Глава 7.

Общие принципы и советы по диете и гигиене питания у детей всех возрастов.

Всё больше и больше внимания уделяют проблемам питания. Эта глава не ставит своей задачей дать исчерпывающее исследование этой темы. Мы хотели бы изложить некоторые принципы и общие советы по гигиене питания ребёнка, полезные для остеопата,  с тем чтобы информировать родителей о различных,  иногда трудноразрешимых проблемах. Мы остановимся на нескольких основных идеях относительно гигиены и режима питания.

Практические советы.

Фруктовые соки.

К возрасту от 1-ого до 2-х месяцев разбавлять сок. Сок фруктов = витамин С. Молоко = витамин D.

Когда начинать прикармливание  грудного ребёнка твёрдой пищей?

Всё зависит от расположенности ребёнка принять кормление с ложки. Плотная пища привносит железо в организм ребёнка.  Без неё развивается анемия (поэтому в молоко добавляют железо). Молоко настолько же хорошо питает ребёнка, насколько и плотная пища. Оно обеспечивает ему нормальный сон и нормальное дыхание. Итак. Нет точной даты для начала кормления плотной пищей. Нужно исходить из нужд ребёнка, а не навязывать ему.

В настоящее время тучность и атеросклероз – это патологии, которые начинаются в раннем детстве. В наши дни грудные дети стали больше и тяжелее. Значит, в таких конкретных обстоятельствах, слишком поспешное и раннее введение плотной пищи может привести в некоторых случаях к тучности.

Материнское молоко и нормы молочных смесей для грудного вскармливания содержат 67 калорий на 100 граммов.  В торговле питание для новорождённых имеет намного больший процент концентрации. Злаки, мясо, яйца, дессерты  содержат много калорий.

Доктор Натан Смит, диетолог из Университета в Вашингтоне, сказал, что: “Для сбалансированного пищевого режима малышей нужно сократить до минимума привычку смешивать продукты, кормить детей готовыми обедами для детского питания, злаками смоченными в жидкостях и дессертами. К тому же все эти продукты должны быть полностью устранены из пищевого режима ребёнка, склонного к тучности, когда один или оба его родителя страдают полнотой.

Кормление плотной пищей у некоторых детей можно начинать в два или два с половиной месяца. Но можно начать и с опозданием на 3 недели. Доктор Ричард Файнблюм, Директор департамента здоровья ребёнка в  Сhildren’s Hospital Medical Center предлагает вводить плотную пищу в рацион ребёнка с трёх – четырёх месяцев. Это злаки на кормление в 10 часов утра и 18 часов вечера. Если содержание железа в организме достаточно, можно начать немного позже. Например, давать ребёнку несколько дессертных ложечек очень жидкой рисовой каши (разведённой в коровьем или материнском  молоке). Постепенно, если ребёнок принимает эту пищу и переносит её, можно увеличить количество каши до шести ложек (половина чашки). Потом можно разнообразить меню геркулесовой, ячменной кашей и другими злаками, избегая сахар и сладкое.

В возрасте от 4-х до 5-ти месяцев можно давать фркуты и овощи. Яблочные компоты или бананы. Если стул слишком жидкий или если ребёнку не нравится    данный фрукт, прекратите давать его, поменяйте на другой.

К 5-ти –6-ти месяцам начинайте вводить мясо и яйца. Очерёдность введения продуктов можно менять. Начать с фруктов и овощей, потом вводить злаки.

Для обычного молока.

К пяти месяцам продолжают давать молоко, но прекращают его стерилизовать. 

Если малыш имеет склонность к полноте, полезно давать ему сухое молоко с низким содержанием калорий. Это относится к детям от 5 до 12 месяцев. Подходит такая формула: 16 калорий на 28 грамм, а не 20 калорий на 28 грамм как в гомогенизированном молоке.

К 5-6-сти месяцам можно сократить потребление молока до 4-х рожков по 15-20 граммов в день, между 7-8 часами, 11-12 часами, 16-18, 20-22 часами. Родители сами могут составить расписание.

К году потребление молока составляет 2 или 3 стакана по 20 граммов в день. При этом количество других продуктов питания возрастает.

Выбор продуктов.

Злаки.

Желательно сухие смеси, хорошо растворяющиеся и обогащённые железом.

