Самостійна робота №

Тема: Використання мікроорганізмів в промисловості і сільському господарстві.

Багато мікроорганізми використав промисловому і сільськогосподарському виробництві. Так, хлібопечення, виготовлення кисломолочних продуктів, виноробство, отримання вітамінів, ферментів, харчових і кормових білків, органічних кислот і багатьох речовин, застосовуваних сільське господарство, в промисловості й медицині, засновані на діяльності різноманітних мікроорганізмів. Особливо важливим є використання мікроорганізмів у рослинництві і тваринництві. Їх залежить збагачення грунту азотом, боротьби з шкідниками сільськогосподарських культур з допомогою мікробних препаратів, правильне готування та зберігання кормів, створення кормового білка, антибіотиків і речовин мікробного походження для годівлі тварин.

Мікроорганізми надають позитивний вплив до процесів розкладання речовиннеприродного походження - ксенобіотиків, штучно синтезованих, які у грунтів та водойми і забруднюючих їх.

Поруч із корисними мікроорганізмами є велика група про хвороботворних, чи патогенних, мікроорганізмів, викликають різноманітні хвороби сільськогосподарських тварин, рослин, комах і долю людини. У результаті їхніх життєдіяльності виникають епідемії заразних хвороб людини і тварин, що б'є по розвитку економіки та продуктивних сил суспільства.

Останні наукові дані як істотно розширили ставлення до ґрунтових мікроорганізмах і процесах, що викликаються ними на навколишньому середовищі, а й дозволили започаткувати нові галузі в промисловості й сільськогосподарському виробництві. Наприклад, відкриті антибіотики, виділені грунтовими мікроорганізмами, і підтверджено можливість їх спрямування лікування людини, тварин і звинувачують рослин, і навіть при зберіганні сільськогосподарських продуктів.Обнаружена здатність ґрунтових мікроорганізмів утворювати біологічні активні речовини: вітаміни, амінокислоти, стимулятори росту рослин - ростові речовини тощо. Знайдено шляху використання білка мікроорганізмів для годівлі сільськогосподарських тварин. Виділено мікробні препарати, які посилюють вступ у грунт азоту з повітря.

Відкриття методів отримання спадково змінених форм корисних мікроорганізмів дозволило ширше застосовувати мікроорганізми в сільськогосподарському і промисловому виробництві, соціальній та медицині. Особливо перспективний розвиток генної, чи генетичної, інженерії. Її досягнення забезпечили розвиток біотехнології, поява високопродуктивних мікроорганізмів, які синтезують білки, ферменти, вітаміни, антибіотики, ростові речовини та інші, необхідних тваринництва і рослинництва продукти.

З мікроорганізмами людствосоприкасалось завжди, тисячоліття навіть здогадуючись звідси. З здавна люди спостерігали бродіння тесту, готували спиртні напої,сквашивали молоко, робили сири, переносили захворювання, зокрема епідемічні. Свідченням справи до біблійних книгах служить вказівку про повальної хвороби (мабуть, чумі) щодо безсумнівної користі спалювати трупи і робити омивання.

Проте незалежності до середини уже минулого століття навіть хто б представляв, що різноманітнихбродильние процеси та захворювання може бути наслідком діяльності мізерно малих істот.