Добавил:
Upload
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Для_занятий_лаб.практикум_по_идентификации.docx
X
- •Лабораторная работа №1 Тема: «Изучение общих правил проведения идентификации продовольственных товаров»(2 часа).
- •Лабораторная работа №2 Тема: «Идентификация и методы обнаружения фальсификации меда» (4 часа).
- •Определение аромата, вкуса и консистенции.
- •Определение наличия примесей.
- •Определение зрелости меда и фальсификации разбавлением водой.
- •Определение диастазного числа.
- •Определение примеси падевого меда в цветочном.
- •Лабораторная работа №3 Тема: «Идентификация и методы обнаружения фальсификации муки» (2 часа).
- •Определение зольности муки.
- •1.2.Определение количества сырой клейковины.
- •Тема: «Изучение видов и методов обнаружения фальсификации молока» (2 часа).
- •2.1. Определение наличия воды.
- •2.2.Определение наличия чужеродных добавок.
- •2.3Качественный метод определения соды.
- •Лабораторная работа №5
- •Лабораторная работа №6 Тема: «Идентификационная экспертиза пищевой поваренной соли» (2 часа).
- •Лабораторная работа №8 Тема: «Идентификационная экспертиза коровьего масла» (2 часа).
- •Лабораторная работа
- •Тюмень- 2012
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]