Филиал «Скидельская птицефабрика» Гродненский район г.Скидель, ул.Ленина,121. Основной вид деятельности - производство мяса цыплят – бройлеров.

Важную роль в эффективности и прибыльной работе филиала занимает рациональная организация производства и правильно сформированная система управления. Обеспечение пропорциональности всех элементов процесса производства и четкой согласованности всех звеньев управления является важнейшим условием получения высокой прибыли.

Вся земля в стране составляет единый государственный земельный фонд. В нашей стране она является всенародной собственностью и выделяется государством различным организациям и предприятиям для использования по назначению. Значительная часть земли выделяется для сельскохозяйственного производства. К землям сельскохозяйственного назначения относятся: пашня, пастбища, сенокосы, кормовые угодья, многолетние насаждения и другие.

Наиболее производительным угодьем является пашня, поэтому все хозяйства должны увеличивать площадь пашни и проводить необходимые мероприятия по повышению эффективности использования земли.

Филиал «Скидельский» специализируется в животноводстве на производстве мяса, молока, в растениеводстве зерна, сахарной свеклы, рапса. Общая земельная площадь хозяйства составляет 8137 га, из них:

- сельхозугодия - 7495 га, в т.ч. пашня - 5100 га,сенокосы-713га,пастбища-1682га.

Чтобы более полно представить специализацию и масштабы изучаемого хозяйства, приведём данные о составе и структуре земельных угодий:

Таблица 1. Структура землепользования хозяйства филиал «Скидельский» на 01.01.2013 года

Из приведенных в таблице 1 данных видно, что хозяйство имеет земельную площадь- 8137 га. В общей площади сельскохозяйственных угодий наибольший удельный вес занимает площадь пашни 68.1%.

Для обеспечения крупного рогатого скота в летний период зелеными кормами в хозяйстве имеются пастбища занимающие 21,3% от общей площади сельскохозяйственных угодий, сенокосы от этой площади составляют 9.5%.

Структура стоимости товарной продукции в хозяйстве в 2012 году представлена в таблице 2.

Таблица 2 - Структура стоимости валовой и товарной продукции в 2012 г

Из данных таблицы 2 видно, что структура стоимости товарной продукции можно сказать следующее, что в отрасли животноводства стоимость товарной продукции составляет 44779 млн. руб, а в процентах к итогу (60,2%), в том числе по молоку –28037млн. руб, а в % составляет (37,7%); по мясу –16742млн. руб, а в % составляет (22,5%). В отрасли растениеводства стоимость товарной продукции составляет 29546 млн. руб, а в процентах к итогу (39,7%), в том числе по зерну –16006млн. руб, а в % (21,5); рапс–3302млн. руб, а в % (4,4%). И того по хозяйству в целом стоимости товарной продукции составляет 74325 млн. руб, а в % (100%).

Структура оборотных фондов филиал «Скидельский» отражена в таблице 3.

Таблица 3. Оборотные фонды (млн.руб.)

Из данных таблицу3 можно заметить резкое увеличение оборотных фондов в 2012 году по сравнению с предыдущими и этот показатель составил

117564 млн. руб., что на 51910млн. руб. больше в сравнении с 2011 годом и на 69699 млн. руб. с 2010 годом.

2. Растениеводство и кормовая база

Хорошая кормовая база является залогом успешного развития и деятельности животноводства. Если распределить влияние на продуктивность животных следующих факторов: кормление, генетический потенциал, условия содержания, то кормление будет занимать 50% в общем влиянии всех трех факторов. Это свидетельствует о том, что без качественного полноценного сбалансированного кормления невозможно получить высокую продуктивность.

Плодородие почвы - результат взаимодействия естественных и экономических процессов, проблемных в конкретных условиях ведение земледелия.

Урожайность сельскохозяйственных культур представлена в таблице 4.

