- •Технологиялық бөлім
- •Кәсіпорынды жобалауға арналған бастапқы берілгендер, шикізат пен дайын өнім сипаттамасы
- •Таңдалған технологиялық сұлбаны негіздеу, оның ерекшеліктері және сипаттамасы
- •1.2 Есептік бөлім
- •1.2.1 Ұн зауытының дайындау бөлімінің технологиялық жабдықтарын есептеу және таңдау
- •1.2.2 Жобаланатын кәсіпорынның технологиялық жабдықтарының мінездемесі мен спецификациясы
- •Сапа менеджментіне негізделген технохимиялық бақылау
- •1.3.1 Жобаланатын кәсіпорындағы технохимиялық бақылауды ұйымдастыру
- •1.3.2 Жобаланып отырған кәсіпорынның сапа менеджменті жүйесінде сапаны басқару
- •1.3.3 Астықты тазарту және оны майдалауға дайындаудың технологиялық процесін бақылау
- •1.4 Құрылыс бөлімі
- •1.4.1 Кәсіпорынның бас жоспары, оның сипаттамасы және технико- экономикалық көрсеткіштері
- •1.4.2 Өндірістік ғимараттардың сипаттамасы және жобаланып отырған кәсіпорынның құрылыс конструкциялары, конструктивті элементтері
- •1.4.3 Жобаланатын кәсіпорын ғимаратының өлшемдері мен жабдықтардың орналасуы.
- •Желдету бөлімі және пневмотасымалдау
- •1.5.1 Жобаланатын кәсіпорындағы желдету жүйесі мен пневмотасымалдау құрылғылары, олардың орналасуы
- •1.5.2 Желдету қондырғыларын есептеу
- •1.5.3 Астық қозғалысының цехішілік коммуникациясы
- •Энергетикалық бөлім
- •1.6.1 Жобаланатын кәсіпорынды электрмен жабдықтау, электрқуатты құрылғылар және электрлі жарықтандыру
- •1.6.2 Электрқозғалтқыштардың қажетті және орнатылған қуатын есептеу.
- •1.6.3 Жобаланатын кәсіпорынның автоматтандырылуы және технологиялық процесті басқару
- •2 Еңбек қорғау және техника қауіпсіздігі
- •2 .1 Техника қауіпсіздігі бойынша ұн зауыттарына қойылатын талаптар
- •2.2 Электр қондырғылардың өрт қауіптілігі
- •2.3 Өнеркәсіптің өрт қауіпсіздігі бойынша іс – шаралар
- •2.4 Қауіпті аймақтар және оларды қауіпсіздендіру
- •3 Қоршаған ортаны қорғау
- •3.1 Кәсіпорындарда қолданылатын нормативтік құқықтық актілер мен оларға қойылтын талаптар
- •3.2 Ұн тарту өндірісінің қоршаған орта және адам өмірі мен ағзасына тигізетін әсері
- •4 Экономикалық бөлім
- •4.1 Ұйымдық-экономикалық бөлім
- •4.1.1 Жобаланып отырған кәсіпорынның қажеттілігін және қуатын негіздеу
4 Экономикалық бөлім
4.1 Ұйымдық-экономикалық бөлім
4.1.1 Жобаланып отырған кәсіпорынның қажеттілігін және қуатын негіздеу
Қазіргі уақытта «Концерн «Цесна -Астык» АҚ-да ұнды өнімділігі тәулігіне 120 тонна болатын ұн тарту зауытында макарон фабрикасына арналған жоғары шынылықты жұмсақ бидайды өндіреді. Ұн тарту зауыты жарма зауыты негізінде қайта салынған, отандық және шетелдік өндіріс жабдықтары орнатылған, бұл макарон ұнын өндірудің технологиялық процессіне қызмет көрсетуді және оның жұмысын қиындатады. Бұрынғы жарма зауытының ауданы тиімсіз пайдаланылады, бос тұрған орындар бар. Одан басқа жарма зауытының ғимараты алпысыншы жылдары салынған, ескірген, үнемі жөндеуді талап етеді.
Осы дипломдық жобада жалпы шығымы 75% (оның ішінде жоғарғы сұрып – 40, бірінші сұрып – 30 , екінші (наубайханалық) сұрып - 5) макарон өнімдеріне арналған қатты бидайдан ұн өндіру үшің ұн тарту зауытының жаңа ғимаратын салу ұсынылады.
Қазіргі уақытта макарон фабрикасының макарон өнімдерінің (вермишель,рожки, спагетти, спираль, ракушки және т.б) кең көлемдегі ассортиметін орындау өнімділігі тәулігіне 120 тонна .
Осы сәтте макарон дайындау үшін тәулігіне 120 тонна ұн пайдаланылады. Макарон фабрикасында өндірілетін макарон өнімдеріне сұраныс үнемі өсіп келеді. Қатты бидай ұнын қолданса макаронның сапасы жақсарады, бұдан әрі макарон фабрикасының өнімділігін 15-20 % ға ұлғайту жоспарланып отыр, бұл тәулігіне 18-24 т құрайды. Сондақтан қатты бидай өндіру жөніндегі жаңа ұн тарту зауытының өнімділігін тәулігіне 120+20=140 т деп аламыз