8. План виробництва

а) короткий опис виробничого процесу:

Процес приготування кави являє собою перемелювання зерен кави, після чого автоматично завантажується необхідна кількість порошку кави, при дозуванні додатково трохи перемелюється, потім пропускається приготований окріп під тиском через цей порошок і виходить кава. Збите молоко виходить при використанні додаткового пристрою кавомашини. Збите молоко і цукор за бажанням додається в готовий напій.

б) потреби виробництва: кава ( натуральна, розчинна ), молоко, вода, цукор, шоколад, капучіно, бульйон;

в) обладнання: планується купити новий Кавовий автомат МК-01, що являє собою пристрій, призначений для продажу напоїв, приготовлених шляхом змішування інгредієнтів з водою. Видача напоїв відбувається з моменту внесення оплати. Напій наливається в автоматично виданий стаканчик.

г) необхідний інвентар: стаканчики та ложечки.

9. Здійснення операцій

а ) плани закупок:

б) необхідні площі: 1 м²

г ) потреби в кадрах і обладнанні: машина для доставки сировини.

10. Структура компанії

а) законодавча форма:Приватне індивідуальне підприємство

б) розподіл часток ( акцій): -

в) договори та угоди:

- договір на оренду

- договір на купівлю кавового автомату

- договір кредиту

г) директора і чиновники:

Лабунська Катерина Сергіївна – приватний підприємець, обслуговує та заправляє автомат.

д) організація роботи:

- Порядок звітності : звіт з єдиного податку, річна декларація про доходи.

1 1 . Програма розвитку та дослідження

а) поліпшення продукту або послуги: досягнувши необхідного рівня можливо буде закупити декілька кавових чи снекових апаратів.

12. Оцінка ризику

а ) реакція конкурентів:

Оскільки в буфеті самообслуговування, вони будуть прагнути автоматизувати процес і покращити якість надання послуг, знижувати ціну.

б) список можливих критичних зовнішніх факторів:

Зниження прибутку можливе у разі:

- Введення ліцензування торгівлі через автомати з боку держави за допомогою продажу патентів або іншим способом.

- Введення необхідності отримання дозволів санітарних служб чи інших організацій.

- Різке підвищення орендної плати з боку власників приміщення.

- Факти крадіжки, вандалізму і недобросовісної роботи оператора.

- Підвищення ціни на сировину;

- Зникнення на ринку необхідних інгредієнтів;

в) список ймовірних критичних внутрішніх факторів:

- Збої в електроживленні автоматів і інші обставини поломки автоматів, що не покриваються гарантійними зобов'язаннями.

- Поламка автомату (тимчасова).

- Поламка авто, на якому здійснюється доставка інгредієнтів.

г) оперування з ризиком:

- у разі поламки авто, на якому здійснюється доставка інгредієнтів можна буде взяти таксі.

13. Загальний огляд

а) Для відкриття бізнесу необхідно взяти кредит, купити автомат, укласти договір на оренду, оцінити ситуацію на ринку сировини та закупити інгредієнти.

14. План дій

а) дії з досягнення цілей цього року:

- реклама автомату з метою збільшення продажів;

- відкриття нових точок з метою збільшення частки ринку;

б) створіть план - графік продажів.

Графік продажу на 2014 рік
Місяць	січ.	лют.	бер.	квіт.	трав.	чер.	лип.	сер.	вер.	жовт.	лист.	груд.
Обсяг продажу, чашок	1000	1500	1500	2000	2000	2500	2500	2500	2500	2500	2500	2500