Таблица 4 - Посевные площади и урожайность сельскохозяйственных культур в динамике (за последние 3 года)

Исходя, из данных таблицы 4, видно что посевные площади и урожайность сельскохозяйственных культур в филиале «Скидельский» площадь зерновых культур в 2010 году составляла 2170 га, а урожайность 52,2 ц/га; в 2011 году площадь зерновых культур составляет 2205 га, а урожайность 53,6 ц/га. Так что можно сказать, что площадь зерновых культур в 2012 году увеличилась на 5 га, всравнению с 2011 годом и на40 га с 2010 годом, урожайность к 2012 снизилась по сравнению с 2011 на 1,1 ц/га. Площадь кукурузы на зерно в 2010 году составляла 486 га, а урожайность – 112ц/га, в 2011году площадь составляет 370 га, урожайность 120,5ц/га. и 2012 году площадь кукурузы увеличилась на 130га и 14га соответственно, а урожайность с каждым годом увеличивается и к 2012 году она составила 122ц/га.

Обеспеченность животных кормами отражено в таблице 5.

Таблица 5- Потребность и обеспеченность животных кормами по видам

Изданных таблицы 6 видно, что хозяйство полностью обеспечено грубыми и сочными кормами процент обеспеченности соответственно составил – 101,1%; 101,1%. Обеспеченность концентратами – 102,6%.

3. Технология производства продукции

Динамика поголовья представлена в таблице 6.

Таблица 6- Поголовье животных в динамике (за последние 3 года), гол.

Из данных таблицы 6 видно, что общее поголовье крупного рогатого скота с каждым годом увеличивается и к 2012 году оно составило 6221голов,также увеличилось поголовье коров 2012 году насчитывается 1692головы, что на 17 голов больше предыдущих годов. Увеличилось количество животных на выращивании и откорме 2012 году составило 4529 голов.

. Основные показатели продуктивности животных приведены в таблице 7.

Таблица 7. Продуктивность животных в динамике (за последние 3 года)

Из данных таблицы 7 видно, что удой на корову в 2012 году составлял 5939 кг, а в 2011 году удой на корову уменьшился на 413 кг и 2010 на522 кг. Среднесуточный прирост молодняка с каждым годом увеличивается и в 2012 году составляет 700 г, что выше чем в 2010 и 2011году на 12 г и 11г соответственно.

Получениеприплода в расчёте на 100 коров снизились к 2012 году на 2 головы по сравнению с 2010годом, что составляет 83головы.

4. Организация и оплата труда

Оплата труда один из важных вопросов, от правильного решения которого будет, не в маловажной степени, зависеть и конечный результат, как работы отдельного работника, так и хозяйства в целом. Для заинтересованности работников в качественном и добросовестном высокопроизводительном труде в хозяйстве применяется не только система материальных, но и моральных стимулов. К работникам, перевыполнившим план производства, добросовестно выполняющим свой труд применяется премирование, вручение грамот, благодарностей. Фонд оплаты труда работников формируется за счет сдаваемой продукции и производимой продукции.

Для правильной организации труда и рационального использования рабочей силы большое значение имеет нормирование труда.

Нормирование труда - это определение затрат рабочего времени на единицу продукции или объема работы который необходимо выполнить за единицу рабочего времени.

В хозяйстве бывают следующие нормы труда:

- норма времени;

-норма выработки;

- норма обслуживания;

- норма численности;

- норма управляемости.

Фонд оплаты труда, относимый на животноводческую продукцию распределяется по видам продукции исходя из ее структуры.

Расценки установлены за центнер реализованного молока в зачетном весе отдельно для первого и второго сорта, за центнер прироста крупного рогатого скота, за голову приплода, за центнер прироста свиней. Расценка за центнер молока второго сорта устанавливается в процентном отношении к закупочной цене первого сорта. Несортовое молоко не оплачивается.

Премирование за перевыполнение плана (в размере до 20% стоимости сверхплановой продукции) и сокращение прямых затрат на единицу продукции или снижение ее себестоимости по сравнению с планом (в размере 40% суммы полученной экономии) осуществляется по результатам работы за квартал или отдельные законченные периоды (откорм, выращивание молодняка и др.).

Оплата труда рабочих, занятых непосредственно на обслуживании животных с применением машин и механизмов на комплексах по производству продуктов животноводства на индустриальной основе, проводится по тарифным ставкам по повременно-премиальной системе с установлением дополнительной оплаты за выполнение нормированных заданий.

