Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Likero_Gorilka.doc
Скачиваний:
6
Добавлен:
01.07.2025
Размер:
678.4 Кб
Скачать

1.3. Підготування води

Залежно від вмісту домішок вихідний водний процес підготування води на лікеро-горілчаних заводах може включати одну або декілька технологічних операцій: коагуляцію, содованнування, пом’якшення на натрій-катіонітових фільтрах, демінералізацію з використанням кат іонообмінних і аніонообмінних смол, знесолення методом зворотного осмосу, знезалізнення способом аерації, фільтрацію через активоване вугілля.

В табл.[метод] приведені найраціональніші способи підготування пом’якшення води, рекомендовані для лікеро горілчаних заводів залежно від вмісту домішок вихідної води.

1.3.1. Коагуляція колоїдних домішок Освітлення

Води особливо річкові в період паводка, забруднені мінеральними та органічними домішками в колоїдно-десперсному стані, які не затримуються пісковими фільтрами на міських водоочисних станціях. Найбільш типовими з цих домішок є кремнієва кислота її солі та суміші (камеді). Тому при підготовці води для технологічних цілей її спочатку освітлюють коагуляцією і фільтрують через піскові фільтри, надалі пом’якшують (↓ твердість) .

Стійкість колоїдних частинок зумовлюється, основним чином електрокінематичним ( ) потенціалом, що запобігає частинкам при броунівському русі зіштовхуватися одна з одною і завдяки силам взаємного тяжіння злитися у більші агрегати. Для того, щоб відбулася коагуляція, необхідно або знайти - потенціал, або понизити його до критичного.

Як коагуляти найчастіше використовують сірчанокислий алюміній - та залізний купорос - .

Сірчанокислий алюміній очищений (технічний) містить 45% безводного , неочищений (глинозем) – 33%; залізний купорос технічний марки А містить безводного 53%, марки Б –47%.

Сірчанокислий у водному розчині піддається гідролізу, в результаті якого утворюється малорозчинний гідрооксид алюмінію:

.

Частинки гідроксиду заряджені позитивно, частинки кремнієвої кислоти, її солей і гумінових речовин негативно, тому відбувається нейтралізація зарядів і взаємна коагуляція.

Іони водню, що вивільняються при гідролізі сірчанокислого , вступають у реакцію з гідрокарбонатами води:

Таким чином. крім освітлення води (на 0,7-1,0 мг-екв/л), понижається також її карбонатна твердість при одночасному випаровуванні некарбонатної твердості:

Пластівці гідроксидів і скоагульованих колоїдів мають добре розвинуту поверхню, здатну сорбувати розчинні органічні речовини з великою молекулярною масою. Наприклад : солі гумінових кислот, завдяки чому вода ще більше знебарвлюється і звільняється від неприємного присмаку.

Гідроліз сірчанокислого краще відбувається у слабо лужному середовищі (рН 7,5-7,8). При меншій лужності води реакція не відбувається. У цьому випадку воду підлуговують їдким натром, кальцинованою содою чи гашеним вапном у кислотності, розрахованій за формулою:

(1)

де кількість лугу, що додається для доведення води для оптимального значення рН, мг/л;

кількість лугу (мг/л), необхідна для підвищення лужностіводи на 1мг-екв/л для , кальцинованої соди = 53, вапна = 28);

максимальна доза безводного за усталеними нормами, мг/л [табл.4]

еквівалентна маса безводного коагулянту, що для =57.

(максимальна) мінімальна лужність води, мг-екв/л (часто дорівнює карбонатній твердості, проте < 0,4-0,45 мг-екв/л).

Надлишок лугу є шкідливим. При рН>8,2 гідрооксид алюмінію перезаряджається (набуває негативного заряду) і пластівці не утворюється. Крім того, з частини гідрооксиду одержується комплексна сіль – алюмінат натрію - , добре розчинна у воді. За цією причиною (тому) не слід рекомендувати іноді практиковане суміщення коагуляції за допомогою глинозему з пом’якшення води вапняно – содовим способом.

При високій колірності води достатність дози коагулянту перевіряють за формулою:

[3]

де доза безводневого сірчанокислого алюмінію, мг/л ( ).

колірність води за платино-кобальтовою шкалою град.

Таблиця 6.

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]