Лімузинська

Походження. Виведена в середині XIX ст. у Франції шляхом поліпшення місцевої аквітанської худоби південно-західної провінції Лімузен.

Екстер'єр і продуктивність. Високорослі, конституційно міцні тварини. Висота в холці повновікових корів складає 127-128 см, а бугаїв 137-148 см. Голова коротка, лоб широкий, роги тонкі світлого кольору; груди округлі, але недостатньо глибокі; спина дуже широка, рівна із дуже розвиненими м'язами, тулуб добре обмускулений; крижі довгі й також добре обмускулені. Масть яскраво-червона, дещо світліша внизу черева. Жива маса корів 550-600 кг, бугаїв 1000-1100 кг. Отелення відбуваються легше, жива маса телят при народженні 36-40 кг, а при відлученні 240-300 кг. За період інтенсивної відгодівлі маса 12 міс, бугайців в середньому становить 459 кг, маса туші 302 кг, забійний вихід 60-65%, а іноді досягає 71%, кісток у туші тільки 12%. Ціниться худоба за ловном'ясні нежирні туші. Молочність корів 1500-1800 кг.

Етапи еволюції. І - друга половина ХУЛІ ст. - поліпшення місцевої аквітанської худоби робочого типу грубої конституції

2 - перша половина XIX ст. - систематична робота з місцевою худобою з поліпшення м'ясних якостей і перебудова її типу в робоче-м'ясо-молочний, а також впровадження оцінки екстер'єру та апробації кращих тварин на виставках. , Ш - друга половина XIX ст. - селекція худоби на м'ясність і скоростиглість, на масивність мускулатури і повном'ясність нежирних (пісних) туш. Зростання ролі походження тварин і оцінки бугаїв за якістю нащадків. Експорт худоби в США, Канаду, Іспанію, Італію, Аргентину, Росію та інші країни.

IV - перша половина XX ст. - продовження селекції на м'ясність і у скоростиглість, створення ліній в породі.

V - друга половина XX ст. - удосконалення худоби за м'ясними і забійними якостями, м'ясо цієї породи у Франції вважається кращим і ціни на нього більш високі. Експорт тварин в Росію, Україну.

Стан та використання. В порівнянні з іншими користується дещо меншою популярністю, але худоба невибаглива до умов годівлі та утримання,

V конституційно міцна і добре аккліматизується. Тварини дещо менші і отелення проходять у них легше. Розводять в ряді країн, в тому числі й в Україні. Використовують для промислового і відтворного схрещування. В Україні з використанням лімузинської породи створена волинська м'ясна порода.

Бажаний тин. Великі та конституційно міцні тварини з добре розвиненими м'ясними формами, скоростиглі, висока оплата кормів продукцією.

Методи удосконалення. Селекція на м'ясну продуктивність, подовження строку використання корів

Кіанська

Походження. Одна із стародавніх порід світу. Виведена в Італії (Кіанська долина) шляхом розведення білої короткорогої степової худоби "в собі". Споріднена сірій українській породі.

Екстер'єр і продуктивність. Худоба білої масті, рогата, дуже висока (висота в холці дорослих бугаїв 170-185 см, корів 160 см) з подовженим тулубом. Кістяк тонкий; груди, спина і поперек добре обмускулені. Телята народжуються рудими (як у сірої української породи), такими є до 3 міс. віку. Жива маса корів 720-750 кг, іноді 1000 кг, а бугаїв 1200-1500 кг, максимальна - 1820 кг. Маса телят при народженні 45-50 кг, при відлученні 220-280 кг, телиць у 18 міс. 550-600 кг. Висока енергія росту зберігається до 2 річного віку без значних відкладень жиру. Середньодобовий приріст при відгодівлі досягає 2000 г. Бички у 12 міс. мають живу масу 500 кг. Забійний вихід 61-65%. Відмінні смакові якості пісного м'яса. Молочність худоби невисока (1500 кг), телят підгодовують концентратами та сіном.

Етани еволюції. І - період до XVII ст. - згадування про велику білу робочу худобу.ї. П - ХУП-ХУПІ стст. - поліпшення худоби Кіанської долини за крупністю, робочими і м'ясними якостями.

Ш - XIX ст. - селекція кіанської худоби на великорослість, м'ясність і частково робочі якості (формування тварин м'ясо-робочого типу). Створення відрідь сірої степової худоби. Завезення кіанської породи в Росію і схрещування її із сірою українською худобою.

IV - XX ст. - продовження селекції худоби на великорослість, м'ясність, скоростиглість і добре використання грубих кормів. Створення в породі ліній, впровадження контролю за ростом тварин, їх живою масою та розвитком і оцінки бугаїв за якістю нащадків. Експорт худоби.

Стан та використання. Худоба користується попитом у багатьох країнах Європи, Азії, Південної і Північної Америки завдяки її позитивним якостям - висока енергія росту, велика жива маса, відмінні смакові якості пісного м'яса, добре споживання грубого корму. В Україні худобу використовують для відтворного і промислового схрещування, за їх участі створені українська м'ясна і поліська м'ясна породи худоби.

Бажаний тип. Крупні великорослі тварини з високою енергією росту, відмінними м'ясними якостями, які добре використовують грубі корми і відзначаються високою оплатою корму продукцією.

Методи удосконалення. Внутрішньопородна селекція і цілеспрямований відбір та підбір тварин бажаного типу.