2. Вихідні дані на проект

Від параметрів зовнішнього повітря залежить кількість теплопритоків до камер холодильника. Найбільші тепло притоки надходять до приміщення в самий жаркий період року. Данні беремо з табл.1.1.[2] ст. 6.

Максимальна температура для м. Харків складає t_зв = 32⁰С.

Відносна вологість повітря в цей період складає f₁ = 46%.

Середнє річна температура повітря дорівнює t_с = 6,9 ⁰С.

Розрахункова температура води для охолодження конденсаторів:

t_в = t_м.т. +( 3  4) , ⁰С (2.1.)

де t_мт – температура за мокрим термометром, ⁰С.

Для вибраних параметрів зовнішнього повітря вона складає :

t_в = 25 + 3 = 28 ⁰С

Розрахункова температура ґрунту під полом приймаємо 1⁰С.

Режими холодильної обробки продуктів у камерах складають:

Режими холодильної обробки продуктів у камерах складають:

- камера закалювання морозива - -28⁰С;

- камера зберігання морозива - - 25⁰С;

- камера зберігання замороженого масла - - 15⁰С;

- камера зберігання заморожених фруктів та

концентратів - - 15⁰С;

- експедиція - -8⁰С.

Виходячи з проекту добове виробництво продукції складає 35т /доб:

- морозиво - 35 т;

- масло - 7т ;

- фрукти та концентрати - 3 т.

3. Визначення площі камер холодильника

Проведемо перевірочні розрахунки камер холодильника.

3. 1. Будівельна площа камер зберігання визначається за формулою 2,7 ([1], с.27):

F_буд =М_к /(q_v · h_гр.· _f), м² (3.1.)

де М_к - місткість камери , т;

q_v - норма завантаження на 1м³ об'єму камери, т/м³;

h_гр— вантажна висота штабеля, м;

_f - коефіцієнт використання площі камери ,

3.2. Будівельна площа камер заморожування та охолодження вантажів([2], с.39):

Fбуд. = М_д τ / qf (3.2.)

де М_д - місткість камери, т.

τ - час термообробки, доб.

3.3. Кількість будівельних прямокутників за формулою 2,5 ([1], с.25):

n = F_стр./ f (3.3.)

де f - будівельна площа одного прямокутника, м²;

f = 6 ·12=72 м²

3.4. Приймаємо дійсну кількість прямокутників і визначаємо дійсну площу:

F_буд. = n_д · f, м² (3.4.)

3.5. Дійсна місткість камер:

М_д = (М·n_д)/n, т (3.5.)

3.6.Будівельна площа експедиції визначається за формулою([2], с.28):

F_буд = (0,5 · М_доб)/0,35, м² (3.6)

де М_доб. – добова видача вантажа, т/доб.;

0,35 - норма навантаження на 1м³ будівельної площі, т/м³

3.7. Будівельна площа камер холодильника визначається за формулою:

ΣF_буд. _ход = ΣF_{буд.к.зб.}+ ΣF_{буд.к.т/о.,} м² (3.7.)

де ΣF_буд. _ход – сума будівельних площ всіх камер зберігання охолоджених продуктів;

ΣF_{буд.к.т/о} – сума будівельних площ всіх камер зберігання заморожених продуктів;

3.8. Визначаємо будівельну площу допоміжного приміщення за формулою ([2], с.40)

F_доп. = (0,2 - 0,4)·F_{6уд.хол.,} м² (3.8.)

3.9. Будівельна площа машинного відділення визначається за формулою ([2], с.40)

F_маш. = (0,1 - 0,15)·F_{буд.хол.,} м² (3.9.)

10. Визначаємо будівельну площу службових приміщень за формулою ([2], с.4С)

F_{дол. п.} = (0,05 - 0,l)· F_{буд.хол.,} м² (3.10.)

Всі розрахунки заносяться до таблиці 3.1.

Таблиця2.1

Назва камери	Мк,т	М, т/доб	qv, т/м³	qF ,т/м2	ВF.	hгр, м	Fбуд. м²	f, м²	np	nд	Мд, т	Fбуд.д .м2	Т доб
Камера закалювання морозива		35		0,3	0,75	3,2	116	72	1,7	2	41,2	144	24
Камера зберігання морозива	700	35	0,55		0,75	3,2	530	72	7,4	8	756	576	20
Камера зберігання замороженого масла	70	7	0,35		0,7	2,5	114	72	1,6	2	87,5	144	10
Камера зберігання морожених фруктів та концентратів	60	3	0,55		0,75	2,5	58,2	72	0,8	1	75	72	20
Будівельна площа холодильника										13		936
Експедиція							50	72	0,7	1		72
Допоміжна площа холодильника							187	72	2,6	3		216
Машинне відділення							187	72	2,6	3		216
Службові приміщення							46,8	72	0,65	1		72
Площа холодильника в контурі ізоляції								72		14		1008
Загальна площа холодильника								72		21		1512