Фрукты.

Фрукты без сахара. Фруктовые дессерты и пуддинги с высоким содержанием калорий имеют слабую питательную ценность.

Овощи.

Обычные овощи. Пюре, содержащие углеводы (сахар и крахмал), такие как кукуруза со сливками: высококалорийный продукт, но с низкой питательной ценностью.

Мясо.

Не смешивайте виды мяса. Одна порция в 9 граммов мяса содержит белка 16,7 молекул на грамм. Одна порция в 12 граммов смеси продуктов содержит белков 3,3 молекулы на грамм.

К 6-ти и 7-ми месяцам ребёнок может пережёвывать плотную пищу. Ему нужно давать зрелые бананы, спелые и мягкие груши, варёную говядину, спаржу (верхнюю часть побега), грибы, морковь и т. д.

К 8-ми – 9-ти месяцам ребёнок может кушать то же, что и вся семья.

Таблица потребностей в калориях.

 

К 12 месяцам ребёнку нужно в среднем ------------------ 1000 калорий в день

К 2 годам ему в среднем нужно------------------------------ 1100 калорий в день

К 5 годам ему в среднем нужно------------------------------ 1400 калорий в день

К 10 годам ему в среднем нужно ---------------------------- 1900 калорий в день.

Примечание.

К 1000 калориям нужно добавлять по 100 калорий  на год жизни ребёнка. подростку нужно, примерно, от 2400 до 2700 калорий в день. У мальчиков количество калорий может дойти до 3100- 3600 калорий в день. Средняя цифра может меняться в зависимости от роста, подвижности и потребностей подростка.

Жиры.

Холестерол – это жирная субстанция, производимая организмом. Эта жирная субстанция содержится во многих продуктах животного происхождения. Жиры состоят из жирных кислот. Жирные кислоты делятся на три категории: насыщенные жирные кислоты, моно-ненасыщенные и поли-ненасыщенные жирные кислоты (насыщенный, значит удерживающий максимум кислорода). Насыщенные жирные кислоты повышают  уровень холестерина. Поли-ненасыщенные кислоты понижают содержание холестерина. Моно-ненасыщенные жирные кислоты не влияют на изменение содержания холестерина в крови.

Таблица содержания жиров.

 

Принимать во внимание все эти показатели для детей, имеющих предрасположенность к сердечным проблемам, артериосклерозу, полноте.

Насыщенные жиры	Моно-ненасыщенные	Поли-ненасыщенные
Повышают уроыень холестерина в крови	Уровень холестерина постоянный	Понижают уровень холестерина в крови
Животный жир, Сало, Масло, Масло ореха кокоса	Арахисовое масло, Оливковое масло	Масло шафрана, Масло кукурузы, Масло сои, Масло хлопка

 

Таблица.

Выбор продуктов для диеты с малым содержанием холестерина.

(Разумные советы по Файнблюму).

Если у вас избыток холестерина в крови или предрасположенность (наследственная).

1.

Добавить или увеличить количество.

Обезжиренного молока и йогурта.

Швейцарский сыр.

Сыры: фармер, мацарелла.

Заменители сливок, белок яйца.

Маргарины, растительные масла.

Кукуруза, шафран.

Хлеб и злаки.

Фрукты.

Ягнёнок (только ягодичная часть, ножка).

Кура, индейка, без кожи.

Говядина.

Свинина.

Ветчина.

Рыба.

Убрать из рациона или уменьшить количество.

Цельное молоко.

Все другие сыры.

Сливки.

Желток яйца (не больше 4-х в неделю).

Сливочное масло. Маргарины.

Сало, продукты, содержащие гидрогенные жирные вещества.

Авокадо.

Пирожные, бисквиты, шоколад.

Кокосовый орех.

Ягнёнок (котлетная часть), утки, гуси.

Солёная свинина, котлетная часть.

Сосиски.

Холодное мясо.

Жареная в большом количестве фритюра рыба.

Примечание: нужно принимать во внимание как тип, так и количество жирных продуктов для составления меню.

Несколько разумных практических советов для уменьшения жиров, понижения калорий и снижения холестерина.

 

-         Если вы жарите что-либо, дайте жиру стечь, а потом подавайте на стол.