Среднемесячная заработная плата на одного работника занятого в сельском хозяйстве составила за 2010 год – 1023 тыс. руб., за 2011 год - 1580 тыс. руб., а за 2012 год – 2580 тыс. руб.

Распорядок дня на комплексе вфилиале «Скидельский»представлен в таблице 9.

Таблица 9.Распорядок дня на комплексе «Ханевичи»

Каждый из работников МТК выполняет обязанности согласно инструкций, которые составляет зав фермы и утверждает главный зоотехник.

5. Основные показатели развития животноводства

.

Об экономических показателях производства животноводческой продукции в филиале «Скидельский » за последние три года можно судить из данных таблицы 10.

Таблица 10. Экономические показатели отраслей в динамике за последние 3 года.

Из данных таблицы 10 экономические показатели отраслей, можно сказать, что удой на 1 корову в 2010г составил 5417 кг, в 2011г – 5526,а в 2012- 5939кг.

Получено приплода на 100 коров, в 2010 году –85 головы, в 2011 году – 81головы,а в 2012- 83головы.

Произведено на 100 га с.-х. угодий: молока в 2010 году –1158,2 ц, в 2011 году – 1139,4 ц, а в 2012-1362,4ц.

С каждым годом происходило снижение затрат кормов на единицу продукции. Так к 2012 году затраты кормов 1ц. молока и мяса составили 8,8 ц. и 11,45 ц. соответственно, что на 3,3 ц. и 5,85ц. меньше чем в 2010 году.

На протяжении последних трех лет происходило увеличение себестоимости сельскохозяйственной продукции.

Уровень рентабельности производства мяса в 2012 году составил 5,3% молока 22,3%.

Затраты труда на производство животноводческой продукции снизились к 2012 году: молока до 2,62 чел.-час., мяса до 10,1 чел.-час.Основным направлением повышения экономической эффективности производства продукции животноводства является рост продуктивности животных при экономном расходовании материально-денежных средств на выращивание животных.

Таблица 11. Выполнение плана реализации продукции животноводства за последние 3 года, т

Из данных таблицы 11 видно, что план реализации се

льскохозяйственной продукции в хозяйстве за 2012 год выполнен только по молоку, что на 330 т. больше плана. По остальным же показателям факт ниже плана.

6. Общественно- полезная практика.

Каждое утро в правлении хозяйства проводится собрание-планёрка в 8.00 часов. На собрании присутствуют все главные специалисты хозяйства: председатель, главный зооинженер, главный ветврач, главный агроном, главный инженер, а также заведующие ферм и бригадиры. Главная функция собрания — решение специалистами поставленных задач на день, возникших проблем и спорных вопросов.В начале каждого месяца проводится экономический совет по итогам работы животноводческих ферм в течении предыдущего месяца. На совете присутствуют все главные и ведущие специалисты отрасли, бригадиры ферм, а также экономисты. На экономическом совете премируются победители соревнований среди работников животноводства, обсуждаются экономические показатели и эффективность работы ферм хозяйства.

За время прохождения практики я принимал участие в составлении бухгалтерских балансов, отчётов и других документов. Исполнял различные поручения: отправлял скот на мясокомбинат, выдавал концентраты, делал выщипы телятам, выдавал муку и ЗЦМ для выпойки телят, отправлял молоко на молокозавод, ставил бирки тёлочкам, заносил растёлы в журнал, принимал муку для телят, рассчитывал выпойку телят.

6. Охрана труда

Общей целью в филиал «Лобчанское» ОАО «Лунинецкий молочный завод» области охраны труда является обеспечение безопасности, сохранение жизни, здоровья и работоспособности человека в процессе труда.

Основными обязательствами организации в области охраны труда являются:

1. Соблюдение применимых к организации требований законодательных и других нормативных правовых актов, ТНПА в области охраны труда.

2. Непрерывная идентификация опасностей, оценка рисков и управление ими для максимального снижения, как минимум до приемлемого уровня, воздействия опасностей с целью предупреждения несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний работающих, а также аварийных ситуаций.

3. Реализация принципа постоянного улучшения системы управления охраной труда через контроль и анализ состояния охраны труда на каждом рабочем месте и в организации в целом, своевременное принятие управленческих решений по совершенствованию и актуализации созданной системы управления охраной труда.

