородным племенным молодняком селекцион­но-гибридных центров и промыш­ленных комплексов. Снижение роли племзаводов приведет к ослаблению генофонда разводимых в республике пород свиней, а также к разрушению эффективно работавшей с начала 80-х гг. XX в. по принципу «пирамиды» организационной структуры племен­ного свиноводства. Дальнейшее повышение эффек­тивности племенных свиноводческих хозяйств должно основываться на капитальном их переоснащении, введении в действие санитарных блоков или множителей, а также на полноценном обеспечении поголо­вья кормами. Проведение реконс­трукции или новое строительство производственных зданий должно вестись с внедрением энергосбере­гающих технологий с установкой высокопроизводительного оборудо­вания для содержания и кормления свиней (3).

Для реализации генетического по­тенциала продуктивности разводи­мых пород раз­работана система кормления свиней, включающая полный спектр рецеп­тур высокоэффективных комбикор­мов для всех половозрастных групп свиней. Ее использование обеспечивает производство 170—180 кг свинины на 1 голову, имеющуюся на начало года. Предложена следующая опти­мальная структура кормов, обеспе­чивающая содержание в комбикор­мах не ниже 17% сырого или 120 г переваримого протеина в расчете на 1 к. ед.: злаковые (ячмень, трити­кале, пшеница, рожь, овес) — 70 %, высокобелковые растительные кор­ма — 18, корма животного проис­хождения — 4, отходы технических производств — 7 %.

Таким образом, использование всех вышеперечисленных методов разведения и кормления позволят обеспечить отрасль свиноводства высококачес­твенным племенным материалом и создадут предпосылки для выхода (максимального приближения) от­расли на европейские показатели производства свинины.

Генетический прогресс разводи­мых в республике пород свиней бу­дет решаться на основе:

• моделирования новых геноти­пов животных с желательным типом роста в целях более полного исполь­зования их генетического потенциа­ла продуктивности с учетом пород­ных и индивидуальных особеннос­тей имеющихся биологических ре­зервов роста, позволяющих давать достоверные научно обоснованные прогнозы;

• метода массовой оценки молод­няка по собственной продуктивнос­ти, разработанного на основе кос­венной оценки по скорости роста и прижизненно измеряемой толщине шпика без учета съеденных кормов, позволяющего вводить в селекцион­ный поток одновременно большое число проверенного племенного по­головья;

• проверки свиней разводимых в республике пород в каждом поколе­нии на сочетаемость при скрещива­нии, дающей возможность судить о наследственной консолидации по­род по эффекту гетерозиса;

• создания новых племенных за­водов по разводимым в республике породам, разработки для каждого из них планов селекционно-племенной работы со стадом;

• оптимизации размещения пле­менной базы, ее расширении и доведении доли племенных маток до 15 % по отношению ко всему маточному поголовью;

• разработки региональных систем гибридизации с использованием ге­нетического потенциала высокоп­родуктивных стад и линий свиней, создаваемых в ведущих племзаводах республики.

Бессистемное, научно не обосно­ванное внедрение в племенное и то­варное производство мясных гено­типов зарубежной селекции привело вместо желаемого улучшения к серь­езным негативным последствиям. К наиболее распространенным из них относятся: снижение естественной резистентности и стрессовый синд­ром, следствием которого является увеличение отхода поросят, резкое снижение откормочной и мясной продуктивности и ухудшение качес­тва мяса свиней. Это свидетельству­ет о необходимости обязательного генетического контроля племенных, а также импортируемых животных.

В последние годы на свиноводчес­ких предприятиях стали проявляться некоторые негативные явления. Прежде всего это коснулось воспро­изводства, продуктивности и осо­бенно сохранности молодняка, сни­зившейся с 85—87 до 70—80 %, что связано с отрицательным комплексным воздействием ряда технологи­ческих факторов и ветеринарных проблем (отсутствие необходимого количества специальных комбикор­мов марок СК-11, СК-16 и СК-21, биологическое старение помещений, высокая концентрация животных на ограниченных площадях, несовер­шенство отдельных технологических элементов систем создания микро­климата, новые инфекционные за­болевания (РРСС, СНМИ, короно- и цирковирусная инфекция и др.), по­явившиеся в последние годы). Ассо­циированное воздействие последних и широко распространенной услов­но патогенной микрофлоры вызыва­ет длительно протекающие, весьма контагиозные и летальные массовые заболевания.

В настоящее время на свиновод­ческих комплексах проводится вакцинация свиней против 6—18 инфекций (3).

Особенно важное значение при содержании поросят-отъемышей и выращивании молодняка имеет формирование постоян­ных, неизменяемых групп жи­вотных. В каждой такой груп­пе в течение нескольких дней создается стабильная «обще­ственная» иерархия. Когда группа изменяется, начинается борьба за установление новой иерархии. Это приводит к трав­мам и стрессам, отрицательно влияющим на качество продук­ции, рост и репродукцию жи­вотных.

В типовых свинарниках со­здание постоянных групп зат­руднено, так как оборудован­ные в них групповые станки для поросят-отъемышей вме­щают максимально, согласно нормам проектирования, 25 голов, а станки для ремонтно­го молодняка — 10 голов. Разная вместимость станков вынуждает часто переформиро­вывать группы, что сказывает­ся на производственных ре­зультатах.