-         Не поливайте мясо его соком. Чтобы мясо не высыхало в духовке, поливайте его томатным соком или бульоном.

-         Когда вам приходится готовить жирные блюда, дайте им остыть и тогда вы сможете без труда отделить застывший жир от мяса.

-         Готовить мясо на гриле, а не на сковороде.

-         Снимать жир с бульонов и соусов.

Молоко.

К году ребёнок адаптируется к различным продуктам: мясу, рыбе, птице, зелени, злакам, фруктам и т. д. в этих продуктах содержится 25% дневной нормы кальция. Остальные 75% содержатся в молочных продуктах с богатым содержанием кальция.

Если ребёнок отказывается пить молоко, не заставляйте его. Его можно заменить другими молочными продуктами. В год ребёнку нужно примерно ½ л молока в день.

 Необходимое количество молока в день.

С 1-ого  до 2-х лет         -       ½ л или 2 чашки или 47 калорий

С  2-х  до 3-х лет            -                                                53

С  3-х  до  4-х                  -                                                   53

С  4-х  до 6-ти лет          -                                       53

С  6-ти  до 8-ми               -                                                  59

С 8-ми до  9-ти лет          -                                     71                          

С 10-ти  до  18-ти лет     -                                      77-89

Что эквивалентно: вместо полчашки молока ребёнку можно дать:

-         2 столовые ложки сухого нежирного молока,

-         14 г сыра,

-         ½ чашки пудинга,

-         ½ чашки деревенского сыра (творога),

-         ½ чашки йогурта,

-         ½ чашки мороженного и т. д.

Анорексия или потеря аппетита.

Она появляется либо как следствие привыкания к пищевому режиму, поддерживаемому в раннем детстве, либо из-за слишком строгого соблюдения часов приёма пищи. Достаточно дать ребёнку свободу в вопросах питания. Он знает свои потребности. Он знает, сколько пищи ему нужно.

Нужно учиться питаться. Питание похоже на воспитание. В каждом возрасте ребёнок учится питаться: сосать, жевать, глотать. Все эти навыки формируются в соответствующем ритме, ребёнок приобретает всё новый и новый опыт.

Любая наука требует обучения. Родители должны подсказывать ребёнку, не обескураживая, не подталкивая его (это не способствует успешному усвоению).    Они деликатны в обучении ребёнка пользоваться приборами, держать ложку, подносить её ко рту. Полезно с самого раннего детства приучать ребёнка к хорошим привычкам и к некоторым формам пищевой гигиены. Терпеливо, спокойно, в доброжелательной не напряжённой обстановке. Для каждого возраста существуют навыки, которыми ребёнок должен обладать.

Ментальная анорексия.

Это потеря аппетита без всякой видимой причины. Существуют различные типы. Она встречается:

У некоторых грудных детей при слишком внезапном прекращении  кормления грудью или при смене кормилицы.

У некоторых детей от 4-х до 5-ти лет прирождении сестрёнки или братика, когда дети боятся , что их будут меньше любить. Таким образом ребёнок пытается привлечь к себе внимание родителей.

В тяжёлых случаях из-за драматических событий в семье дети могут совсем и категорически отказаться от приёма пищи.

Отказ от пищи и болезнь, являющаяся его следствием, это либо детский «шантаж» с целью сохранить любовь родителей, либо «неосознанное» наказание, когда ребёнок наказывает сам себя, либо «месть» родителям.

В таких случаях ребёнок становится меланхоличным, бездеятельным, безразличным, угнетённым, безвольным. Блуждающий взгляд, отчаяние, бесконечные переживания, из-за того, что его не любят. Депрессия,  ускоренная  истощением, возникает быстро, если не принять адекватные и быстрые меры. Необходима изоляция ребёнка и своевременное психологическое лечение.

Самостоятельность ребёнка в процессе питания.

 

С 6 до 9 месяцев:

Умеет держать в руке, сосать и кусать продукт.

С 9 месяцев до 1 года:

Держит свой рожок. Грызёт печенье, фрукт и т.д.. Пьёт из чашки. Держит и облизывает ложку. Ест то, что и все.

В 15 месяцев:

Умеет пользоваться ложкой, но ещё не доносит её до рта, опрокидывает.

