Источники углеводов и жирных кислот

Богатые источники углеводов — мучные продукты (выпечка из цельносмолотых зерен злаков, спагетти и все виды пасты, пицца), фасоль, чечевица, горошек, соя, мед, варенье, фруктоза, пищевой сахар (лучше подойдет так называемый коричневый, нежели очищенный или рафинированный).

Рекомендуется основную массу углеводов (65–70 % от общего количества) употреблять с пищей в виде полисахаридов (крахмала), 25–30 % должно приходиться на простые и легкоусвояемые углеводы (сахар, фруктозу, глюкозу) и 5 % — на пищевые волокна.

Лучшими источниками жирных кислот Омега-6, Омега-3 и Омега-9 являются орехи, семена, морепродукты, авокадо и оливковое масло. Другие масла, например кунжута, виноградных косточек, и рисовые отруби также содержат большое количество жирных кислот и других регуляторов, включая витамины, антиоксиданты и фитостеролы.

Чередующиеся циклы потребления углеводов и жиров в течение длительных периодов, объединенные с ранее представленной программой формирования мышц «высшего качества», имеют высокую цель — формирование совершенного тела.

Глава 10 Максимум мышц

Я должен делать упражнения рано утром, до того как мои мозги поймут, что происходит.

Шутка

Качество пищи

Здоровье и мускулистость тела зависят не столько от количества поглощаемой пищи, сколько от ее качества, вернее — полноценности и полезности.

Далеко не всегда люди, которые хорошо питаются, здоровы и жизнерадостны. Тусклый цвет кожи, отсутствие выраженного мышечного тонуса и энергии бросаются в глаза, хотя пища в их пищеварительные органы поступает регулярно и в изобилии.

Современная цивилизация придавила себя едой. Если бы человек правильно питался, если бы его рацион состоял целиком из свежих фруктов и овощей, орехов всех видов и семечек, — то на такой диете человек мог бы прожить и 900 лет. А выделительная система организма прекрасно приспособлена к натуральной диете.

Способности к выживанию

Мускулистое тело не только выглядит более привлекательно, но и более приспособлено к выживанию. У древних воинов мускулистость, сила и выносливость часто характеризовали способность противостоять смерти. Напротив, сегодняшняя мускулистость не имеет никакого отношения к выживанию.

Главная цель современного фитнеса и бодибилдинга состоит в том, чтобы увеличить мышечную массу из чистого тщеславия, тогда как работа и здоровье — вторичные цели.

В результате огромное количество человек сегодня отрывают от стульев свои упитанные зады, чтобы развить мускулатуру тела, создавая те пропорции, которые совсем не нужны для обычной жизни. Изображения мускулистого тела, не сходящие с обложек глянцевых журналов о фитнесе и бодибилдинге, не имеют никакого отношения к биологическим функциям современного человека.

Неудивительно, что типичный культурист и воин выходного дня будет не в состоянии проявить в реальных экстремальных условиях высокую выносливость, силу и проворство.

В древние времена цель физических упражнений состояла в том, чтобы укрепить мышцы, а не построить мускулистое тело.

В настоящее время, чтобы сформировать действительно сильное тело, необходимо отбросить современные искусные приемы, уловки и привычки, призванные нарастить громаду мускулов, и начать практиковать старые добрые методы тренировок.

Такие советы вы не прочитаете на страницах глянцевых журналов. Поэтому следующие несколько глав познакомят вас с важными биологическими регуляторами, способствующими укреплению тела, которое будет способно выдерживать предельные нагрузки. Активные люди найдут здесь практические советы для оздоровления и совершенствования своего тела.

Часть материала может показаться чересчур научной, но это всего лишь стремление автора представить факты, стоящие за принципами наращивания мускулов и режима здорового питания, чтобы не разочаровать читателей, которые хотят понять, как работает удивительное человеческое тело.

Также в книгу включены заключения, которые сделают приведенную информацию легкой для понимания.

Рост и укрепление мускулов — результат борьбы противоположных сил и следуют из множества биологических событий, которые приводят к клеточным процессам, таким как транскрипция генов и синтез белка.

Существует множество биологических функций, которые могут приостановить рост, восстановить разрушенные ткани или, наоборот, разрушить их.

Положительная сторона анаболического процесса — создание новых клеток — важна для восстановления тканей, замены старых и отмерших клеток и наращивания мышечных волокон для улучшенной работы мышц.

Рост мышц — жестко контролируемый процесс, который обуславливает развитие человека от его зачаточного состояния до полностью сформированного зрелого индивидуума.

Отрицательная сторона — безудержный рост мускулов — может привести к формированию злокачественных опухолей и смерти. Как ни странно, самые сильные стимуляторы роста, которые помогают сохранять людям молодость и энергию, при определенных обстоятельствах могут стать самыми опасными для человеческой жизни.

Множество процессов стимулируют мышечный рост, но для каждого процесса, который вызывает рост, существует противодействующая сила, которая запрещает этот рост. Это все делается для того, чтобы организм мог защитить себя, поддерживая гомеостаз (метаболическую целостность).

Как отмечалось ранее, важнейшие метаболические процессы регулируются механизмами защитных рефлексов, которые основаны на равновесии двух противодействующих сил. Интересно, что значительная часть существующих знаний о росте и его биологическом регулировании в теле получена на основе современных исследований раковых опухолей.

Подавляющее число лекарств от рака, если не все, действуют как ингибиторы роста. Фактически все противовоспалительные препараты, включая нестероидные, такие как аспирин и ибупрофен, и лекарства, регулирующие кровяное давление, такие как бета-блокаторы, прямо или косвенно являются подавителями гормонов и ферментов, которые стимулируют рост.