III. Актуалізація опорних знань і мотивація навчальної діяльності.

Бесіда.

• Із чого складаються молекули?

• Скільки елементів включає в себе таблиця Менделєєва? Чи можна вивчати молекулярний рівень живого, нічого не знаючи про елементи, що входять до складу живих організмів?

• Чи допомагають знання про будову атома в розумінні властивостей живих організмів?

• Чи допомагають знання про будову молекул у розумінні властивостей живих організмів?

• Чи повинні біологи вивчати будову атомів, що входять до складу жи­вих організмів?

• Чи повинні біологи вивчати будову і функції молекул, що входять до складу живих організмів?

IV. Вивчення нового матеріалу.

1. Хімічний склад живої клітини.

Розповісти про біохімію як науку, що вивчає хімічний склад живих організмів і хімічні процеси, що відбуваються в клітині. Розглянути табли­цю, потім обговорити.

Елементи, що містяться в найбільшій кількості в земній корі та організмі людини.

Земна кора		Організм людини
Елемент	Процент від зага­льної кількості атомів	Елемент	Процент від зага­льної кількості атомів
0	47%	Н	63%
5і	28%	0	25,5 %
А1	7,9 %	С	9,5 %
Fе	4.5 %	N	1,4 %
Са	3,5 %	Са	0,31%
Na	2,5 %	Р	0,22 %
К	2,5 %	СІ	0,08 %
Мg	2,5 %	К	0,06 %

Розповідь учителя У складі клітини виявляють понад 80 хімічних елементів, але яки­хось спеціальних елементів, які характерні тільки для живих організмів, не виявлено. Однак, тільки стосовно 27 елементів достовірно відомо, що во­ни виконують певні функції, інші, ймовірно, не беруть участі в життєдіяль­ності, а просто потрапляють в організм з їжею або з повітрям.

Деякі організми інтенсивно накопичують певні елементи. Так, деякі морські водорості можуть накопичувати Іод, ряска ‒ Радій, діатомові водо­рості й злаки ‒ Силіцій, молюски і ракоподібні ‒ Купрум, хребетні ‒ Ферум, деякі бактерії ‒ Манган.

Таблиця показує, що елементарний склад організмів відрізняється від неживої природи. Це вказує на вибіркову здатність організмів викори­стовувати для процесів життєдіяльності тільки певні елементи. Хімічні елементи, що входять до складу живих організмів і виконують біологічні функції, називають біогенними.

За кількісним складом біогенні елементи поділяють на три групи (див. таблицю).

Елементи, що входять до складу живих організмів

№	Група елементів	Значення, приклади
1	Макроелементи	Складають основну масу сухої речовини і беруть участь в утворенні органічних сполук і неорганічних речовин у живих організмах. Концентрації їх коливаються від 10 до 0,001 % маси тіла. Це кисень, водень, вуглець, азот, залізо, фосфор, сірка, калій, кальцій, магній, натрій, хлор та ін.
2	Мікроелементи	Переважно й іони важких металів, що входять до складу жит­тєво важливих речовий. В організмах містяться в дуже неве­ликих кількостях від 0.001 до 0,000001 %. Це Бор, Кобальт, Купрум. Молібден, Цинк, Іод, Бром, Ванадій та ін.
3	Ультрамікроелементи	Їх концентрація не перевищує 0,000001 %. Фізіологічна роль в організмах рослин і тварин остаточно не встановлена.

Макроелементи є структурними компонентами органічних сполук клі­тин, беруть участь в утворенні зв'язків між молекулами білків, біоелектри­чних процесах. Мікроелементи необхідні для перебігу багатьох ферментативних реакцій, входять до складу гормонів і вітамінів, беруть участь у процесах дихання. Біологічне значення багатьох ультрамікроелементів не встановлене..

2. Вода. Біологічні властивості води.

Бесіда.

• Що ви пам'ятаєте про фізичні властивості води?

• Які ще речовини крім води можуть зустрічатися у твердому, рідкому і газоподібному станах?

• Чому лід не тоне?

• Чи є на Землі ще речовини, що мають у рідкому стані густину більшу, ніж у твердому?

• Що ви пам'ятаєте про будову молекули води?

• Що ви пам'ятаєте про хімічні властивості води?

• Що ви можете розповісти про воду як середовище існування живих організмів?

• Обговорюючи ці питання, розповісти про властивості й біологічні функції води.

Розповідь учителя.

Вода ‒ кращий розчинник із числа загальновідомих рідин.

У ній розчиняються всі необхідні для живих організмів сполуки (орга­нічні й мінеральні речовини, гази тощо). Властивості води як розчинника зумовлені особливостями її внутрішньомолекулярної структури. Якщо ене­ргія тяжіння молекул води до молекул якоі-небудь речовини більша, ніж енергія тяжіння між молекулами води, то речовина розчиняється. У залеж­ності від цього розрізнюють гідрофільні речовини, які розчиняються у во­ді, і гідрофобні ‒ не розчинні у воді.

Вода ‒ джерело кисню, що виділяється при фотосинтезі.

Вода ‒основне середовище, де відбуваються хімічні реакції.

Вода сама безпосередньо бере участь у хімічних реакціях, що відбу­ваються в організмах.

Вода практично не стискується, що дуже важливо для надання форми соковитим органам і тканинам. Вона може відігравати роль гідроскелета.

Вода ‒ основний засіб пересування речовин в організмі.

Вода ‒ середовище існування для багатьох організмів.

Крім води в клітині є й інші неорганічні сполуки. Вони найчастіше містяться у вигляді солей, дисоційованих у розчині на іони, або у твердому стані (фосфорнокислий кальцій кісткової тканини, вапнякові або кремнієві панцирі губок, діатомових водоростей). Найбільш важливі для клітини каті­они Калію, Натрію, Кальцію та аніони Хлору.