В полтора года:

Кушает ложкой,  часто проливает её содержимое. Переворачивает ложку во рту. Держит свой стакан двумя руками.

В 2 года:

Почти нет проблем с ложкой. Держит стакан одной рукой. Играет с продуктами. Способен различать съедобный продукт от несъедобного предмета. 

С двух до трёх лет:

Ест самостоятельно, хотя и роняет пищу. Может налить себе воды. Может налить себе стакан воды из под крана.

С трёх до четырёх лет:

Ест самостоятельно за столом.

 С пяти до шести лет:

Полностью самостоятелет во время еды. Пользуется ножом.

Что сказать о витаминах?

Наш организм нуждается в витаминах для сохранения своего равновесия. Витамины – это полезные для хорошего функционирования химические вещества. Они необходимы каждому ребёнку с самого рождения, но не следует ими злоупотреблять.  Человеку нужны разные витамины. Самые важные это: А, В, С, D.

Витамин В12 имеется в рыбе, яйцах, молоке,сыре. Он участвует в образованиикрасных кровяных телец и в сохранении целостности нервной системы.

Витамины группы В. Они содержатся в достаточном количестве в большинстве продуктов, потребляемых грудным ребёнком (материнское и коровье молоко).

Что же касается витаминов А D и С, их количество может оказаться недостаточным в этих же самых продуктах. Жругие известные витамины содержатся тоже в достаточном количесиве в каждодневном питании.

Как сохранить витамин С и В?

Не замачивать в воде овощи.

Замораживать овощи в пластиковом мешке.

Не очищать овощи от кожуры без необходимости.

Не резать их заранее, т.к. это вызывает действие энзимов и разрушает витамин С.

Добавлять овощи для варки в последний момент.

Употреблять в пищу сырые  овощи.

Варить в наименьшем количестве воды.

Содержание витаминов.

Витамин D: рыбий жир, яйца. Он образуется естественным путём в нашей собственной кожу под действием солнечных лучей путём химических преобразований.

Витамин Е: растительные масла кукурузы, сои, арахиса, в злаках, яйцах, мясе, фпуктах, овощах. Взрослому человеку их нужно от 10 до 30 единиц в день. Грудному ребёнку – 5 единиц в день.

Йод. Этот химический продукт обеспечивает хорошее функционирование щитовидной железы. Он содержится  в йодированной соли и морских продуктах.

Фтор. Неоходим ребёнку во избежании зубного кариеса. Дневная доза для детей от 6 мес до 3 лет = 0,5 мг. Для детей более 3х лет она равна 3 мг. Он содержится в некоторых видах минеральной воды.

Железо: в материнском молоке не хватает железа. Оно необходимо для ребёнка начиная с 3х месяцев. Нужно начать давать его, т.к. в процессе роста ребёнок истощает свой собственный запас, что приводит к анемии. Педиатр прописывает в течение первого года жизни препарат железа в виде капель. Его добавляют в пищевой рацион ребёнка.

Продукты, богатые железом, неоходимые для рациона маленького ребёнка:

Злаки, обогащенные железом, пол-чашки = 1,40 мг железа.

Печень говяжья. Семь ложек = 4,39 мг железа. 

Мясо. Семь ложек = 1,70 мг железа.

Ямчный желток. Семь ложек = 3,00 мг железа. 

Детям более старшего возраста пополнять запасы железа помогают:

Красные виды нежирного мяса, печень, ливер, яйца.

Не дроблёные злаки: пшеница, рожь, зёрна мелиссы, обогащённые злаки, изюм, бисквиты из пшеничной муки, бисквиты из геркулесовой муки с изюмом.

Сухофрукты, изюм, курага.

Тёмно-зелёные овощи.

Бобовые, горох.

Мы видим, что ребёнок справляется с кормлением сам, начиная с трёх-четырёх лет. В пять-шесть лет он уже самостоятелен в впросах приёма пищи. Он может питаться в соответствии с потребностями. Родители уже приучили ребёнка к здоровой пищевой гигиене.теперь нужно закончить его пищевое воспитание, внушив ему несколько разумных советов. Ведь маленький человек очень быстро становится подростком, а поотм взрослым.

Вот карикатура человека, задумавшегося с вилкой в руках

 

С общей точки зрения:

-         он слишком много ест... «Весовая усталость», излишний вес, атеросклероз + причины = атавизм, обжорство, рутина, привычка, компенсация и т.д.

