- •Часть II. Основы частной зоотехнии
- •Раздел I. Скотоводство.
- •Технология производства молока и говядины
- •Тема № 1: Биологические и хозяйственные особенности
- •Крупного рогатого скота. Характеристика получаемой продукции
- •1. Биологические и продуктивные качества крупного рогатого скота.
- •2. Молочная продуктивность коров и факторы, влияющие на ее величину.
- •3. Мясная продуктивность крс и факторы, влияющие на ее величину.
- •Молочная продуктивность и факторы, влияющие на ее величину
- •Мясная продуктивность крупного рогатого скота
- •Тема 2: Сравнительная оценка основных плановых пород крс
- •Молочные породы
- •Породы мясо-молочного и молочно-мясного направления продуктивности
- •Характеристика молочно-мясных пород
- •Мясные породы
- •Тема № 3: Техника разведения скота (воспроизводство крс)
- •Случной возраст животных, половая охота и половой цикл
- •Воспроизводство
- •Выращивание телят в молозивный и молочный периоды
- •Тема № 4: Доение коров и уход за выменем
- •Методы доения коров.
- •Оценка коров по пригодности к машинному доению. Факторы, влияющие на свойства вымени
- •Доильные установки.
- •Учет молочной продуктивности.
- •Тема № 9 Молоко и его первичная обработка
- •1.Состав молока.
- •Санитарные правила получения доброкачественного молока
- •Тема № 5 Поточно-цеховая технология производства молока
- •Тема 5: Технология производства мяса крс на промышленной основе
- •Технология с полным циклом производства
- •Технология доращивания и откорма
- •Технология заключительного откорма
- •Комплектование групп, правила перемещения и взвешивания животных
- •Технология производства говядины в мясном скотоводстве
- •Воспроизводство стада в мясном скотоводстве
- •Проведение отелов и подсосное выращивание телят
- •Отъем телят, доращивание и откорм
- •Учебники.
Выращивание телят в молозивный и молочный периоды
Через час или пол часа после рождения теленка поят молозивом. В первые дни после рождения молозиво ему выпаивают 3-4 раза в течение суток, начиная с 0,5 кг. доводят постепенно его количество до 3-5 кг и более в сутки.
По своему составу молозиво – незаменимый корм для новорожденных, телят в первые дни их жизни. В нем содержится почти в 2 раза больше сухих веществ, в 4-5 раз больше белков (особенно глобулина и альбумина), в 1,5 раза больше минеральных веществ, чем в обычном молоке. Высокая кислотность молозива (45-500Т) – благоприятный фактор, т.к. в сычуге новорожденного теленка отсутствует кислота. Молозиво богато витаминами. В нем содержится ряд гормонов, играющих важную роль в жизни теленка, а также антитела, которые поступая в организм новорожденного, предохраняют его от различных заболеваний.
Для улучшения пищеварения телятам со второго или третьего дня жизни дают воду (не более 1-1,5 л в сутки). Ее продолжают давать и в после молозивный период. Температура воды в первые 15-20 дней должна быть 20-250С, а в последующем – примерно 16-180С.
Через 5-10 дней после окончания молозивного периода телят переводят на выпаивание обычным молоком, и переводят из индивидуальных клеток в групповые (по 5-10 гол. в клетке), с учетом состояния здоровья и веса телят.
Количество выпаиваемого телятам цельного и обезжиренного молока за период выращивания от назначения животных (на племя или для откорма), их породных особенностей, хозяйственных соображений и некоторых других условий. Материнское молоко выпаивают телятам до 10-15 дневного возраста, после чего их переводят на сборное молоко от группы коров. Количество цельного молока и обрата выпаивается теленку в соответствии с принятой схемой выпойки. В любом случае теленку необходимо за период выпаивания цельного молока скормить не менее 10-12 кг молочного жира. Это около 250-350 кг цельного молока. С месячного возраста часть цельного молока телятам заменяют обезжиренным. Замену это проводят постепенно в течении 20-30 дней и более.
С 15-20 дневного возраста телят приучают к сену и концентратам, а с 30-40 дня – к сочным кормам.
Молоко выпаивают телятам из сосковой поилки, а прочие корма из отдельных кормушек.
Рост и развитие телят контролируют путем взвешиваний и измерений. Первый раз взвешивают сразу же после рождения, а затем ежемесячно.
Практическое занятие
Тема № 4: Доение коров и уход за выменем
Учет молочной продуктивности
Методы доения коров.
Оценка коров по пригодности к машинному доению. Факторы, влияющие на свойства вымени.
Правила машинного доения коров и уход за выменем.
Доильные установки.
Методы доения коров.
Как известно, в настоящее время существует два метода доения коров: ручное и машинное.
При ручном доении, доярка каждый раз соприкасается с выменем коровы, своевременно обнаруживает различные изменения в вымени и сосках коровы, при каждой дойке имеет возможность осуществлять массаж вымени. Однако ручное доение коров очень, трудоемкий процесс, требующий много усилий. Достаточно сказать, что для выдаивания 1 л молока доярке необходимо сделать около 100 сжатий сосков. Кроме того даже у самой опытной доярки в ведро с молоком постоянно попадает волос коровы, частицы пыли и грязи. И, наконец, самая опытная и крепкая доярка за 2-2,5 часа работы может подоить вручную не более 15 коров. Все это и послужило причинами внедрения машинного доения коров.
Внедрение машинного доения позволило резко повысить производительность труда (доярка средней квалификации легко выдаивает за 2-2,5 часа 28-30, а иногда и более коров). Намного улучшились санитарные условия получения молока.
Вместе с тем, при машинном доении резко увеличивается количество заболеваний маститами, особенно если доярка окажется не очень добросовестной и внимательной, а также если не отрегулирован правильно доильный аппарат. Поэтому при переходе на машинное доение коров или при приеме на работу новой доярки обязательно необходимо ее обучить правилами машинного доения, устройство аппарата и правила санитарной обработки доильных аппаратов и молочной посуды после каждой дойки коров.