2. Стратегия маркетинга
2.1. Основная идея проекта (обзор продукции)
Название предпрятия : “ Плюшкин блюз ”
Миссия и видение предпрятия :
Видение Плюшкин блюз - стать одним из ведущих производителей производительных линий и оборудования кондитерских изделий и пекарен во всем мире.
Миссия Плюшкин блюз - состоит в том, чтобы произвести и предоставить местным и международным клиентам производительные линии кондитерских изделий и пекарен высшего качества и оборудование по доступным ценам, а также безупречное обслуживание после продажы.
Организационно- правовая форма создаваемого предприятия
_ Индивидуальная предприниматель
Место Расположения
Метро Пионерская дом 26
Я выбираю приморский район потому что :
Примо́рский райо́н — административно-территориальная единица Санкт-Петербурга, один из крупнейших районов города. Его площадь составляет 109,87 км². Численность жителей района, по данным 2013 года составляет примерно ~ 523 000 человек, по этому показателю район занимает первое место в Петербурге. Это также лидирующий район по количеству новых застроек и рождаемости, 20 % построенного нового жилья приходится на Приморский район, а рождаемость за последний год выросла на 9,3 %. Несмотря на интенсивное развитие района, развитость дорожно-мостовой инфраструктуры по сей день остаётся худшей в городе, и поэтому район имеет образное название — «невыездной». Приморский район занимает 4 место среди 18 по качеству жизни, а также последнее место по количеству преждевременных смертей, или является самым «здоровым» районом города…
Р
ынок
хлеба и хлебобулочных изделий в России
в последние годы уверенно растет,
показывая неплохой темп.
В первые 9 месяцев 2012 года объем розничной
торговли хлебобулочными изделиями
увеличился на 40 миллиардов рублей по
сравнению с аналогичным периодом 2012
года.
Потребительский спрос на рынке хлебобулочных изделий смещается в сторону потребления продукции мини – пекарен. Мини – пекарни способны предоставить своему покупателю по-домашнему вкусный и свежий хлеб, обеспечить исполнение индивидуальных заказов и доставку
хлебобулочных изделий до квартиры. Спрос на выпечку и необычные сорта хлеба постепенно увеличивается, причем до насыщения рынка еще очень далеко. Несмотря на существующую конкуренцию, открытие собственной мини – пекарни является отличной бизнес – идеей. Рентабельность производства хлебобулочных изделий составляет в среднем от 10 до 15%, а по сдобной выпечке может достигать и 50%. Хорошим подспорьем в успешной реализации Вашего проекта станет «Бизнес – план открытия хлебопекарни в Москве (с финансовой моделью)».
2. Описание отрасли
Мы назвали свое предприятие ласковым словосочетанием «Плюшкин блюз».Уже само название говорит о том, что люди, открывшие эту пекарню, очень любят плюшки и, соответственно, знают в этом толк. Из этого следует, что выпекать эти плюшки мы будем, в первую очередь для себя и конечно же для наших покупателей. Наш девиз: «Самое вкусное — в жизнь!».
А находимся мы в очень удобном и проходимом месте — м. «Пионерская »,коломяжский пр , д. 26. Арендованное помещение в цокольном этаже жилого дома общей площадью 94 кв. м. Субаренда у КУГИ сроком на 11 месяцев (переподписана с февраля 2014 г.) с пролонгацией, также существует возможность его расширения до 135 кв. м. за счет дополнительных помещений. Наша пекарня еще совсем юная, она родилась 1-го сентября, но начала работать с 10-го сентября.
Наши мини-цели — наладить выпуск горячего хлеба, вкусных булочек, пользоваться спросом у покупателей, иметь больше постоянных клиентов и в дальнейшем расширить свою деятельности и построить еще 5 мини-пекарен (м. «Октябрьское поле», м. «Сокол», м. «Белорусская», м. «Люблино», м. «Бабушкинская»).
Наши макси-планы (долгосрочные стратегии) — выход с нашими полуфабрикатами на мировой рынок.
Наш уставный капитал составляет 150 000$.
Наша команда состоит из 3-х учредителей, все с равной долей взноса, которая составляет 50 000$.