-         он плохо ест... слишком много белка,слишком сладко, слишком «хорошо» приготовлено (не достаточно углеводов, витаминов, олиго-элементов и т.д.)

-         он неправильно питается... Пища слишком пряная,   слишком быстро ест, не оценивая вкус пищи. Или слишком увлечен вкусом пищи, а не потребостью утоления голода. 

 

Всё это приводит человека к отравлению своего организма. Он загромождает органы выделения отходами и ядами. Он отравляет организм медленно, но верно.

С самого детства нужно приучить ребёнка к мысли, что приём пищи – это особый момент, включающий в себя позитивное и конструктивное общение внутри семьи и процесс, в котором тело удовлетворяет все свои потребности в правильной и сбалансированной пище.

Остеопат должен дать родителям советы, чтобы помочь ребёнку избежать грубых пищевых ошибок. В этом тоже роль остеопата. К тому же, остеопатическое лечение должно дополняться алиментарной коррекцией пациента. Плохая гигиена жизни и питания нарушают здоровьеи нарушают баланс в организме.

Практические советы

 

С общей точки зрения:

-         исключить искусственные сахара и искусственные красители.

-         Исключить искусственные приправы, сильные специи. Употреблять ароматические травы: тмин, розмарин, тамари, и т.п....

-         Не пересаливать пищу или использовать серую морскую соль.

-         Не пить во время еды. Особенно холодную воду. Это разбавляет слюну и желудочный сок, уменьшая действие ферментов и соляной кислоты желудка, что приводит к плохому перевариванию и снижает аппетит.

-         Исключить: жареные животные жиры, сыры, алкалоидные факторы: кофе, алкоголь, тоник, лимонад и т.п.

-         Не злоупотреблять мясом: 50 –60 % белкового рациона должно иметь растительное происхождение.  Эта ощелачивающая диета длжна состоять из:

-         20% сезонных зеленых овощей свежих и сырых,

-         20% свежих сезонных фруктов,

-         20% корнеплодов: «сырых овощей»,

-         оставшиеся 40% должны состоять из: 15-20% белков, 15-20% углеводов, 5% жиров, масел, жирных фруктов.

-         Один раз в день делать обед только из сырых овощей и салатов.

Замечание:

Мясо, особенно мёртвых животных, является местом органического распада. В этом распаде принимают участие до 80 разных микроорганизмов, сменяющих друг друга на микроскопическом уровне. Поэтому не злоупотребляйте.

-         есть медленно  =  лучше пережевывать = хорошо перемалывать пищу = пищеварение начинается с переваривания слюной. В противном случае – диспептичесике явления, птозы, аэрофагия, аэроколия и т.д.

-         принимать пищу через равные промежутки времени, что позволяет желудку опорожняться, а затем отдыхать. Отрегулировать приёмы пищи, исходя из распорядка жизни ребёнка.

-         избегать наедаться на ночь, т. к. пищеварительный тракт  в это время тоже участвует в общем отдыхе организма, пища застаивается в пищеварительном тракте до четырёх часов утра, происходит гнилостное разложение и брожение. С четырёх часов происходит изменение фазы, начинается реабсорбция, но в данном случае токсичных веществ, как результат: пробуждение, беспокойный сон, бессонница, вызванная борьбой с токсинами. Утром человек с трудом просыпается и встаёт разбитый.

Итак:

-         Плотный завтрак утром. Корректный обед и очень лёгкий ужин.

-         Кушайте, не торопясь. Расслабьтесь, получите удовольствие и радость от компании за вашим столом и от здоровой диетической и красивой пищи.

Остеопат должен знать ценные советы по алиментарной комбинаторике М. Шелтона. В заключении этой главы о практической пищевой гигиене приведу 10 рекомендаций  Шелтона. Эти ценные советы не лишены интереса. («Пищевые комбинации и ваше здоровье» Герберт М. Шелтон, Издательство Courrier du Livre, Paris).

1.      Не сочетать кислые и крахмалосодержащие продукты.

Даже слабая кислота разрушает птиалин слюны. Кислоты, содержащейся в фруктах, достаточно для разрушения птиалина, а значит для остановки переваривания крахмала.