Когда группа сформирована (что нужно делать после отъе­ма не более чем в течение недели), ее состав должен оставаться постоянным, ремон­тный молодняк может быть перегруппирован только по достижении половой зрелости. Станки для свиней разного возраста должны быть одина­ковой вместимости, поскольку должны быть рассчитаны на одну и ту же группу растущих вместе животных. Нормы стан­ковой площади, приходящейся на каждое животное в группе, следует увеличить, чтобы от­делить зону отдыха от навоз­ной зоны. Все животные, долж­ны иметь возможность ложить­ся в зоне отдыха одновременности, что нередко влечет за собой излишний травматизм и стрессы, Это свидетельствует о заниженных нормах станковой площади. При определении размеров группового станка для маток целесообразно исходить из более высокой, чем дается в нормах, потребной площади пола на 1 голову — 2,25 м²вместо 1,9 м²(7).

Одной из главных причин низкой продуктивности животных является недостаточный уровень кормления. Наблюдается постоянный дефицитвысокобел­ковых кор­мов животного и растительного происхождения. Ихнепрерывно возрастающая стоимость создает неблагоприятные с обеспечением высококачественными комбикормами промышленное и племенное свиноводство республи­ки. Из-за недостатка сбалансирован­ных полнорационных комбикормов для молодняка свиней ежегодно по­тери отрасли в живой массе состав­ляют около 100 тыс. т. (6).

Свиноводство может быть интенсивным и доходным лишь на основе прочной кормовой базы при содержании животных на биологически полноценных рационах. Они соответствуют физиологическим потребностям отдельных половозрастных и производственных групп сви­ней и способствуют повышению их продуктивных и улуч­шению племенных качеств. Прежде всего эти рационы от­вечают энергетической ценности. При определении норм энергетического питания необходимо учитывать планируе­мую продуктивность животных, живую массу и физиологическое их состояние. Свиньи особенно требовательны к уровню и качеству протеинового питания. Общее содержа­щие переваримого протеина на 1 корм.ед. должно состав­лять 100-120 г. Потребность свиней в протеине в большой степени зависит от содержания в кормах незаменимых аминокислот, самыми дефицитными из которых являются лизин и метионин. Потребность в остальных аминокислотах удовлетворяется за счет содержания их в кормах. Очень важна обеспеченность уровнем минерального питания. В расчете на 1 корм.ед. должно содержаться не менее 8-10 г поваренной соли, 6-8 г кальция и 4-6 г фосфора. Наряду с макроэлементами в рационах свиней необходимо использовать соли микроэлементов в соответствии с детализированными кормовыми нормами.

Чтобы хорошо сбалансировать кормо­вые рационы, необходимо учитывать более 20 факторов питания. При этом главными показателями являются энер­гия (кормовые единицы), сырой и переваримый протеин, лизин, метионин+цистин, триптофан, кальций, фосфор, ка­ротин и клетчатка.

Эффективность типовых рационов оценивают по сле­дующим показателям продуктивности животных:

1) для растущих и откармливаемых свиней - по величине средне­суточного прироста живой массы, затрате кормовых еди­ниц на 1 кг прироста, убойной массе, убойному выходу, массе туши, количеству и качеству мяса и сала;

2) для сви­номаток - по приходу в охоту и оплодотворяемости, плодо­витости, крупноплодности, молочности, количеству дело­вых поросят и их живой массе при отъеме;

3) для хряков-производителей - по активности, количеству и качеству спермы и физиологическому состоянию.

Одним из решающих факторов, определяющих пер­спективность использования и производственную значи­мость типовых кормовых рационов для свиней, является их экономическая оценка. Типовой рацион для разных произ­водственных и половозрастных групп свиней должен не только соответствовать биологическим потребностям животных в основных питательных веществах и элементах питания, но и обеспечить максимальное получение наибо­лее дешевой свинины в условиях конкретного региона. Критерием при этом является стоимость 1 корм.ед. рацио­на (5).

Уточнение состава и пита­тельной ценности кормов при­менительно к зональным усло­виям на основе точных дан­ных является важнейшим методом совершенствования кор­мления свиней. Если не созда­вать оптимальных условий кормления и содержания, то взаимодействие среда-генотип может разрушить достигнутый селекцией продуктивный потен­циал породы, типа, линии. Влияние кормовых факторов на показатель роста и развития, животных в 2—4 раза выше, чем генотипа. Поэтому селекцию свиней надо прово­дить только при сбалансиро­ванном кормлении, при эффек­тивных методах селекции. Тог­да будет, достигнут успех. А при плохом кормлении оценка не может быть объективной (4).

Важнейшее значение в по­лучении высококачественной продукции имеет и продуктив­ное здоровье животных, что позволяет получать от них заданное количество пищевых продуктов и сырья для промыш­ленности, соответствующих современным требованиям по обеспечению здоровья и безо­пасности населения.

Как состояние между нормой и патологией, здоровьем и болезнью стресс является сво­еобразным критерием адаптив­ного соответствия организму экологической системы, в ко­торой ведут получение, выра­щивание и использование про­дуктивных животных.

Таким образом, ускорение развития свиноводства предпо­лагает целенаправленную се­лекцию свиней на повышение мясности и снижение толщи­ны шпика, интенсификацию роста молодняка и его откор­ма, особенно до достижения живой массы 70—80 кг, повы­шение качества и полноценно­сти кормов, производимых в хозяйствах, и заводских ком­бикормов, улучшение ветери­нарного благополучия стада, более широкого использования при производстве товарного молодняка животных мясного направления продуктивности (1).

Задачами данной курсовой работы являются: расчет численности поголовья, количества и размер производственных групп животных, ритмичности их воспроизводства и площади для размещения, потребности в кормах и обслуживающем персонале, ожидаемую рентабельность отрасли.