6.18 Что такое питание по модели тарелки?

http://www.tvoytrener.com/pitanie/model_tarelki.php

В данной статье мне бы хотелось рассказать об основных принципах рационального питания, используя так называемую «модель тарелки». Эта система подходит не только для людей, 2.29 Причины и типы избыточного веса (ожирения), но и для тех, кто следит за своим здоровьем и хочет питаться правильно.

Для того, чтобы применить для себя эту систему вам понадобится обычная тарелка средних размеров, что-то вроде десертной. Желательно, чтобы цвет этой тарелки был не очень яркий. Яркие цвета стимулируют аппетит, поэтому лучше использовать более нейтральные приглушенные оттенки.

Т ак, с цветом и размером мы с вами определились. Теперь рассмотрим, как же правильно эту тарелочку заполнить. Мысленно разделите вашу тарелку пополам. Одну половину нужно полностью заполнить любыми овощам, кроме картофеля: огурцы, помидоры, листья салата, сладкий перец, капуста.

Овощи на вашей тарелке могут быть в любом виде:

• Свежие и порезанные на части.

• Тушеные в небольшом количестве масла.

• Отварные.

• Приготовленные на пару.

• Запечённые и приготовленные не гриле.

Общее количество овощей должно составлять примерно 200 – 250 гр.

Далее, вторую половину делим мысленно еще пополам. Одну часть этой половины тарелки заполняем любым гарниром (крупа, рис, картофель, макароны, фасоль и т.д.) в количестве 100 гр. в готовом виде.

На другой части этой половины помещаем любой белковый продукт животного происхождения:

• Мясо нежирных сортов (курятина, индейка, говядина, крольчатина, нутрия и д.р.).

• Рыба нежирных сортов (хек, судак, треска, минтай, навага и д.р.).

• Нежирный творог ( 0 – 5 % жирности).

Общее количество белкового продукта должно составлять 100 – 150 гр. Способы приготовления любые, кроме обжаривания на масле.

Использовать такую модель тарелки для повседневного питания можно 2 раза в день, например, на обед и на ужин.

Первое блюдо тоже можно употреблять по системе тарелки. Для этого используйте не очень глубокую тарелку, а количество первого блюда пусть будет 150 – 200 гр. Лучше использовать первые блюда, приготовленные на вторичном бульоне и из расчета 200 гр. нежирного мяса на 1 л воды. С первым блюдом вы можете употреблять хлеб в количестве 30 – 40 гр. За один раз ( это небольшой кусочек).

Для тех, кто не знает: вторичный бульон, это когда после варки в течение пяти минут, вода сливается. Затем заливается новая вода, и продукт варится уже до готовности. Этот второй бульон и называется вторичным.

Вот такие не сложные рекомендации. Конечно, использование только данной системы это еще далеко не все. У всех нас организм неповторимый и программа питания, особенно для снижения веса, должна учитывать все его особенности. Она должна включать определенное количество основных компонентов пищи (белков, жиров, 6.8 Роль углеводов в долгосрочном восстановлении). Расчет которых строго индивидуален для каждого пациента и определяется врачом-диетологом. Но, я думаю, уже само использование данной системы правильного питания даст не плохие результаты, а это уже маленькая победа.

Автор статьи: врач-диетолог Маргарита Куц.

ОГЛАВЛЕНИЕ