- •Содержание
- •Введение
- •1. Резюме
- •2. Стратегия маркетинга
- •2.1. Основная идея проекта (обзор продукции)
- •Место Расположения
- •2. Описание отрасли
- •2.1. Состав руководителей и персонала
- •2.2. Структура активов
- •2.3. Основные потребители
- •2.4. Основные поставщики сырья
- •2.5. Основные конкуренты
- •3. Описание продукции
- •3.1. Перечень производимых товаров
- •3.2. Расчет производственной себестоимости
- •1. Тесто для хлеба:
- •2. Тесто для кексов, бриошей, печенья:
- •300 Кг муки — 600 кг теста; 600 кг теста — 30 ооо шт.
- •3. Тесто для булочек, пирожков:
- •4. Тесто для пирожных:
- •3.4. Начисление заработной платы
- •3.5. Пример расчета себестоимости
- •4.8. Технология производства
- •5. Финансовый план
- •5.1. Поступления и расходы денежных средств
- •6. Маркетинг
- •Заключение
- •Литература
2.5. Основные конкуренты
Сеть однотипных магазинов рядом с нашей пекарней,
мини-пекарня — 1 км от м. «пионерская »,
хлебная палатка в переходе.
Таблица 1. Факторы конкуренции
Факторы |
Конкурент № 1 сеть однотипных магазинов |
Конкурент № 2 мини-пекарня |
Наша мини-пекарня |
Конкурент № 3 Хлебная точка в переходе (в метро) |
1. Качество |
хлеб, как правило не свежий |
хлеб свежий, но пирожные не вкусные |
вся продукция свежая, вкусная |
хлеб не свежий |
2. Местонахождение |
10-15 м от м. «Беговая» |
1000 м от м. «Беговая» |
Юм от м. «Беговая» |
в м. «Беговая» |
3. Уровень цен |
средний |
ниже среднего |
средний |
средний |
4. Дизайн |
самой обычной формы |
аппетитно- красивые |
аппетитно- красивые |
самые обычные |
5. Время работы |
круглосуточная |
с 8.00 - 20.00 |
с 8.00 - 20.00 |
с 10.00-20.00 |
6. Репутация |
3 года работы. Постоянные клиенты |
Надежная репутация |
Молодая фирма |
Надежная репутация. Поставщик - гос. хлебозавод |
7. Послепроизводст- венное обслуживание |
|
|
мини-кафе |
|
8. Исключительность товара |
|
необычный |
необычный |
|
9. Ассортимент товара |
3-4 вида изделий |
полный набор, большой выбор |
полный набор, большой выбор |
6-7 видов продукции |
Таблица 2. Конкурентоспособность предприятия
Параметры |
Весомость параметров |
"Плюшкин блюз" |
№ 1 Однотипные магазины |
№2 Минипекарня |
№3 Хлебная точка |
||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
||
Качество |
0,23 |
1,00 |
0,230 |
0,70 |
0,161 |
1,00 |
0,230 |
0,70 |
0,161 |
||
Местонахождение |
0,24 |
0,90 |
0,216 |
0,80 |
0,192 |
0,30 |
0,072 |
1,00 |
0,240 |
||
Уровень цен |
0,14 |
0,60 |
0,084 |
0,80 |
0,112 |
1,00 |
0,140 |
0,80 |
0,112 |
||
Ассортимент |
0,16 |
1,00 |
0,160 |
0,20 |
0,032 |
1,00 |
0,160 |
0,30 |
0,048 |
||
Время работы |
0,12 |
0,80 |
0,096 |
1,00 |
0,120 |
0,70 |
0,084 |
0,60 |
0,072 |
||
Дизайн |
0,05 |
0,08 |
0,040 |
0,50 |
0,025 |
1,00 |
0,050 |
0,60 |
0.030 |
||
Исключительность товара |
0,03 |
1,00 |
0,030 |
0,10 |
0,003 |
1,00 |
0,030 |
0,50 |
0,015 |
||
Послепродажное обслуживание |
0,01 |
1,00 |
0,010 |
0,00 |
0,000 |
0,00 |
0,000 |
0,00 |
0,000 |
||
Репутация |
0,02 |
0,00 |
0,00 |
0,90 |
0,018 |
0,90 |
0,018 |
1,00 |
0,020 |
||
Σ a pf |
Ε = 1,00 |
|
0,866 |
|
0,663 |
|
0,784 |
|
0,698 |
||
Из таблицы видно, что коэффициент конкурентоспособности atpt у нашей пекарни выше, чем у конкурентов №№ 1, 2 и 3. Из этого можно сделать вывод, что мы занимаем устойчивое положение на данном рынке.