Следовательно, не нужно одновременно с макаронами и хлебом есть лимоны, апельсины и грейфруты.

2.      Не сочетать протеиносодержащие продукты с углеводосодержащими.

Птиалин очень чувствителен к кислоте. Повышенная кислотность желудочного сока останавливает слюнное пищеварение в желудке.

Для углеводов желудок секретирует особый сок, отличающийся от сока для переваривания протеинов. Для мучных продуктов он выделяет ещё один сок, отличный от сока для протеинов.

Итак, если есть хлеб с мясом, желудок выделяет очень кислый сок. Что немедленно останавливает пищеварение крахмала. Поскольку крахмал требует щелочной среды, а протеин – кислотной среды. Желудочный сок переваривает протеины. Птиалин – крахмалы.

Следовательно. Избегать сэндвичей с колбасой, ветчиной, мясом, которое мы любим укладывать между двумя ломтями хлеба, хот-догов, яиц и хлеба, хлеба и сыра, хлеба в сочетании с другими протеинами, картофеля и протеинов и т. д. Избегать приёма мучных продуктов (злаков, хлеба, картофеля и т. д.) одновременно с протеиносодержащими продуктами (мясо, яйца, сыр, фрукты с содержанием азота, орехи).

3.      Есть только один продукт, содержащий концентрированный белок, в один приём пищи.

Эффективное переваривание двух протеинов трубует от секретирования некоторых изменений и распределения по времени для каждого протеина в отдельности. Например, более кислый сок действует на мясо с самого первого часа пищеварения, а на молоко в последний час.

Итак, избегайте одновременного сочетания мяса и молока. Мяса и яиц, яиц и молока, яиц и азотосодержащих фруктов, сыра и азотосодержащих фруктов, молока и азотосодержащих фруктов.

4.      Не есть одновременно протеины и кислые продукты.

Пепсин превращает сложные протеины в простые элементы в ходе изнурительной пищеварительной работы. Значит, пепсин может действовать только в кислой среде. Он прекращает действие в щелочной среде. Таким образом, желудочный сок, расщепляющий протеины, позволяет действовать пепсину.

Но пресутствие кислоты во рту, вызванное приёмом медикаментов, употреблением кислых фруктов, затрудняет переваривание в желудке, ингибируя действие пепсина. Пример: кислые фрукты --- появление брожения в желудке ---- разрушение пепсина (фермент).

Старайтесь избегать употребление кислых соков (томатный) с мясом, избегайте употребления апельсинового сока с яйцами, избегайте употребления сока лимона, уксуса и других кислот в салатах с мясом. Это приводит к подавленю секреции соляной кислоты и становится препятсявием для расщепления протеинов.

Исключения:  орехи и сыр.

 

5.      Не употреблять жиры и протеины одновременно.

Злаки подавляют секрацию желудочного сока и снижают химическую секрацию. Это приводит к замедлению работы желез желудка, что влечет за собой снижение количества пепсина и соляной кислоты в желудочном соке в течении 2 часов и более.

Таким образом, избегайте употреблния жира совместно с белками. Не употребляйте сметану, масло, жирные соусы, жирное мясо и т.п. совместно с орехами, сыром, яйцами, мясом.

N.B. Преобладание сырых зелёных овощей нейтрализует ингибирующее действие жира. Ешьте побольше зелени.

6.      Не употребляйте сахара и белки одновременно.

Сахара обладают ингибирующим влиянием на секрецию желудочного сока и активность желудка. Сахара перевариваются в кишечнике. Съеденные отдельно, они быстро проходят прямо в кишечник. Совместно с протеинами или мучными изделиями они останавливются в желудке и вызывают ферментацию и брожение.

Таким образом, не следует есть сахар до еды.

7.      не употреблять крахмал совместно с сахарами.

Сахара быстро подвергаются ферментации во влажной и тёплой среде желудка. Это приводит к кислому брожению.

Старайтесь не употреблять варенье, желе, мёд, сиропы, сахар, хлебобулочные изделия, выпечку, злаки, картофель и т.д. совместно. Это приводит  к ферментации и проявлениям диспепсии.

N.B. – хлеб + масло = трудности с пищеварением; сахар, варенье, мёд --- возиожно раздражение.

