- •Оглавление
- •Введение
- •Цели и задачи курсовой работы
- •Формируемые компетенции
- •3. Типовые примеры решения задач
- •4. Задание для выполненмя курсовой работы
- •4.1 Перечень теоретических вопросов для выполнения курсовой работы
- •4.2 Практическое задание
- •Расчет численности сотрудников и фонда оплаты труда
- •2. Планирование себестоимости гостиничного номера высшей категории двухкомнатного одноместного
- •2.1 Составление сводной калькуляции
- •2.2 Расчет затрат по статьям калькуляции на один день с учетом среднегодовой загрузки
- •2.3 Расчет затрат по статьям калькуляции на один квадратный метр площади номерного фонда
- •2.4 Составление калькуляции гостиничного номера высшей категории двухкомнатного одноместного
- •3. Расчет цены гостиничного номера, прибыли, рентабельности и затрат на один рубль реализации
- •5. Варианты контрольных заданий к практической части курсовой работы
- •6. Методические рекомендации по оформлению курсовой работы
- •6.1. Критерии оценки качества выполнения заданий:
- •7. Литература
- •Экономика малого бизнеса в сфере туризма и гостиничного сервиса
- •191015, Г. Санкт-Петербург, ул. Кавадергардская, д.7
5. Варианты контрольных заданий к практической части курсовой работы
Задача 1
Таблица 8
Исходные данные по номерному фонду
Категория номеров |
Количество номеров |
Площадь номеров |
Нормы обслуживания |
|||||||||
№ варианта |
||||||||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
|||
Высшая категория «Люкс» двухкомнатный одноместный |
5 |
7 |
6 |
5 |
4 |
3 |
4 |
5 |
7 |
6 |
31,3 |
6 |
Высшая категория двухкомнатный одноместный |
6 |
5 |
7 |
5 |
6 |
7 |
4 |
6 |
7 |
5 |
23,0 |
6,5 |
Первая категория однокомнатный одноместный |
7 |
6 |
6 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
7 |
6 |
12,0 |
7 |
Первая категория однокомнатный двухместный |
7 |
7 |
5 |
8 |
5 |
7 |
6 |
7 |
8 |
7 |
16,6 |
6,5 |
Таблица 9
Исходные данные по оплате труда
Занимаемая должность |
Численность согласно штатному расписанию чел. |
Месячный Оклад, руб.
|
Премия % от оклада |
|||||||||
№ варианта |
||||||||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
|||
Руководители: директор |
1 |
16000 |
17000 |
16650 |
18000 |
17500 |
18300 |
18700 |
17400 |
19000 |
19200 |
40 |
Специалисты: Администратор |
4 |
9900 |
11000 |
10000 |
10200 |
10700 |
10500 |
11200 |
12500 |
12750 |
11350 |
40 |
Бухгалтер |
1 |
15000 |
13500 |
14250 |
13700 |
14000 |
15150 |
14500 |
14750 |
13350 |
14750 |
40 |
Рабочие: Ст. горничная Горничные |
Х Х |
5980 4450 |
5000 4650 |
6080 4490 |
6100 4700 |
6170 4580 |
6200 5000 |
5700 4750 |
5540 4850 |
6170 5000 |
6050 4780 |
40 40 |
Всп. Рабочие: Электрик |
0,5 |
8000 |
8150 |
8200 |
8050 |
8350 |
7920 |
7900 |
8250 |
8230 |
7890 |
30 |
Сантехник |
0,5 |
6740 |
7050 |
7150 |
6900 |
6920 |
7350 |
6890 |
6250 |
6980 |
6230 |
30 |
Охранники |
2 |
7020 |
6910 |
6730 |
6740 |
7250 |
6230 |
6250 |
7350 |
6970 |
6890 |
30 |
Для расчета затрат по статьям калькуляции рекомендуются следующие процентные ставки:
КСВ – отчисления во внебюджетные социальные фонды - 30% от ФОТ
КОБ - процент общепроизводственных и общехозяйственных расходов - 265% от ФОТ
КРП - расходы на продажу - 1,5% от производственной себестоимости
Таблица 10
Исходные данные для расчета эффективности
-
коэффициент загрузки,
Кз, (%)
Планируемый уровень рентабельности, R (%)
№ варианта
52
20
1
64
21
2
55
22
3
78
23
4
66
24
5
59
25
6
57
26
7
66
27
8
69
28
9
51
29
10
Задача 2
Исходные данные:
Дети до 2-х лет (инфанты) проживают в отеле бесплатно с родителями в одном номере, авиаперелет без места (на коленях у родителей), страховка включена в стоимость посадочного талона — 30 у.е.
Тип размещения в гостинице «Double»
Таблица 11
Исходные данные для расчета тура
Вариант |
Страна пребывания пребывания |
период |
Стоимость группового трансфера у.е./чел |
Количество Детей до 2-х лет |
Стоимость перелета на одного у.е./чел |
Количество человек (взрослых и детей старше 2-х лет |
Стоимость номера |
1 |
Турция
|
с 30 апреля по 12 мая (13 дней / 12 ночей) |
14 |
2 |
425 |
1 |
«Club Room» с 30.04 – 160 у.е. с 01.05 – 72 у.е., с 11.05 – 188 у.е. |
2 |
Тунис
|
18.02. – 29.02 |
23 |
0 |
580 |
2 |
El Mouradi Cap Mahdia 3 * 145 у.е. |
3 |
Греция |
06.08 – 18.08 |
30 |
0 |
465 |
1 |
Odyssia beach hotel 3 * |
4 |
Турция
|
с 15 июня по 24 мая (10 дней / 9 ночей) |
18 |
1 |
560 |
2 |
«Club Room» 196 у.е.
|
5 |
Египет, Дахабе |
с 28 декабря по 4 января (8 дней / 7 ночей) |
25 |
0 |
830 |
2 |
«Standard Garden View» с 01.12 по 31.12 — 100 y.e., с 01.01 по 20.01 — 105 y.e. |
6 |
Греция |
10.09 – 22.09 |
25 |
0 |
579 |
1 |
Odyssia beach hotel 3 * |
7 |
Тунис
|
18.07. – 29.07 |
30 |
1 |
550 |
1 |
El Mouradi Cap Mahdia 3 * 145 у.е. |
8 |
Египет, Нувейбе |
с 05 марта по 12 марта (8 дней / 7 ночей) |
37 |
0 |
970 |
2 |
«Standard Garden View» 01.03 по 20.03 — 117 y.e.
|
9 |
Греция |
10.07 – 22.07 |
28 |
0 |
565 |
2 |
Odyssia beach hotel 3 *
|
10 |
Египет, Шарм-Эль-Шейх |
с 30 сентября по 8 октября (8 дней / 7 ночей) |
17 |
1 |
740 |
2 |
«Standard Garden View» с 01.09 по 30.09 — 97 y.e., с 01.10 по 31.10 — 93 y.e. |