Ііі Українські м'ясні породи Українська м'ясна

Походження. Виведена у 1993 р. шляхом складного відтворного схрещування симентальської, сірої української, шаролезької та кіанської порід.

Екстер'єр і продуктивність. Тварини крупні з пропорційною тілобудовою; міцної конституції, досить розвинена глибока (81 см) і широка (61 см) грудна клітина; високорослі (висота в холці у бугаїв 150 см, корів 130 см); рівна лінія верху при достатній довжині тулуба (коса довжина 176 см); добре розвинена задня третина тулуба; міцний кістяк. Тварини масивні (індекс масивності 155,7; збитості 131,2). Масть світло-полова і полова. Худоба пристосована до умов промислової технології, до технології пасовищного і цілорічного безприв'язного утримання. Відзначається крупністю (жива маса бугаїв 1100-1300 кг, корів 600-700 кг), високою швидкістю росту (середньодобові прирости 1000-1200 г), добре обмускуленим тулубом, стійкістю до незадовільних факторів навколишнього середовища та до хвороб. Самки характеризуються добрими материнськими властивостями і високою молочністю. Жива маса телят при відлученні в 6 міс. становить 200-220 кг. Бугайці у 18 міс. досягають маси 600 кг, дають важку нежирну тушу, забійний вихід 65-68%, вихід м'якоті на 1 кг кісток 4,8-5,1 кг, затрати кормових одиниць на 1 кг приросту 6,04-6,70.

Етапи еволюції. І - 1961-1972 рр. - вивчення різних варіантів схрещування імпортованих м'ясних порід з місцевою (симентальською, сірою українською, чорно-рябою, червоною степовою) худобою. П - 1973-1978 рр. - планомірне ведення творчої роботи згідно розробленої (1973 р.) методики виведення породи, затвердження (1978 р.) чернігівського та придніпровського внутріпородних типів. Ш - 1979-1993 р. - селекційний процес спрямований на поєднання кращих ознак чернігівського та придніпровського типів і консолідацію спадковості одержаних нових генотипів. Створення ліній, родин, формування генеалогічної структури, апробація й затвердження породи. IV - кінець XX - початок XXI ст. — збільшення поголів'я, консолідація спадковості господарсько корисних ознак.

Стан та використання. Чисельність худоби біля 4400 голів, в тому числі 1712 корів. Питома вага корів 14,3% від загальної кількості м'ясної худоби в Україні. Порода зосереджена у 12 племгосподарствах, з них 5 племзаводів. Затверджено два заводських типи, 7 ліній та 30 родин. Худобу розводять в Київській, Чернігівській, Житомирській, Дніпропетровській, Полтавській областях та АР Крим.

Бажаний тип. Тварини великі, спокійні, добре використовують пасовища, у самок легкі отелення. Жива маса бугаїв 1100 кг, корів 600 кг, телят при народженні 36-40 кг, середньодобовий приріст 1100 г, маса тущі не менше 350 кг, забійний вихід 65% і вище, витрати кормів на 1 кг приросту 6,5-7,0 код., вихід телят на 100 корів не менше 90 голів.

Методи удосконалення. Внутрішньопородна селекція спрямована на збільшення поголів'я, підвищення молочності, легкоотельності та консолідацію спадковості бажаних генотипів за господарсько корисними ознаками.