Галловейська

Походження. Найдавніша серед м'ясних порід Великобританії. Створена у ХУШ ст. в суворих умовах південно-західної частини Шотландії (графство Галловей) в результаті поліпшення місцевої піздньостиглої комолої худоби робочого типу грубої конституції.

Екстер'єр і продуктивність. Тварини міцної конституції, тулуб компактний на коротких кінцівках, кістяк тонкий, але міцний. Масть чорна, темно бура і сірувато жовта з широким білим поясом від задніх кутів лопаток до попереку. Худоба комола. Споріднена абердии-ангусам, але менш скоростигла. Кінцівки міцні і тварини можуть долати великі відстані. Має здатність протистояти найсуворішим умовам. Взимку худоба обростає довгим волоссям, що оберігає від холоду і промокання. Жива маса дорослих корів 400-450 кг, бугаїв 600-700 кг. Забійний вихід 65%. М'ясо мармурове і доброї якості. Молочність корів - 1500 кг.

Етапи еволюції. І - друга половина ХУШ ст. - створення породи із місцевої комолої худоби, пристосованої до цілорічного пасовищного утримання. П - перша половина XIX ст. - поліпшення м'ясності худоби, але без застосування близькоспорідненого розведення, оцінка тварин за екстер'єром і селекція їх за племінними якостями в умовах суворого клімату Шотландії. Вивезення худоби в США

Ш - друга половина XIX ст. - селекція на м'ясність та скоростиглість, видання племінної книги, участь в аукціонах, експорт худоби в Канаду, Австралію та інші країни.

IV - перша половина XX ст. - продовження селекції худоби на м'ясність і скоростиглість, збільшення поголів'я худоби в гірських районах.

V - друга половина XX ст. - удосконалення м'ясних якостей худоби, поширення породи в країнах Південної Африки, Аргентині, колишньому СРСР.

Стан та використання. Худобу розводять в багатьох країнах завдяки її витривалості, здатності випасатись на гірських пасовищах, протистояти суворим кліматичним умовам. Використовують для поліпшення м'ясних якостей при відтворному і промисловому схрещуванні.

Бажаний тип. Тварини міцної конституції, компактні з добре вираженими м'ясними формами, із задовільною молочністю.

Методи удосконалення. Чистопорідне розведення без застосування близькоспорідненого інбридингу.

П. Високорослі франко-італійські м'ясні породи Шаролезька

Походження. Виведена в ХГХ ст. у Франції (провінція Шароле) в результаті тривалої селекції місцевої худоби білої масті та часткового схрещування із сименталами та шортгорнами білої масті.

Екстер'єр і продуктивність. Худоба великоросла, м'ясного типу, відрізняється високими забійними якостями, доброю здатністю до аккліматизації. Голова широка, у лобовій частині коротка; тулуб глибокий, довгий, спина і поперек довгі та широкі, крижі широкі, добре обмускулені, кінцівки невисокі; кістяк міцний, мускулатура не рихла, рельєфно виділяється. Недоліки екстер'єру: м'якість спини, роздвоєність холки, піднесеність крижів у кореня хвоста. Масть тварин кремово-біла, без плям. Жива маса корів до 1000 кг, бугаїв 1325 кг і навіть 1520 кг. В 12 міс. бугаї 525 кг, телички 360 кг; у 18 міс. - 650 кг та 448 кг. Забійний вихід 65-66%. М'ясо пісне. Молочність корів коливається від 1700 до 1900 кг, а іноді 2500 кг. Телята при відлученні мають живу масу 300 кг. Середньодобовий приріст складає 1036 г. Негативним є велика жива маса телят при народженні (40-45 кг), що викликає ускладнення отелень.

Етапи еволюції. І - друга половина ХУШ ст. - початок роботи з поліпшення місцевої худоби в умовах м'якого клімату і добрих пасовищ. Створення тварин робоче-м'ясного типу грубої конституції.

П - перша половина XIX ст. - удосконалення худоби за м'ясними якостями і скоростиглістю шляхом відбору та підбору тварин, прилиття крові сименталів та шортгорнів, застосування інбридингу, використання видатних плідників за умов доброї годівлі та утримання. Створення скоростиглої і малокістної шаролезької худоби.

ІП - друга половина XIX ст. - визнання самостійною породою, поліпшення за м'ясними якостями, створення тварин м'ясного типу, що добре використовують пасовища. Видання племінної книги і участь у виставках та аукціонах. Вивезення партій худоби в США, Канаду, Росію; схрещування в Україні з сірою українською худобою.

IV - перша половина XX ст. - продовження селекції худоби за інтенсивністю росту, м'ясними та забійними якостями, створення в породі ліній.

V - друга половина XX ст. - широке використання в селекції оцінки тварин за якістю нащадків, створення нових ліній, координування племінної роботи, завезення партій худоби в колишній СРСР, зокрема в Україну.

Стан та використання. Порода має високі м'ясні якості, забійний вихід відгодованої худоби становить 65-70%, добре аккліматизується, але негативним є важкий перебіг отелень. Худоба поширена в багатьох країнах світу (США, Канада, Іспанія, Англія, Україна та ін.). Використовують для відтворного і промислового схрещування з тваринами молочних та комбінованих порід. В Україні за участю шароле створені українська м'ясна і поліська м'ясна породи.

Бажаний тип. Великі, міцні тварини з добре вираженими м'ясними формами. Жива маса корів 850-900 кг, бугаїв 1200-1250 кг; висота в холці корів до 135, бугаїв 141-145 см. Корови із подовженим строком господарського використання і дрібноплідністю.

Методи удосконалення. Чистопорідне розведення із застосуванням сучасних методів селекції.