Тема 2: Сравнительная оценка основных плановых пород крс

Вопросы:

1. Порода и ее структура.

2. Породы молочного направления продуктивности.

3. Породы мясо-молочного и молочно-мясного направления продуктивности.

4. Мясные породы.

Породой называют достаточно большую группу животных, которых можно разводить, не прибегая к вынужденному родственному спариванию, связанных общностью происхождения и отличающихся характерными особенностями тела и продуктивности, поддерживаемых и развиваемых трудом человека в определенных природных и хозяйственных условиях.

Еще в начале 30-х годов профессор Д.А. Кисловский впервые выдвинул положение о породе как о целостной динамической системе, развитие которой направляется трудом человека. Он доказал, что для существования и улучшения пород нужны не наследственная однородность, а достаточно высокая изменчивость, которая осуществляется за счет регулируемого использования структурных единиц породы (типов, линий, семейств).

Наиболее крупная структурная единица породы – зональный тип скота, складывающийся на основе наследственности исходного, распространенного в зоне скота и главным образом под влиянием отбора в конкретных природных и экономических условиях. Зачастую зональный тип скота преобразуется в самостоятельную породу. Хотя такое явление не всегда оправдано, т.к. новые породы, как правило, малочисленны, что затрудняет отбор и подбор без применения родственного спаривания.

В настоящее время селекционеры и ученые пришли к выводу, что для эффективной селекции необходимо иметь не менее 6-8 линий в породах ограничеснного ареала, и 15-20 линий в породах широкого ареала. Таким образом, в порода узкого ареала племенной фонд должен включать 7-10 тыс. коров, а для породу широкого ареала 20-25 тыс. племенных коров.

В практике животноводства распространено деление пород по хозяйствованию полезным признакам. В основу такой классификации положена склонность животных различных пород с наибольшим эффектом превращать корма либо в молоко, либо в мясо, либо в равной мере в ту, и в другую продукцию.

Согласно этой классификации крупный рогатый скот может быть разделен в основном на породы:

- молочного направления продуктивности (голландская, черно-пестрая, холмогорская, ярославская, красная степная, тагильская, джерсейская, голштино-фризская и др.)

- молочно-мясного и мясо-молочного (комбинированной продуктивности – симментальская, швицкая, костромская, лебединскя, алатауская, бестужевская, сычевская, шинцгау);

- мясного направления продуктивности (Абердин – ангусская, герефордская, казахская белоголовая, санта-гертруда, шароле, калмыцкая, шортгорнская).

Деление пород скота по хозяйственно полезным признакам обусловлено также целесообразностью размещения определенных пород в тех или экономических климатических условиях.

Так в степных районах, богатых естественными пастбищными выгоднее разводить животных преимущественно специализированных мясных пород, а в пригородных районах с интенсивным ведением хозяйства – животных специализированных молочных или молочно-мясных пород.

Однако, следует иметь в виду, что породное районирование, является основой разведения и совершенствования лучших по продуктивности пород скота, не является раз и навсегда установленным мероприятием. Оно может изменяться в связи с интенсификацией зон, освоением новых земель, введением новой индустриальной технологии и другими причинами.