МИНИСТЕРСТВО ТРУДА, ЗАНЯТОСТИ И СОЦИАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

Набережночелнинский

государственный торгово-технологический институт

Кафедра МиЕД

Электротехника и электроника

Методические указания и контрольные задания для студентов очной и заочной формы обучения направления подготовки 260800 «Технология продукции и организация общественного питания» (квалификация (степень) бакалавр)

г. Набережные Челны

2011

ББК

Методические указания и контрольные задания для студентов очной и заочной формы обучения направления подготовки 260800 «Технология продукции и организация общественного питания» (квалификация (степень) бакалавр)/Составитель: Тазмеев Б.Х. - Набережные Челны: НГТТИ, 2011, 52 стр.

Методические указания предназначены для подготовки студентов к экзамену и выполнения контрольной работы по дисциплине “Электротехника и электроника”.

Ил.: 48. Библиогр. назв.: 4.

Рецензенты: к.т.н., доцент Страшинский Ч.С.,

ст. преподаватель Михайлишин В.И.

Печатается по решению Учёного Совета Набережночелнинского государственного торгово-технологического института от « » 2011 года

Набережночелнинский государственный торгово-технологический институт, 2011

Методические указания и контрольные задания составлены в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по направлению подготовки 260800 Технология продукции и организация общественного питания.

Электротехника и электроника относится к базовой части профессионального цикла федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования (ГОС 3-го поколения) по направлению 260800 «Технология продукции и организация общественного питания», а также к федеральному компоненту государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования (ГОС 2-го поколения).

Обязательный минимум содержания

Линейные цепи постоянного тока, линейные цепи переменного тока, нелинейные цепи постоянного и синусоидального тока, анализ и расчет магнитных цепей; электромагнитные устройства: трансформаторы, машины постоянного тока, асинхронные машины, синхронные машины; электронные приборы и устройства: электронные приборы, электронно-оптические приборы, электронные усилители, электронные генераторы, основы цифровой электроники, микропроцессорные средства, электрические измерения и приборы.

Содержание

1. Цель и задачи дисциплины……………………....……….5

2. Содержание и структура дисциплины…………..……....6

3. Список учебной литературы……………………………. 13

4. Контрольная работа ………………………………………17

1. Цель и задачи дисциплины

Целью преподавания дисциплины – дать студентам знания по теории и практике использования в пищевых отраслях промышленности различных электротехнических и электронных устройств. Курс «Электротехника и электроника» опирается на систему знаний, навыков и умений, полученных студентами при изучении следующих дисциплин: физика, высшая математика, отдельные разделы химии. В процессе изучения курса студенты должны научиться понимать символы обозначений и термины научно-технической литературы, получить знания необходимые специалисту с высшим образованием для управления персоналом, обслуживающим современную технику.

После изучения курса студенты должны получить знания, навыки и умения, необходимые для изучения следующих дисциплин: теплотехника, холодильная техника и технология, системы управления технологическими процессами и информационные технологии, процессы и аппараты пищевых производств, оборудование предприятий общественного питания.

В результате изучения дисциплины студент должен знать:

- теорию электрических цепей в объеме программы;

- устройство и назначение основных идеализированных элементов электрических схем замещения;

- назначение и принцип действия трансформаторов и электрических машин;

- устройство электроприводов;

- средства измерения электрических величин;

- назначение и принцип действия электронных устройств на интегральных микросхемах;

- назначение и основные особенности микропроцессоров, и их использование для управления технологическими процессами в пищевых отраслях промышленности;

уметь:

- рассчитать разветвленную и неразветвленную электрические цепи постоянного тока и однофазного переменного тока при включении R-, L- и C - элементов с построением векторных диаграмм;

- включать в трехфазную сеть потребители переменного тока;

- использовать трансформатор для питания электроустановок;

- выбирать электродвигатель в системе электропривода;

- пользоваться электроизмерительными приборами для измерения электрических и неэлектрических величин;

- грамотно ориентироваться в схемах и паспортных данных электротехнических устройств;

- различать свойства и область применения различных электрических элементов и типового электрического оборудования;

- составлять технические задания для конструирования и использования электрической аппаратуры, электронных систем измерения и контроля.