4. Планирование и выполнение мероприятий, направленных на управление рисками, с выделением необходимых для этого ресурсов.

5. Проявление постоянной заботы о повышении осведомленности и компетентности, работающих в области охраны труда.

6. Информирование работающих и других заинтересованных сторон о состоянии охраны труда в организации.

7. Привлечение всех работающих к участию в управлении охраной труда. Реализация идеи о том, что безопасность труда на каждом рабочем месте и организации в целом – дело всех и каждого.

Организационно-правовые мероприятия:

Организационные мероприятия и работа по технике безопасности в филиал «Лобчанское» ОАО «Лунинецкий молочный завод»проводятся в соответствии с «Правилами техники безопасности в животноводстве», утвержденными Министерством сельского хозяйства Республики Беларусь.

Эти Правила являются обязательными для исполнения всеми руководителями и специалистами хозяйства. Они определяют их обязанности в области техники безопасности и производственной санитарии при строительстве, реконструкции и эксплуатации животноводческих ферм и комплексов, а также в области механизации и электрификации производственных процессов.

Целью настоящих Правил является: создание здоровых и безопасных условий труда работающим; улучшение санитарно-гигиенического состояния предприятий; повышение культуры производства и предупреждение несчастных случаев на производстве; определение обязанностей руководителей и специалистов по организации охраны труда, техники безопасности и производственной санитарии; повышение уровня знаний руководителей и специалистов хозяйства в области охраны труда, техники безопасности и производственной санитарии.

С учетом требований данных Правил и типовых инструкций администрация ОАО разрабатывает свои инструкции, памятки и мероприятия по технике безопасности и производственной санитарии.

За проведение практической работы по охране труда в филиал «Лобчанское» ОАО «Лунинецкий молочный завод»отвечает инженер по охране труда, главный зоотехник и главный ветврач, на ферме – бригадиры фермы.

Основными обязанностями должностных лиц, ответственных за руководство и проведение практической работы по охране труда на ферме, являются: оздоровление и облегчение условий труда; внедрение комплексной механизации и современных средств техники безопасности; создание санитарно-гигиенических условий труда; своевременное обеспечение работающих спецодеждой, спецобувью, санитарной одеждой и средствами индивидуальной защиты в соответствии с действующими нормами, организация их хранения, стирки и ремонта; организация периодических медицинских осмотров работающих; проведение инструктажа и обучения работающих безопасным методам труда; неуклонное соблюдение трудового законодательства; осуществление постоянного контроля за соблюдением работающими правил и норм техники безопасности и производственной санитарии, правил внутреннего трудового распорядка. Мероприятия проводятся по следующей схеме:

а) при приеме на работу - вводный инструктаж;

б) при допуске к работе и при переводе на другую работу или изменении технологического процесса - инструктаж на рабочем месте;

в) через каждые шесть месяцев работы – повторный или периодический инструктаж;

г) курсовое обучение.

Все виды инструктажа проводят в строгом соответствии с действующими инструкциями, правилами и нормами по технике безопасности применительно к профессиям.

Администрация фермы ОАО обеспечивает животноводов полотенцами, мылом, посудой, спецодеждой, спецобувью и защитными средствами. Для оказания первой помощи имеются медицинские аптечки с медикаментами и перевязочным материалом.

Кроме ежедневной уборки, на ферме один раз в неделю (в «санитарный день») обязательно проводятся комплексы санитарно-гигиенических мероприятий.

Администрация хозяйства выдает рабочим спецодежду, спецобувь и предохранительные приспособления в соответствиис установленными нормами и сроками носки.

Работникам фермы выдают спецодежду двух видов:

1. Бригадирам, рабочим, скотникам, мастерам машинного доения, операторам телятницам рабочую спецодежду для ухода за скотом, раздачи кормов, уборки помещений и т.п. Кроме того, мастерам машинного доения, зоотехникам, операторам молочных, телятницам, ветеринарным специалистам – санитарную спецодежду для сохранения в чистоте получаемой продукции (молока) и проведения лечебных и профилактических мероприятий.

2. Механизаторам, обслуживающим механизмы и электрооборудование – комбинезон, резиновые сапоги, хлопчатобумажные и резиновые рукавицы.

