
- •Оглавление
- •Введение
- •Цели и задачи курсовой работы
- •Формируемые компетенции
- •3. Типовые примеры решения задач
- •4. Задание для выполненмя курсовой работы
- •4.1 Перечень теоретических вопросов для выполнения курсовой работы
- •4.2 Практическое задание
- •Расчет численности сотрудников и фонда оплаты труда
- •2. Планирование себестоимости гостиничного номера высшей категории двухкомнатного одноместного
- •2.1 Составление сводной калькуляции
- •2.2 Расчет затрат по статьям калькуляции на один день с учетом среднегодовой загрузки
- •2.3 Расчет затрат по статьям калькуляции на один квадратный метр площади номерного фонда
- •2.4 Составление калькуляции гостиничного номера высшей категории двухкомнатного одноместного
- •3. Расчет цены гостиничного номера, прибыли, рентабельности и затрат на один рубль реализации
- •5. Варианты контрольных заданий к практической части курсовой работы
- •6. Методические рекомендации по оформлению курсовой работы
- •6.1. Критерии оценки качества выполнения заданий:
- •7. Литература
- •Экономика малого бизнеса в сфере туризма и гостиничного сервиса
- •191015, Г. Санкт-Петербург, ул. Кавадергардская, д.7
Расчет численности сотрудников и фонда оплаты труда
Планирование численности персонала:
Чг
=
Кн/
Кнi
(1)
где n - количество категорий номеров, ед.;
Чг
- количество горничных i-той категории;
Кн - количество номеров i-той категории;
Кнi – норма обслуживания номеров i-той категории.
Чг = 7/6 + 7/6,5 + 5/7 + 6/6,5 = 1,16 + 1,07 + 1,71 + 0,92 = 4 (горничных)
Планирование численности руководителей, служащих и рабочих можно осуществить на основе «Рекомендаций по нормированию и оплате труда работников гостиничного, банно-прачечного хозяйства и ритуального обслуживания населения в условиях рыночной экономики»
Расчет численность всех рабочих:
4г+1дир+1б+4ад+1эл+1с+1ох=13 работников
Фонд оплаты труда - это источник средств предназначенных для выплаты заработной платы.
Рассчитывается фонд оплаты труда всех работающих по формуле:
ФОТ = ФОТраб. + ФОТрук. + ФОТспец. + ФОТвсп.раб. (2)
где ФОТ - фонд оплаты труда всех работников, руб.;
ФОТраб.- фонд оплаты труда рабочих, руб.;
ФОТрук. - фонд оплаты труда руководителей (АУП), руб.;
ФОТспец. - фонд оплаты труда специалистов, руб.;
ФОТсл - фонд оплаты труда служащих, руб.;
Фонд оплаты труда руководителей, специалистов, служащих и рассчитывается по формуле:
ФОТ = Чi (ОКi + ПРi) * 12. (3)
где n - количество разрядов руководителей, специалистов, служащих, рабочих, ед.;
Чi - численность работников каждого разряда, чел.;
ОКi - оклад i-го работника, руб.;
ПРi - премия i-го работника, руб.;
Все расчеты сводятся в таблицу 4.
Таблица 4
Расчет фонда оплаты труда руководителей, специалистов, служащих и рабочих
Занимаемая должность |
Численность согласно штатному расписанию чел. |
Месячный Оклад, руб. |
Премия % |
Премия Руб. |
Месячный ФОТ одного работника Руб. |
Годовой ФОТ |
Руководители: директор |
1 |
16632 |
40 |
6652,8 |
2328,8 |
447068 |
Специалисты: Администратор |
4 |
15998,4 |
40 |
3999,6 |
13998,6 |
1075092 |
Бухгалтер |
1 |
15444 |
40 |
6177,6 |
21621,6 |
415134 |
Рабочие: Ст. горничная Горничные |
(всего 4) 1 3 |
6088,5 5494,5 |
40 40 |
2435,4 2197,8 |
8523,9 7692,3 |
606735 |
Всп. Рабочие: Электрик |
0,5 |
7920 |
30 |
2376 |
10298 |
61788 |
Сантехник |
0,5 |
6732 |
30 |
2019,6 |
8751,6 |
52509,6 |
Охранники |
2 |
6732 |
30 |
2019,6 |
8751,6 |
201038 |
Итого: |
1 |
|
|
|
|
3062947 |
Рассчитываем среднегодовую заработную плату на одного работника.
ФОТср/г = ФОТ/Чр чел., (4)
где Чр – общая численность работников
ФОТср/г = 3062947/14 = 218781 (руб.)
Рассчитываем среднемесячную заработную плату на одного работника.
ФОТср/м = ФОТ/Чр чел.,/12мес. (8)
ФОТср/м = 3062947/14/12 = 18230 (руб.)
Вывод:
Численность работающих в гостинице составляет 14 человек, при этом фонд оплаты труда 3062947рублей. Среднегодовая заработная плата одного рабочего составляет 218781рубль, а среднемесячная заработная плата составляет 18230рублей.