3. Оценка итогов преддипломной практики

Отчет по практике сдается на кафедру экономики и менеджмента в туризме и гостиничном хозяйстве, регистрируется и затем передается преподавателю-консультанту.

Отчет оценивается по следующим критериям, соответствующие требованиям данных методических указаний: полнота раскрытия вопросов, изученных во время преддипломной практики; качество оформления отчета.

Работы, не соответствующие названным критериям, а также имеющие явные признаки копирования чужих работ, возвращаются студенту на переработку.

Для защиты отчета студенту рекомендуется подготовить наглядный материал, отражающий выводы по полученной информации на предприятии и предложения студента по совершенствованию деятельности предприятия.

Защита отчета по практике проводится перед специально созданной комиссией, в состав которой включаются: заведующий выпускающей кафедрой (председатель комиссии), ответственный по кафедре за организацию и проведение практики, научные руководители студента по выпускной квалификационной работе.

Студенту следует подготовить доклад на 5 минут для выступления. В процессе защиты студент должен кратко изложить основные результаты проделанной работы, выводы и рекомендации, структуру и анализ материалов, включаемых в выпускную квалификационную работу, оценить их полноту и объем работы, которую необходимо выполнить для завершения дипломной работы.

Окончательная дифференцированная оценка по практике выставляется на основе мнения преподавателя-консультанта, отзыва предприятия и результатов защиты отчета.

Студенты, не выполнившие программу практики без уважительной причины в установленный срок или получившие отрицательную оценку могут быть отчислены из Вуза как имеющие академическую задолженность в порядке, предусмотренном уставом филиала СПбГИЭУ в г.Чебоксары.

6. Перечень литературы

6.1. Перечень литературы для специальности 080502/8 «Экономика и управление на предприятии (туризма и гостиничного хозяйства)»

Основная литература:

1. Абабков Ю.Н., Филиппова И.Г. Обеспечение конкурентоспособности предприятия туризма: Учебник / Под ред. проф. Е.И. Богданов. — М.: ИНФРА-М, 2012. — 144 с.

2. Богданов Е.И., Богомолова Е.С., Орловская В.П. Экономика отрасли туризм: Учебник / Под ред. проф. Е.И. Богданов. — М.: НИЦ Инфра-М, 2013. —318 с.

3. Бородин В.В. Экономика туризма: Учебное пособие. — М.: Форум, 2011. — 240 с.

4. Брашнов Д.Г. Гостиничный сервис и туризм: Учебное пособие. — М.: Альфа-М: НИЦ Инфра-М, 2012. — 224 с.

5. Быстров С.А. Финансовый менеджмент в туризме. - СПб.: Издательский дом «Герда», 2008.-240с.

6. Ветитнев А.М. Интернет - маркетинг санаторно-курортных услуг: учеб.-метод. пособие/ А.М. Ветитнев, Я.А. Ашкинадзе - М.: Финансы и статистика, 2009.-160с.

7. Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес (2-е изд.) / Серия «Высшее профессиональное образование». – Ростов-н/Д.: «Феникс», 2010. – 325 с.

8. Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания. –Ростов на Дону: Феникс, 2009.

9. Воронкова Л.П. История туризма и гостеприимства: Учебное пособие. М.: ФАИР-ПРЕСС, 2007.-72с.

10. Воскресенский В.Ю. Международный туризм. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2008.

11. Джуха, В. М. Экономика отраслевых рынков : учебное пособие / В. М. Джуха, А. В. Курицын, И. С. Штапова, - 2-е изд, перераб. и доп. - Москва : Кнорус, 2012. - 283 с.:

12. Дурович А.П. Маркетинг в туризме: Учеб. пособие. — М.: НИЦ Инфра-М, 2012. — 316 с.

13. Зайцева Н.А., Ларионова А.А. Финансовый менеджмент в туризме и гостиничном бизнесе: Учебное пособие. — М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2011. — 320 с.

14. Кнышова Е.Н. Маркетинг туризма: учеб. пособие. — М.: ИД ФОРУМ: НИЦ Инфра-М, 2012. — 352 с.

15. Кобяк М.В., Скобкин С.С. Управление качеством в гостинице: Учебное пособие. — М.: Магистр: НИЦ Инфра-М, 2012. — 512 с.

16. Котлер Ф. Основы маркетинга. – М.: Вильямс, 2009.

17. Кусков А.С., Голубева В.Л. Туроперейтинг: Учебник. — М.: Форум, 2011. — 400 с.

18. Лойко О.Т. Сервисная деятельность: учеб. пособие для вузов/ О.Т. Лойко, - Издательский центр «Академия», 2008. - 304с.

19. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. – М.: Академия, 2010

20. Малахова Н.Н., Ушаков Д.С. Инновации в туризме и сервисе. - М.: ИКЦ «МарТ», Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2008-224с.

21. Резник Г.А., Маскаева А.И., Пономаренко Ю.С. Сервисная деятельность: Учебник. — М.: НИЦ Инфра-М, 2013. — 202 с.

22. Сарафанова Е.В., Яцук А.В. Маркетинг в туризме: Учебное пособие. — М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2012. — 240 с.

23. Свириденко Ю.П., Хмелев В.В. Сервисная деятельность: Учебное пособие. — М.: Альфа-М: НИЦ Инфра-М, 2012. — 208 с.

24. Севастьянова С.А. Методологические основы развития и системного управления туризмом в регионе. – СПб.: СПбГИЭУ, 2008

25. Скобкин С.С. Экономика предприятия в индустрии гостеприимства и туризма (ИГиТ): Учеб. пособие. — М.: Магистр: ИНФРА-М, 2011. — 431 с.

26. Туризм и гостиничное хозяйство: Учеб. пос. 2-е изд. – М.: ИКЦ «МарТ»; Ростов-н/Д: Издательский центр «МарТ», 2009. – 352 с.

27. Ушков Д.С. Стратегическое планирование в туризме/Д.С. Ушаков. - Ростов н/Д: Феникс, 2010.-285с.

Дополнительная литература:

1. Замедлина Е.А. Экономика отрасли: туризм.- М.: Альфа-М, 2007.

2. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: Учебное пособие. — М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2012. — 304 с.

3. Сфера услуг. Менеджмент: учеб. пос. для вузов/ под ред. Т.Д. Бурменко. - М.: Кнорус, 2007. - 416 с.

4. Тебекин А.В., Касаев Б.С. Менеджмент организации: учебник для вузов. - 3 - е изд., перераб. и доп. - М.: Кнорус, 2008. - 416 с.

5. Тимохина Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов: Учебное пособие. — 3-e изд., перераб. и доп. — М.: ИД ФОРУМ: ИНФРА-М, 2010. — 352 с.

6. Щербакова С.А. Международный туризм: экономика. Учебное пособие/ С.А.Щербакова.- М.: Финансы и статистика, 2007.-144с.

7. Журналы «Турист»;

8. Журналы «Гостиничный бизнес»;

9. Журналы «Турбизнес»;

10. Журналы «Гостиница и ресторан».

Интернет – ресурсы:

1. http://news.yandex.ru

2. http://www.nauka.vkpk.ru

3. http://www.engec.ru/

4. www.culture.vin.com.ua

5. www.cap.ru.

6. www.gks.ru

7. www.russ.ru/bibllio/index.htm.

8. www.biograhy.ru.

9. www.studywel.com.