Производственная санитария и гигиена труда:

Производственная санитария – система организационных и санитарно-технических мероприятий, технических средств и методов, предотвращающих или уменьшающих воздействие на работающих вредных производственных факторов до значений, не превышающих допустимых.

На ферме имеется комната для отдыха и занятий; комната для зооветспециалистов; моечная, молочная, вакуум-насосная; электрощитовая; вентиляционные камеры и другие служебные помещения.

В ходе подготовки фермы к зимовке произведен необходимый текущий ремонт животноводческих помещений, молочной и комнат для специалистов.

Одним из помещений, играющих важную роль на ферме, является ветсанпропускник, через который проходит обслуживающий персонал. Ветсанпропускник имеет женские и мужские раздевалки со шкафчиками, душевые, комнаты для надевания рабочей (санитарной) спецодежды и обуви, туалеты. К ветсанпропускнику примыкают остальные служебные помещения фермы.

Меры безопасного выполнения работ:

В хозяйстве можно выделить следующие травмоопасные трудовые операции:

- при работе с кормораздаточными машинами;

- при работе с навозоуборочными установками;

- при техобслуживании и ремонте машин и оборудования;

- при эксплуатации вентиляционно-отопительного оборудования;

- при санитарно-дезинфекционных работах и т.д.

Исходя из этого, необходимо соблюдать меры безопасности при обслуживании животных и при ремонте машин и оборудования.

При обслуживании животных соблюдаются следующие меры безопасности:

- у бодливых коров рога следует отпиливать;

- животных чистят только на привязи;

- при снятии с животного привязи следует остерегаться травмирования рук.

При ремонте машин и оборудования соблюдаются следующие правила техники безопасности:

- запрещается работать неисправными ключами;

- перед началом работы одеть спецодежду;

-проведение электросварочных работ в производственных помещениях допускается только с разрешения пожарной охраны.

Пожарная профилактика:

Старшие инженеры (инженеры) по охране труда, технике безопасности и организации пожарной охраны обязаны осуществлять контроль за выполнением типовых правил пожарной безопасности для объектов сельскохозяйственного производства, настоящих Правил, содержанием пожарной техники, а также организацией и качеством противопожарной подготовки колхозников, рабочих и служащих.

Ответственность за противопожарную безопасность на животноводческой ферме возлагается на руководителей фермы. В разработке мероприятий по противопожарной безопасности и контролю за, их выполнением, принимают участие члены добровольной пожарной охраны хозяйства, а также слесари, электромонтеры и животноводы фермы.

Для персонала обслуживающего ферму разработано расписание обязанностей при пожаре: все работники должны уметь обращаться со средствами пожаротушения и знать правила эвакуации животных при пожаре.

В каждом помещении на видном месте вывешены «Правила пожарной безопасности», а также таблички с фамилией работника, отвечающего за пожарную безопасность на данном участке. На ферме имеется противопожарный пост с набором пожарного инвентаря: лопаты, ведра, топоры, два заряженных огнетушителя. На территории фермы имеется 8 животноводческих помещений , у каждого из которых установлен пожарный щит, ящик с песком, бочки с водой (на 250 л.) .

Вблизи складирования кормов стоят бочки с водой.

Ворота и двери животноводческих помещений открываются наружу, закрываются только на крючки и защелки.

8. Охрана природы

Размещение скотоводческих ферм, комплексов должно производиться с учетом местности, геологических, противопожарных, гигиенических, экономических и других аспектов, определяющих обязательные условия охраны окружающей среды. В связи с этим проектирование строительства или реконструкция существующего предприятия должно производиться с учетом плана-бизнеса развития производства продукции скотоводства на ближайшие 10-20 лет, предусматривающие освоение прогрессивных технологий и методов организации производства высококачественного молока и говядины в специализированных хозяйствах по разведению крупного рогатого скота и, что особенно важно, специализированных молочных и мясных пород.