8.      Употреблять дыню только отдельно.

Следует есть дыню отдельно от других продуктов, т.к. она не подвергается перевариванию в желудке. Дыня переваривается в кишечнике. Если употребить дыню в сочетании с другой пищей, это может привести к газообразованию и болям в животе. Дыня хорошо переносится, когда её едят отдельно или в сочетании с свежими фруктами.

9.      Молоко следует пить отдельно или не пить вообще.

Все млекопитающие животные пьют молоко отдельно. После «грудного» возраста животные больше его никогда не пьют.  Белки молока и его жирные структуры (сметана) недопустимо употреблять с другими продуктами.  В желудке молоко свёртывается, образуя гранулы, которые окружают другие продукты, изолируя их от желудочного сока. Это приводит к плохому перевариванию до того момента, пока свернувшееся молоко не переварится.

N.B. молоко достаточно хорошо комбинируется с кислыми фруктами.

10. Отказаться от дессертов.

От них нет никакой пользы, т. к. они плохо сочетаются почти со всеми другими блюдами обеда. Мороженое вредит пищеварению.

Советуем:  сытный салат из свежих овощей, кусок торта.

Выводы.

 С какой целью мы включили главу о питании в книгу об остеопатии?

Сам Стилл говорил, что человек – это единое целое. Он говорил ещё: «Мы рассматриваем здоровое тело как совершенство и гармонию не отдельной его части, а всего целиком». Разве можно считать здоровым ребёнка, страдающего с точки зрения структуры, органа или психики!

Долг остеопата – нормализовать все структуры, потерявшие свою мобильность, способствуя выполнению ими своих функций, а также коррегировать любую аномалию в пищевой гигиене, советуя и коррегируя диеты.

Чему будет служить наша остеопатическая работа, структуральная, краниальная или висцеральная, если её результаты будут нейтрализоваться неправильным питанием!

Разве изначально хорошее здоровье не стоит того, чтобы заботиться о нём на протяжении дальнейшей жизни!  Ребёнок – это маленькое существо, которое учится и приобретает знания и опыт. То хорошее, что заложено в нём природой не должно быть утеряно под влиянием воспитания и общества.

Зачастую современный человек не живёт полной жизнью.  Он плохо интегрируется в своё окружение: не находит себя в профессии, не находит общего языка с коллегами, с начальством, не может наладить отношения с женой, тёщей, в целом с обществом. Иногда он с большим трудом принимает своё предназначение и судьбу, замыкается в себе. Отравляет сам себе жизнь. Он под гнётом внутреннего конфликта.  Всё становится для него источником раздражения. А тем более неправильное питание.

Чтобы избежать такой судьбы, нужно в самом раннем возрасте  помочь ребёнку реализовать себя как через свои мысли, так и через своё тело, помочь ему раскрыться через правильное питание.

Остеопатия – это естественная медицина возврата к норме через структуру, внутренние органы и психику. Но этого не достаточно. Нужен ещё один трамплин, который я назвал бы гигиеной жизни,  через простую возможность самоизбавления от токсинов. Естественный и эффективный авто-дренаж начинается с обучения здоровому, контролируемому и динамизирующему  питанию.

Почему бы не закончить эту главу красноречивой цитатой Нила Манутофф: «Три основные страха обуславливают поведение людей: страх упустить, страх перед молвой, страх смерти. Некоторая гибкость ума мешает человеку судить о смерти так, как это было бы нужно. Он защищает себя ложью и скрытностью  от людской молвы. Но страх  упустить терроризирует его. Закормленный, с досмерти набитым желудком, изнурённый бессмысленной работой по перевариванию, с каналами, забитыми до такой степени, что жизненная сила с трудом пробирается по ним, наш перекормленный представитель цивилизованного общества – настоящая ходячая помойка – всё ещё боится, что ослабнет от недостатка питания, от недоедания. Это самая стойкая из его слабостей!

Эта цитата остаётся злободневной и в наши дни.

Остеопат должен учиться быть корректным советчиком для родителей по вопросам питания их детей. Это сможет ребёнку открыть себе наилучший путь в жизни. Уважение к своему внутреннему миру – не поможет ли это лучше адаптироваться к внешнему!

II

ТЕОРИЯ  - ПРАКТИКА.