Пищеварительная система

В пищеварительную систему входят органы, которые принимают пищу, механически и химически ее перерабатывают, всасывают то, что переварилось, и выделяют не переварившиеся остатки пищи. Все вместе они составляют пищеварительный канал, который подразделяется на следующие отделы: ротовая полость, глотка, пищевод, желудок, тонкая и толстая кишки.

Полость рта

В полости рта открываются три пары больших слюнных желез (околоушная, подъязычная, подчелюстная). Далее в ротовой полости можно обнаружить следующие органы:

Язык - мышечный орган, обеспечивающий акт жевания и речи. На его поверхности расположены вкусовые сосочки с нервными окончаниями, сообщающимися с анализаторами вкуса.

Твердое небо, вовлеченное в механическую переработку пищи и также имеющее вкусовые сосочки. Мягкое небо, снабженное мышечным аппаратом для перекрытия носовой части в момент прохождения пищевого комка. Механическую обработку пищи начинают зубы, которые - суть окостеневшие сосочки слизистой оболочки. Пищевой комок размельчается в ротовой полости, обильно смачивается слюной разжижающей его. Уже здесь, во рту, начинается процесс переваривания пищи. Углеводы под воздействием ферментов слюны амилазы и мальтозы распадаются до глюкозы. Но, поскольку, человек не приучен долго жевать пищу, то и переваривание ее в ротовой полости незначительно. На выходе из ротовой полости расположены небные миндалины - скопление лимфоидной ткани, обладающей запасами лейкоцитов. Это первый защитный пояс иммунной системы организма на пути нежелательных микроорганизмов. Ротовая полость обеспечена своим личным аппаратом, приводящим в движение язык и нёбо.

Глотка

Здесь пересекаются пищеварительные и дыхательные пути, соединяются полости носа, полости рта, пищевода и гортани. Ее место - от основания черепа до основания шеи (VI шейный позвонок). В глотку открываются слуховые трубы (в носоглоточной ее части). Таким образом, глотка подразделяется на три участка: 1) носоглотка с исключительно дыхательными функциями; 2) ротоглотка как с дыхательными, так и пищеварительными функциями; 3) гортаноглотка - тоже с дыхательными и пищеварительными функциями;

Слизистая оболочка глотки в носовой ее части покрыта мерцательным эпителием, ворсинки которого регулируют движение воздуха. Развитый мышечный аппарат глотки призван разделять акт глотания и прохождение воздуха по воздухоносным путям.

Пищевод

Длинная мышечная трубка между глоткой и желудком. Его задача - проведение пищи в желудок. Начинается он на уровне VI шейного позвонка и оканчивается на уровне XI грудного. Длина пищевода взрослого человека 23-25 см, а общая длина пути от передних зубов до конца пищевода 40-42 см. Такой путь надо проделать при очищении этого тракта с помощью, например, бинта.

Слизистая оболочка пищевода содержит слизистые железы, которые обеспечивают своим секретом скольжение пищи. Слизистая пищевода очень подвижна и в нерастянутом состоянии собрана в продольные складки, что способствует продвижению жидкостей вдоль пищевода по желобкам между складками и растяжению его пути при прохождении плотных комков пищи. В образовании этих складок участвует и слой гладких мышечных волокон самой слизистой оболочки.

В шейной и брюшной части просвет пищевода у человека закрыт и открывается только в момент прохождения пищи, а в грудной части - открыт и содержит некоторое количество воздуха. У взрослых диаметр растянутого пищевода 16-22 мм в момент сокращения - 13-19 мм.