По сравнению с традиционными фермами комплексы располагаются на ограниченной территории, где концентрируется большое поголовье скота. В связи с этим резко возросли факторы загрязнения окружающей среды. От каждой тысячи животных ежедневно накапливается более 20 т навоза, в атмосферу выделяется значительное количество вредных газов (сероводород, аммиак и др.), вредно влияющие на здоровье рабочих, обслуживающих поголовье. Нередко концентрация аммиака на комплексах превышает допустимые пределы его содержания в воздухе до такой степени, что отрицательно сказывается и на здоровье животных, особенно молодняка. Особенно опасен сероводород, наибольшее количество его скапливается в закрытых помещениях при накоплении навоза под щелевыми полами и слабой вентиляционной системе. Даже почва, пропитанная навозной жижей, становится непригодной для произрастания культурных растений из-за избытка азота и солей.

Следовательно, крупные комплексы по производству молока и говядины с высокой концентрацией поголовья являются потенциальными источниками загрязнения почвы, водных источников, атмосферного воздуха. Поэтому для размещения помещений комплекса выбирают сухой, несколько возвышенный участок, на расстоянии 1-3 км от населенного пункта, незатопляемый паводковыми и ливневыми водами, с отсутствием низкого стояния грунтовых вод, отвечающий требованиям зоогигиенических и санитарных стандартов.

При строительстве скотоводческого предприятия необходимо заранее, предварительно определить, куда и в каком виде будут вывозиться, складироваться навоз и продукты его переработки, где и как будут использоваться поверхностные стоки в системах орошения или под запашку при вывозе его на поля.

Молочные комплексы и предприятия по выращиванию скота должны иметь такую планировку, которая бы исключала загрязнение подземных водных источников сточными водами. Для этого предусматривается сточные канавы в комплексе с канализационной сетью и очистными сооружениями.

Для уменьшения, а в отдельных случаях полного исключения загрязнения воздушного бассейна и устранения вредных и неприятных запахов от скотоводческих предприятий применяют ускоренное удаление и правильное хранение отходов, обработку навоза, сточных вод, вентиляцию и очистку воздуха.

Наибольшее влияние на окружающую среду в зоне предприятий индустриального типа по производству молока и говядины, безусловно, оказывает бесцельное накопление большого количества навозной массы. От правильной организации его складирования и обеззараживания зависит в основном результат всех предохранительных мер. Навозохранилище следует располагать с подветренной стороны по отношению к населенному пункту. Дно и стены хранилища делают из водонепроницаемого материала, исключающего проникновение жижи в почву и ее загрязнения.

Навозохранилища служат для биотермического обеззараживания экскрементов животных за счет аэробной ферментации, в результате которой выделяется тепло, вызывая нагревание навоза до 60-70°С, и за 1-3 месяца происходит полное его обеззараживание и дегельминтизация. При этом погибают не только патогенные микроорганизмы, но и семена сорняков теряют всхожесть. После такой доработки твердый навоз можно использовать в качестве органического удобрения, исключающего загрязнение почв патогенными микроорганизмами, глинистой инвазией, а также распространения на полях сорных трав.

При строительстве, реконструкции, расширению существующих скотоводческих предприятий к ним предъявляют определенные требования, отраженные в так называемом ситуационном плане, определяющим особенности выбора строительной площадки. Взаимное размещение зданий и сооружений, входящих в состав предприятия, находит общее отражение на генеральном плане, являющимся обязательной составной частью проекта любого строительства. Ответственность за правильное составление генплана и согласование его со всеми заинтересованными органами несет проектная организация, а за правильное осуществление его эксплуатации в натуре руководство и ее технадзор.

По действующим нормам территорию застройки скотоводческого предприятия делят на три зоны: производственную, хранения и подготовки кормов, хранения и переработки отходов производства. Часто выделяют также зону хозяйственных построек. Взаиморасположение этих зон, а также зданий и сооружений в каждой зоне должно соответствовать направленности развития технологического процесса, требованиям ориентации по сторонам света и зоогигиены. Животноводческие здания, как правило, должны располагаться меридиально, а в зонах с сильными ветрами вдоль господствующего их направления. Минимальные расстояния между зданиями в зависимости как от степени их огнестойкости определяются как противопожарными, так и технологическими нормами проектирования в пределах 9-18 метров.

