Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Rob_zoshit_SS_5sem.doc
Скачиваний:
12
Добавлен:
01.05.2025
Размер:
440.32 Кб
Скачать

1. Завдання : Домашне завдання:

1. Заповнити таблицю термінів придатності продуктів, що швидко псуються:

Назва продукту

термін придатності

М’ясні крупношматкові полуфабрикати

48 годин

Натуральний фарш

М’ясо птиці охолоджене

Ковбаси варені

Сардельки, сосиски м’ясні

Молоко в пакетах

Сметана

Сирки

Кефір

Вершкове масло

Рибний фарш

2. З урахуванням добових норм харчування складіть меню для підлітка 14-15 років на одну добу. Сніданок:

Обід:

Вечеря:

3.Групі студентів (2-3 чол.) провести дослідження та обрахувати, скільки коштує набір продуктів, які входять до складу норм для дитини 1,5 – 3 років, 3 – 7 років, 7 – 10 років, 14 -17 років на добу, на 1 міс.

2 Завдання: Дайте відповіді на тестові завдання:

1. В якому віці відносні енергетичні потреби дитини (у перерахунку на 1 кг маси тіла) найбільші:

а. грудному

б. переддошкільному

в. дошкільному

г. молодшому шкільному

д. підлітковому.

2. Добова потреба у білках для дітей у віці 1-6 років складає:

а. 2,2 -3г/кг

б. 3-4 г/кг

в. 5,5-6,5 г/кг

г. 10-15 г/кг

д. 4,5-5 г/кг

3. Складаючи добове меню, медична сестра дошкільного закладу має на увазі, що раціону дитини обов’язково повинні входити:

а. гострі страви

б. цукерки

в. молочні страви

г. кава

д. картопляні страви

4. Рекомендовано продовжувати грудне вигодовування дитини до:

а. 9 міс.

б. 12 міс.

в. 18 міс.

г. 2 років

д. 4 років

5. Які вітаміни належать до жиророзчинних?

а. В1, В2, С,Р

б. А,D,Е,К

в. РР, К, В2, В12

г. В1, D,Р,В6

д. А, В, С, D

6. Які білки є найбільш повноцінними для дітей:

а. білки рослинного походження

б. білки тваринного походження

в. альбуміни

г. глобуліни

д. яєчний білок

7.Енергоємність 1г білка складає:

а. 2,0 ккал

б. 2,2 ккал

в. 4,1 ккал

г. 5,4 ккал

д. 9,4 ккал

8. Вкажіть кількість молока в добовому раціоні дитини 5 років

а. 500 мл.

б. 600 мл.

в. 700 мл.

г. 400 мл.

д. 1/6 від маси тіла

9. Які жири найбільш цінні для дітей:

а. молочні

б. тваринні

в. ліпопротеїди

г. сало

д. рослинні

10. Термін придатності молока пастерізованого в пакетах складає:

а. 4 год.

б. 12 год.

в. 24 год.

г. 36 год.

д. 48 год.

Контроль самостійної роботи на практичному занятті №4

36

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]