В) дополнительная литература

1. Аакер Д. А. Стратегическое рыночное управление. 6-е изд. - СПб.: Питер, 2002. – 544 с.

2. Амблер Т. Практический маркетинг. – СПб.: Питер, 1999. - 400 с.

3. Браймер Р. А. Основы управления в индустрии гостеприимства: Пер. с англ. – М.: Аспект Пресс, 1995.

4. Браун Л. Имидж – путь к успеху. – СПб., 1997.

5. Вайсман А. Стратегия маркетинга: 10 шагов к успеху. – М.: Экономика, 1995.

6. Волков Ю.Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов. – Ростов н/Д: Феникс, 2003.– 352 с.

7. Дашков Л. П., Тютюкина Е. В. Как преуспеть в бизнесе. – М.: ИВЦ «Маркетинг», 1993.

8. Джи Б. Имидж фирмы - путь к успеху. – М.: Питер, 1998.

9. Дороти Доти. Паблисити и паблик рилейшнз. / Пер. с англ.: Филин, 1996.— 285с.

10. Киселёв Б.Н., Алёшина И.В. Основы стратегического управления. Учебное пособие. — М.: ГАУ, 1993. —48 с.

11. Крылов И. В. Маркетинг. Социология маркетинговых коммуникаций: Учеб. пособие. - М.: Центр, 1998. - 192 с.

12. Крылов И. В. Теория и практика рекламы в России. - М.: Центр, 1996. – 184 с.

13. Кузин Ф. А. Имидж бизнесмена. - М.: Ось-89,1996.

14. Кучер Л.С., Шкуратова Л.М., Ефимов С.Л., Голубева Т.Н. Ресторанный бизнес в России: технология успеха. – М.:Рконсульт, 2002.– 468 с.

15. Льюис Р.Д. Деловые культуры в международном бизнесе.М.: Дело, 1999.— 439с.

16. Марвин Б. Маркетинг ресторана: Как привлечь клиента и удержать в вашем ресторане. – .М.: Издательство Жигульского, 2002 – 216 с.

17. О средствах массовой информации. Сборник законодательных и нормативных документов. М.: ЮРАЙТ, 1997. — 128 с.

18. Панкратов Ф. Г., Серегина Т. К, Шакурин В. Г. Коммерческая деятельность. -М.: ИВЦ «Маркетинг», 1998.

19. Пикалев А.В., Маевская А.П. Как увеличить доход ресторана, бара, кафе. – М.: РосКонсульт, 2002. – 168 с.

20. Раис Э., ТраутД. Позиционирование: битва за узнаваемость. - СПб.: Питер, 2001. – 256 с.: ил.

21. Рожниковский Р. Ностальжи. Секрет успеха. – М.: «Клевер Принт», 2000 – 255с.

22. Серегина Т. К., Титкова Л. М. Реклама в бизнесе. – М.: Маркетинг, 1995.

23. Сопер П.Р. Основы искусства речи. /Пер с англ. — М.: Прогресс-Академия, 1993. – 158 с.

24. Стельмахович М.А. Деловая культура для официантов-барменов. – Ростов н/Д: Феникс, 2003.– 384 с.

25. Томилова М.В. Модель имиджа организации. // Маркетинг в России и за рубежом, 1998, № 1, с.51-58.

26. ТраутД. Новое позиционирование. – СПб.: Питер, 2000. - 192 с.: ил.

27. Тугендхольд Я. А. Плакат на Западе // Из истории западноевропейского, русского и советского искусства. – М.: Советский художник, 1987.

28. Усов В. В. Профессиональная этика и психология в общественном питании. – М.: Высшая школа, 1990.

Г) Периодическая литература

1. Журнал «Питание и общество»

2. Журнал «Вы и Ваш ресторан»,

3. Журнал «Ресторанный бизнес».

4. Журнал «Гостеприимство»

5. Оборудование предприятий общественного питания: Справочник. – М.: Экономика, 2005.

6. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. М.: Экономика, 2006, -720 с.

д) базы данных, информационно-справочные и поисковые системы

1.Портал индустрии гостеприимства и питания;

2.Портал гостинично-ресторанного бизнеса;

3.Информационно-справочный портал Москвы и Московской области;

5. Интернет-сайт «Миллион Меню»;

6. Интернет-сайт «1001 рецепт»;

7. Интернет-сайт «Cooking-book»;

8. Интернет-сайт «Kuking.net»;

9. Интернет-сайт «Кулинар»;

10. Интернет-сайт «Кулинарная энциклопедия»;

11. Интернет-сайт «Кулинарный поисковик»;

12. Интернет-сайт «Kulina»;

13. Интернет-сайт «Фуршет.ru»;

14. Поисковая система «Google»;

15. Поисковая система «Rumbler»;

16. Поисковая система «Gogo»;

17. Поисковая система «Яндекс»;

18. Поисковая система «Aport»;

19. Поисковая система «Yahoo»;

20. Поисковая система «Bing»;

21. Поисковая система «Mail.ru».