Внутрифермерские сети дорог должны быть достаточны, чтобы при необходимости к каждому зданию и сооружению могли подъехать как пожарные, так и обслуживающие машины и механизмы. Дороги для подвозки кормов не должны совмещаться с дорогами для удаления навоза, их пересечения, по возможности должны быть в минимальном количестве. Для исключения заезда посторонних транспортных средств на территорию комплекса, такие сооружения как молочная, склады концентрированных кормов, эстакады для разгрузки поступающего и для погрузки убывающего скота и другое, следует размещать на пограничной территории. Устройство скотопрогонов должно исключать возможность встречного движения скота.

На участках, свободных от застройки, а также по периметру территории предприятия предусматривается озеленение, площадь которого должна составлять не менее 10-15% от общей площади. При въезде на ферму должен быть дезбарьер для транспорта и дезковрики для входящих людей. Для обслуживания животных используется только внутрифермерский транспорт, который запрещается использовать на других работах вне территории предприятия.

Охрана природы в зоне комплексов и ферм, а также за их пределами, но в пределах хозяйства, должна рассматриваться как единая система мероприятий по предотвращению загрязнения почвы, водных источников и воздушного бассейна.

Дальнейшая подготовка эффективной работы промышленного предприятия, совершенствование технологии производства молока и говядины должны основываться на охране окружающей среды и являются при этом неотъемлемой и главной задачей. В этом отношении прежде должен быть правильно сделан выбор территории под застройку новых предприятий по выращиванию откорму, и получению молока. При неудачном выборе месторасположения зданий и сооружений, а это зачастую выясняется только после начала эксплуатации, необходимо принять меры для определения тех технологических вариантов, которые не наносят урона окружающей среде.

Самое главное, что важно для охраны окружающей среды, должна постоянно разрабатываться такая технология производства молока и говядины, отличающаяся высокой экологичностью и не наносящая вреда окружающей среде.

9. Работа студента в период практики

За время прохождения преддипломной практики в филиал «Лобчанское» ОАО «Лунинецкий молочный завод»я исполнял различные поручения заведующего комплексом:выдавал ЗЦМ для выпойки телят, отправлялмолоко на молокозавод, принимал участие в проведении контрольных доек, производил отбор проб молока на наличие антибиотиков, во взвешивании телят.

Осваивал заполнение документов по специальным формам, таким как: документы по учету поголовья скота (акт на оприходование приплода, акт на перевод животных из одной группы в другую, акт на выбраковку животного из основного стада, акт на выбытие животных, отчет о движении скота по стаду, ферме, хозяйству), документы по учету кормов (акт на приемку грубых и сочных кормов, ведомость расхода кормов), документы и формы по учету продукции (журнал для учета удоя молока, книга учета молочной продуктивности коров, журнал результатов анализа молока и молочных продуктов, товарно-транспортная на отправку-приемку молока и молочных продуктов, ведомость движения молока, ведомость взвешивания животных, товарно-транспортная накладная на отправку-приемку животных, отчет о производстве продуктов скотоводства), документы племенного учета.

10. Выводы и предложения

Проанализировав деятельность хозяйства за ряд последних лет можно увидеть, что были достигнуты неплохие результаты в сфере растениеводства.

1. Общая земельная площадь хозяйства составляет 8137га, из них сельхозугодия 7495 га, в том числе пашни -5100га, сенокосы – 713 га, пастбища – 1682 га.

2. Достигнута хорошая урожайность сельскохозяйственных культур (зерновые-52,5 ц/га., сахарная свекла- 603,2 ц/га., рапс на зерно – 27,6 ц/га, кукуруза на зерно – 122,7ц/га.)

3. Молочное и мясное направление имеет тенденцию к увеличению своих показателей и присутствует положительная рентабельность (молоко- 22,3% и мясо- 5,3%) В целом рентабельность хозяйства хоть и является положительной, однако она слишком мала и не обеспечивает хозяйство необходимыми финансами для обновления и развития.

4. Общее поголовье крупного рогатого скота с каждым годом увеличивается и к 2012 году оно составило 6221голов, также увеличилось поголовье коров 2012 году насчитывается 1692головы, что на 17 голов больше предыдущих годов. Увеличилось количество животных на выращивании и откорме 2012 году составило 4529 голов.

