Питання для самоконтролю

1. Що таке категорія готелю?

2. Які є функціональні фактори проектування готелів?

3. Міжнародні підходи до класифікації готелів.

4. Класифікаційні ознаки готелів.

5. Які фактори визначають місце розташування готелю?

6. Які є типи будівель готелів?

7. Функціонально-технологічні процеси в будівлях громадського призначення.

8. Типи функціонально-технологічних процесів в будівлях громадського призначення.

9. Загальна функціональна структура готелю.

10. Функціональні приміщення готельної споруди.

11. особливості організації харчування в готелі

12. Організація додаткових послуг в готелі.

13. Вертикальні зв’язки в готелі.

14. Класифікація сходів.

15. Вимоги до розміщення і компонування сходів.

16. Вимоги до розміщення ліфтів в готелях

17. Основні види ліфтів готелів.

18. Основні принципи, що враховуються при спорудженні будинків готелів?

19. Характеристика композиційних схем планувальних рішень готелів.

Лекція 4

Тема 4. Особливості об’ємно-планувальних рішень готелів

1. Взаємозв’язок і загальні функціонально-планувальні вимоги до окремих елементів будівлі готелю.

2. Загальні вимоги до проектування:

• приймально-вестибюльна і житлова група;

• культурно-дозвіллєва;

• фізкультурно-оздоровча;

• медичного обслуговування;

• побутового обслуговування;

• підприємства харчування;

• підприємства торгівлі, адміністрації і служб експлуатації;

• приміщення обслуговування;

• вбудовано-прибудовані підприємства і заклади.

Рекомендована література:

Основна: 4,5,7,6,8

Додаткова: 5

Інтернет-ресурси:

Міні-лексикон:функціонально-планувальні вимоги, групи приміщень, норми площі, розміщення

1. Взаємозв’язок і загальні функціонально-планувальні вимоги до окремих елементів будівлі готелю

Для правильної розробки об’ємно-планувального рішення готелю розробляють схеми функціонального взаємозв’язку різних груп приміщень (див.приклад).

Схема функціонального взаємозв’язку різних груп приміщень готелю (приклад)

1 — приймально-вестибюльна група приміщень; 2 — житлова группа приміщень; 3 — група приміщень харчування; 4 — група приміщень торговельного і побутового обслуговування; 5— група приміщень фізкультурно-оздоровчого призначення; 6 — група приміщень культурно-дозвіллєвого призначення; 7 — група приміщень адміністрації і управління; 8 — група допоміжних, господарських і технічних приміщень

• Приймально-вестибюльна і житлова група;

До приміщень вестибюльної групи належать:

• __________________________________________________________

• __________________________________________________________

• __________________________________________________________

• __________________________________________________________

• __________________________________________________________

• __________________________________________________________

Вимоги до функціональної організації приміщень вестибюльної групи: __________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

У вестибюлях передбачають такі основні зони:

• __________________________________________________________

• __________________________________________________________

• __________________________________________________________

• __________________________________________________________

• __________________________________________________________

• __________________________________________________________

• __________________________________________________________

Приміщення приймання

У приміщеннях приймання розміщуються
Приміщення допоміжної зони
В **** і ***** закладах підприємствах готельного господарства перед­бачають
Компонування ліфтів
Функціональні розміри коридорів