5. Продуктивность на 1 корову составляет 5939 кг молока, среднесуточный прирост живой массы молодняка крупного рогатого скота составляет 700 г.

6. Получение приплода в расчёте на 100 коров снизились к 2012 году на 2 головы по сравнению с 2010годом, что составляет 83головы.

7. Затраты труда на производство животноводческой продукции снизились к 2012 году: молока до 2,62 чел.-час., мяса до 10,1 чел.-час.

8. Охрана труда как система законодательных, технических, санитарно-гигиенических и организационных мероприятий направлена на обеспечение безопасности, сохранения здоровья и работоспособности человека в процессе труда.

9. Для охраны природы постоянно разрабатывается такая технология производства молока и говядины, которая отличается высокой экологичностью и не наносящая вреда окружающей среде.

10. На предприятии в соответствии со всеми требованиями работает служба охраны труда обеспечивающая безопасность жизнедеятельности людей, что обуславливает снижение производственного травматизма.

11. Зоогигиенические параметры можно считать удовлетворительными требованиям. Переоборудуются животноводческие помещения для улучшения условий содержания и усовершенствуются технические процессы. Применяются современные методы и технологии содержания и ухода за животными, а так же устанавливается оборудование отвечающее современным зоогигиеническим требованиям.

12. Кормление животных находится на приемлемом уровне. В рационх имеются недостатки. Но в целом животные обеспечены основными питательными веществами, микроэлементами, имеет место применение витаминно-минеральных подкормок.

Общий вывод по хозяйству можно выразить как положительный, но требующий более жёсткого подхода к разрешению имеющихся проблем.

Предложения производству:

1. Кормление осуществлять кормами собственного производства и стараться не закупать дорогостоящие кормовые добавки. Проводить более глубокий анализ кормов, желательно иметь в хозяйстве одну лабораторию по определению качества кормов.

2. В молочном скотоводстве, для осеменения коров и телок, использовать сперму быков-производителей с более высокой продуктивностью и проверенных по качеству потомства.

3. Улучшать состояние пастбищ путем их перезалужения, подсева различных трав в дернину, рационально вносить минеральные и органические удобрения. Пастбища организовывать около молочно- товарных ферм (не более 2-х километров).

4. Вводить высокопродуктивные виды новых кормовых культур в полевые севообороты таких как: мальва, амарант, галега восточная, просо. Это позволит без расширения площадей увеличить производство кормов, в 1,5-2 раза повысить урожайность, продлить период зеленого конвейера со 170-180 дней до 240-250 дней.

11. Список используемой литературы

1.Кормление сельскохозяйственных животных: учеб.пособие /В.К. Пестис, Н.В. Шарейко, Н.П. Разумовский [и др.]: под ред. В.К. Пестиса. – Мн.: ИВЦ Минфина, 2009. – 540с.

2. Шляхтунов, В.И. Скотоводство /В.И. Шляхтунов, В.И. Смунев. – Мн.: Технопреспектива, 2006. – 387с.

3. Шляхтунов, В.И. Скотоводство и технология производства молока и говядины /В.И. Шляхтунов, В.С. Антонюк. – Мн.: Ураждай, 1997. – 464с.

4. Медведский, В.А. Гигиена животных /В.А. Медведский, Г.А. Соколов. – Мн.: Техноперспектива, 2003. – 608с.

5. Кобозев, В.И. Зоогигиена с основами ветеринарии /В.И. Кобозев, Л.Л. Жук. – Мн.: Ураджай, 2001 – 414с.

6. Коптыш, Л.А. Правила безопасности в сельском хозяйстве /Л.А. Коптыш, В.И. Новик [и др.]. – Мн.: Технопрерспектива, 2005. – 178с.

7. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справ.пособие /А.П. Калашников, В.В. Щеглов, Н.Г. Первов; под ред. А.П. Калашникова [и др.]. - 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Россельхозакадемия, 2003. – 456с.

8. Шакиров, Ф. К., Удалов, В. А.[и др.] Организация сельскохозяйственного производства/ под ред. Ф.К.Шакирова. - М: Колос, 2002.-504с.

П Р И Л О Ж Е Н И Я

28